●1 葡萄樹體器官
● 1.1 根繫
● 1.2 莖
● 1.3 節與芽
● 1.4 葉
● 1.5 卷須與果穗
● 1.6 花與果粒
●2 葡萄年生長發育周期
● 2.1 年生長物候期
● 2.2 營養生長周期
● 2.3 生殖生長周期
●3 環境因素對葡萄的影Ⅱ向
● 3.1 氣候
● 3.2 土壤
●4 葡萄育苗
● 4.1 枝條采集與貯存
● 4.2 白根苗繁育
● 4.3 嫁接苗繁殖
● 4.4 砧木
●5 葡萄園及其建設
●部分目錄

本書采用題目及專業詞彙中英文對照的方式撰寫。在簡要描述葡萄樹體特征的基礎上，從實際應用的角度出發論述葡萄生長發育周期與特點、氣候與土壤等環境因素對釀酒葡萄的影響作用與機理，依據葡萄園栽培技術特點，從釀酒品質需求的特性為目標分別講述育苗、建園、整形與修剪、葉幕管理、土壤管理與采收等主要栽培技術。共分10章，分別是：葡萄樹體器官（Vine）（圖文結合介紹葡萄各個器官的特征與功能）、葡萄年生長發育周期（Growthcycle of grapevine）（解讀葡萄不同發育時期的生長特點及庫源關繫變化）、環境因素對葡萄的影響（Effect of environmental factors on grapevine）（氣候因素與土壤因素對釀酒葡萄發育與品質的影響）、葡萄育苗（Grapevine Propagation）（主要介紹自根苗與嫁接苗）、葡萄園及其建設（Vineyardestablishmen等

趙新節，Tim Creagh，管雪強，楊雪 著