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出版社:北京時代華文書局 ISBN:9787569937510 商品編碼:10031820220398 出版時間:2021-05-28 頁數:5000 字數:20000 審圖號:9787569937510 代碼:99 作者:讓-弗朗索瓦?馬萊
" 內容介紹 嗨,你點的quanqiu小喫套餐到了,快來取!—— 集美味、人味、文化味於一身的quanqiu街頭小喫套餐,Z是人間值得事! ······················ 街頭小喫堪稱城市之魂。 在這個壓力爆棚的星球, 街頭小喫以Z簡單直接的形式給每個人以脫韁歡呼的治愈, 構成每一座城市D特的風景線! 無論是露天市場,還是街邊小攤, 認識一個國家的Z好方式,J是走上街頭。 作為一種生活藝術和古老傳統, 街頭小喫不同於口味標準化的快餐,代表著強烈的文化認同。 通過享譽quanqiu的百萬冊暢銷書作者、米其林大廚和美食作家讓-弗朗索瓦·馬萊的鏡頭, 見證quanqiu30多個國家和地區、60多個城市的近400幅引人注目的人物、街景和食物照片, 記錄quanqiu街頭美食的多樣化! 其背後的異域風情和人情冷暖,猶如品嘗美味一般教人好奇、沉溺、深陷其中。 ······················ 還等什麼,趕快開啟這場街頭美食文化盛宴吧!!!
作者介紹 讓-弗朗索瓦·馬萊(Jean-Fran?ois Met),1967年生於法國蒙塔日,是一位重塑美食文化的法國ZM主廚、美食作家以及美食攝影師。 1989年以D一名的成績畢業於“美食界的哈佛”——巴黎費朗迪學院,後曾在多家大型餐廳擔任主廚,並與多位SJ名廚並肩工作過。在尚未將攝影作為謀生手段前,他10歲時J獲得了數個攝影獎項。後來以在法國《嘉人》雜志擔任食物造型師為契機,開始了他的美食攝影記者生涯。 目前他已出版近百部與食物相關的作品,他寫的《全SJZ簡單的西餐》據說在法國“每10秒J賣出1本”。他還曾用1年時間拍攝了7座城市的唐人街中餐館,寫出《唐人街:100道SJ各地的亞洲美食》一書,並被《外灘畫報》專題報道。 從上世紀90年代開始,他D自帶著老式卡片相機在旅行過程中記錄SJ各地的街頭美食,為SJ上的菜肴和制作這些菜肴的人拍照,書中的每個細節看似J簡,實則深思熟慮。他的足跡遍布歐、亞、美、非,為推廣美食文化做出了ZY的貢獻。
媒體評論 他的攝影作品具有逆quanqiu化色彩,他反對那些在各大洲遍地開花的大型餐飲連鎖品牌。那麼為什麼聚焦街頭?因為這裡的人們正在努力用美食打造一個更好的SJ。——艾曼紐·雅裡 “我喜歡和中國人喫飯,他們J有餐桌教養。普通老百姓都特別講究喫飯的規矩,和美國人不同……中國人和法國人相似,我們都是愛喫的民族。我們是歐洲的中國人,你們是亞洲的法國人。”——讓-弗朗索瓦·馬萊 【讀者評價】 偉大的街頭攝影。喫貨們一定會喜歡這本攝影書!但是奉勸各位餓的時候不要看! 這些美麗的照片記錄了我們在路邊喫的東西。 一本偉大的書不尋常的街道和外賣SJ各地的食物。賞心悅目。 這些照片既漂亮又誘人,無論你是美食家還是環球旅行者,你都能從中受益。
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