●Unit 1 Room Reservation
●Unit 2 Concierge Service
●Unit 3 Reception Desk
●Unit 4 Operator Service
●Unit 5 Information Desk
●Unit 6 Business Center
●Unit 7 Cheek out
●Unit 8 Chinese Food Service
●Unit 9 F&B Service in Western Style
●Unit 10 Bar Service
●Unit 11 Regular Service in Guest Rooms
●Unit 12 Special Housekeeping Service
●Unit 13 Maintenance Service
●Unit 14 Shopping Arcade
●Unit 15 Health and Recreation
●Unit 16 Convention Service
●Unit 17 Settle Guests' Complaints
●Answer
●References

《酒店專業英語(全國高等職業教育旅遊大類專業規劃教材)》由歐陽衛主編，全書共分為十，涉及飯店的各個崗位，由六部分組成。第一部分：Obiective，目標先行，讓學生明的學習目標，從而最終達到目標。第二部分：Task，根學習目標，設計工作情景，讓學生以工作任務的形式完成。第三部分：Specialized Words，此部分對任務涉及的重要單詞、詞組進行解釋，以幫助學生加深對文段的理解和對單詞的記憶。第四部分：Learning Material，學生要完成某個工作任務必須具備背景知識、工作標準和流程知識，閱讀學習材料可以幫助學生更好地完成工作任務。第五部分：Useful Expressions，列舉完成工作任務所需的典型句型，幫助學生通過閱讀典型句型，掌握該崗位所需的基本句型。第六部分：Exercise，學生通過相關練習，達到鞏固所學的專業詞彙，典型句型，通過角等