《菜單中的秘密:愛麗舍宮的饗宴》中，不僅有令人食指大動的法國美酒佳肴，有國宴上的很好菜單，作者的筆觸也觸及法國的美食文化、歐洲歷史與國際政治。作者西川惠以自己的親身經歷，帶領讀者一起，從一個可感又可口的角度去了解法國的特質與風情。

●前言 光看菜單，就讓人甘拜下風
第一章 兩位美國總統
第二章 愛麗舍宮的饗宴
第三章 儀典長的憂郁
第四章 執行長與四樣菜單
第五章 廚房探訪
第六章 五十年後的撥栓
第七章 國宴上的雅賊
第八章 熱情與實用主義
第九章 昭和天皇與香頌
第十章 日本首相的菜單
第十一章 環遊世界的廚師
第十二章 啤酒干杯

《菜單中的秘密:愛麗舍宮的饗宴》是一本講述法國很好美食的書，《菜單中的秘密:愛麗舍宮的饗宴》中作者以其親身采訪經歷，不但探索佳肴醇酒，同時也觸及歐洲歷史和國際政治。拿法國一流的餐廳和貴為總統官邸的愛麗舍宮做個比較，兩者優選的不同在於：一流餐廳的菜單上，菜色再豐富也是有限，而愛麗舍宮的菜單，卻隨著客人的不同而千變萬化。光看一道菜或許不覺得有什麼，當各式各樣的前菜、主菜、甜點排列組合起來，再配上不同的白酒、紅酒、香檳，客人享用的就不再是單純的餐宴了。為什麼要這樣費盡心思？因為，依客人身份的不同來改變菜單，纔足以表達宴會主人的政治意圖，這也是愛麗舍宮餐桌的真髓。

西川惠 著 尤可欣 譯

    那天下午，愛麗合宮熱鬧非凡，“拿破侖三世廳”的記者招待會現場擠滿了上百位記者。我到達會場的時候，椅子差不多坐滿了，隻好選一個中央偏後的靠牆空位趕緊坐下。前面兩三排的位子都被美國的媒體占著，他們嘰嘰喳喳聊個不停，一直到記者會要開始了還停不下來。不知道為什麼，美國的記者群人數雖然比不上地主法國記者，聲勢卻不落人後，好像到哪兒他們都能以率真的活力掌握主導權。連我那位好動、嗓門又大的法國記者朋友都甘拜下風，乖乖地坐在自己的位子上。
    那是1993年1月3日，1月20日就要將總統寶座讓給克林頓的美國總統布什，和法國總統密特朗一起召開記者會。布什總統當天中午過後纔從莫斯科飛抵巴黎，一落地就直驅愛麗合宮與密特朗總統會談。由於巴黎之行屬於非正式訪問，會談和記者會之後，便將乘專機飛回華盛頓。
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