●自序前言章 跨界思維:跳出行業設計商業模式/001節 “雕爺牛腩”從線上到線下的跨界/002第二節 解讀一碗牛肉粉裡的霸蠻社群文化/008第三節 黃太吉煎餅1.0華麗升級外賣2.0/014第四節 十年百度人,終成“首席鴨王”/020第五節 一個由100多名互聯網大咖眾籌的咖啡館/025第六節 當互聯網搭線米粉,“四無”智慧餐廳面世/030第二章 產品經理思維:打造令用戶尖叫的產品/035節 回歸初心,用“匠心”打造產品/036第二節 如何讓餐廳處處充滿“故事”/042第三節 打造令用戶尖叫的“爆品”/048第四節 專注單品,將一個品類做到很好/053第三章 大數據思維:數據說話既“精”又“準”/058節 數據變現,大數據到底能做些什麼/059第二節 利用大數據進行市場定位和選址/063第三節 讓產品數據決定菜品的去與留/068第四節 如何玩轉會員數據營銷/072第五節 巧用大數據技術進行精準營銷/077第四章 社群思維:打造價值認同的社群組織/084節 社群思維的核心是經營用戶/085第二節 玩轉餐飲社群的六大步驟/090第三節 餐廳如何展開社群互動/095第五章 參與感思維:九招互動方式吸引用戶參與/100節 關注免費送/101第二節 隨手拍分享/104第三節 喫貨“霸王餐”/109第四節 消費送禮/112第五節 任務遊戲/117第六節 拉幫結派/122第七節 特色表演/126第八節 照片打印/130第九節 打賞制/133第六章 炒作思維:營銷造勢經典八式/136節 借熱點/137第二節 挾大咖/142第三節 秀公益/146第四節 造話題/151第五節 策事件/155第六節 爆內幕/160第七節 玩饑餓/165第八節 造節日/170第七章 自媒體思維:如何玩轉三類主流自媒體?/174節 如何玩好餐飲自媒體/175第二節 如何玩好餐飲自媒體/194第三節 如何玩好餐飲視頻自媒體/210第八章 平臺思維:兩大O2O平臺助力快跑/215節 團購平臺/216第二節 外賣平臺/225
本書是一本全面的餐飲互聯網思維實戰攻略,通過八大互聯網思維的繫統闡述與總結,分別從戰略、策略、案例、執行、工具應用等方面幫助餐飲企業經營者全面、繫統地了解互聯網思維,核心是幫助傳統餐飲企業在快速發展的移動互聯網大潮中,快速擺脫互聯網恐懼癥,建立具有競爭力、適應性、持續性的互聯網思維模式,提升餐企經營管理服務水平及從業人員素質,敢於嘗試一些新的商業模式,助力企業快速轉型升級。 本書遵循“理論與實踐相結合,案例與方法論並現”的原則,向讀者講述善用餐飲互聯網思維的餐飲品牌究竟如何玩轉互聯網思維。在戰略層面,通過案例剖析“跨界思維、產品經理思維、大數據思維”三大互聯網思維如何應用;在戰術層面,總結出“社群思維、參與感思維、炒作思維、自媒體思維、平臺思維”五大互聯網思維模式。通過案例論證和方法論的歸納,例如“展開社群互動的五大方法”、“八招互動方式吸引用戶參與”、“營銷造勢經典八式”,實實在等