不關心糧食、蔬菜的不是合格公民,不了解相關知識也對不起自己。讀史軍博士的書,讓我們自己的生活更美好。
——北京大學教授 劉華傑
華夏五千年文明史,怎能不涉及動植物養殖與種植、馴化與培育?動植物甚至改變了人類演化、社會演替、文明演進之歷程。國人尤愛果蔬,品種繁雜,食法多樣且飽含文化寓意,個中史事不為今人所知。史博士軍兄先果後蔬,筆耕不輟,窮本溯源,旁搜遠紹,向我們勾勒出一幅幅關於蔬菜的歷史長卷,直教我這個園藝專業出身之人難以望其項背!是為薦。
——博士、研究館員,國家動物博物館副館長 張勁碩
我們中國人最愛各種蔬菜,我平時喫菜甚多。讀完史軍老師這本《蔬菜史話》,再喫菜的時候就多了幾分滋味、幾分趣味。
——新浪微博美食大V @美食家大雄