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    • 極品川湘菜 邱克洪 著 川菜 湘菜 菜譜書 家常菜譜書 飲食文化書
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    308-448元
    【優惠價】
    193-280元
    【出版社】黑龍江科學技術出版社 
    【ISBN】9787571908652
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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    內容介紹



    出版社：黑龍江科學技術出版社
    ISBN：9787571908652
    商品編碼：10043326079343

    出版時間：1900-01-01
    代碼：39

    　　　　
    　　　　
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    內容簡介

    40道美味川式葷菜，麻辣酸爽
    10道美味川式素菜，清新爽口
    37道爽口湘式葷菜，爽爆味蕾
    38道水產菜、素菜，回味無窮
    麻辣鮮香、酸爽可口川湘菜！
    川式、湘式經典菜式，一應俱全，衝擊您的味蕾。
    葷、素、水產品類豐富，讓您馬上變大廚！

    作者簡介

    邱克洪，中國烹飪大師，中式烹調高級技師，餐飲業國家一級評委，首屆中國川菜大賽評委，原菜根香烹飪技術學校校長，國家職業競賽裁判員，“首屆中國烹飪金獎”獲得者，國家職業技能鋻定專家委員，重慶現代職業技師學院客座教授，2018“錦繡四川”川菜文化推廣大使，2018“感知中國”聯合國教科文組織品鋻會總指揮，2018第七屆全國飯店職業技能大賽四川賽區總指揮。
    個人著作：
    《千椒百味》
    《流行川菜》
    《川味四季菜》
    《看視頻！零基礎學做正宗川菜》

    內頁插圖

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    目錄

    Chapter 01 美味川式葷菜
    川式毛血旺
    川國味胖魚頭
    燜茭白
    藕尖黃瓜拌花生
    辣子雞
    涼拌菠菜
    蘿卜丁炒肉
    柿子椒熘牛肉片
    紅燒獅子頭
    家常小炒肉
    紅燒雞雜
    蔬菜炒雞丁
    夫妻肺片
    蔬菜炒牛肉
    宮保雞丁
    家常紅燒魚
    山藥燜紅燒肉
    蒜泥白肉
    辣煮鴨肉塊
    糊辣雞片
    火爆鴨頭
    饞嘴蛙
    蘿卜巴骨肉
    鐵板辣魚
    老鹽菜扣肉
    蔥香豬耳
    干煸四季豆
    面魚兒燒鱔魚
    碎牛肉芹菜夾餅
    火爆豬肝
    青椒炒豬血
    鹽夫美蛙
    鹽菜回鍋肉
    燒椒鵝腸
    筍子燜牛筋
    籐椒雞
    香菜鯉魚湯
    鮮椒嫩兔丁
    麥香鮑魚仔
    紅燒帶魚
    ……

    Chapter 02 美昧川式素菜
    Chapter 03 爽口湘式葷菜
    Chapter 04 爽口湘式水產
    Chapter 05 爽口湘式素菜




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