Chapter 01 美味川式葷菜
川式毛血旺
川國味胖魚頭
燜茭白
藕尖黃瓜拌花生
辣子雞
涼拌菠菜
蘿卜丁炒肉
柿子椒熘牛肉片
紅燒獅子頭
家常小炒肉
紅燒雞雜
蔬菜炒雞丁
夫妻肺片
蔬菜炒牛肉
宮保雞丁
家常紅燒魚
山藥燜紅燒肉
蒜泥白肉
辣煮鴨肉塊
糊辣雞片
火爆鴨頭
饞嘴蛙
蘿卜巴骨肉
鐵板辣魚
老鹽菜扣肉
蔥香豬耳
干煸四季豆
面魚兒燒鱔魚
碎牛肉芹菜夾餅
火爆豬肝
青椒炒豬血
鹽夫美蛙
鹽菜回鍋肉
燒椒鵝腸
筍子燜牛筋
籐椒雞
香菜鯉魚湯
鮮椒嫩兔丁
麥香鮑魚仔
紅燒帶魚
……
Chapter 02 美昧川式素菜
Chapter 03 爽口湘式葷菜
Chapter 04 爽口湘式水產
Chapter 05 爽口湘式素菜