出版社：江蘇文藝出版社 ISBN：9787559412560 商品編碼：55717637284 包裝：軟精裝 開本：32 出版時間：2018-04-01 代碼：42 作者：香川理馨子
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商品參數
| 你不懂巧克力 |  | 定價 | 42.00 | | 出版社 | 江蘇文藝出版社 | | 版次 | 1 | | 出版時間 | 2018年04月 | | 開本 | 32開 | | 作者 | [日]香川理馨子 著 黃少安 譯 快讀慢活 出品 | | 裝幀 | 軟精裝 | | 頁數 | 0 | | 字數 | 0 | | ISBN編碼 | 9787559412560 |
內容介紹
甜蜜又略帶苦澀的巧克力，是愛情的像征，也是FC受人們喜愛的食品之一。然而，你究竟對它了解多少呢？ 它的原料是什麼？是如何被制作出來的？傳聞中的“巧克力工坊”現實中長什麼樣子？ 它的產地在哪兒？又是如何風靡全SJ的？ 與巧克力有關的名人、故事、文學、電影作品有哪些？ …… 本書滿載巧克力的小百科知識，用圖解的方式，以詞典的形式，囊括巧克力的歷史、相關名人、原料、制作方法、品鋻方法、品牌、職業等。J富趣味性地解讀和巧克力有關的443個詞彙，讓喜愛巧克力的你，享受更豐富、更有味道的巧克力人生。
關聯推薦
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目錄
前言 本書的使用方法 巧克力的歷史 巧克力的制作工序 可可豆主要原產地與巧克力消費國 巧克力相關人士 冰淇淋、鋅、梧桐科、芥川制果、農林間作 阿斯基諾斯巧克力、阿茲特克文明、阿波羅、堿處理、酒精發酵 起泡、抗老化、奧地利安娜、亨利·雀巢 復活節、家入莉奧、耶穌會、石臼、石屋制果、市川昆 人血巧克力、寵物犬的玩具、寵物犬食用巧克力、岩倉具視 前言 本書的使用方法 巧克力的歷史 巧克力的制作工序 可可豆主要原產地與巧克力消費國 巧克力相關人士 冰淇淋、鋅、梧桐科、芥川制果、農林間作 阿斯基諾斯巧克力、阿茲特克文明、阿波羅、堿處理、酒精發酵 起泡、抗老化、奧地利安娜、亨利·雀巢 復活節、家入莉奧、耶穌會、石臼、石屋制果、市川昆 人血巧克力、寵物犬的玩具、寵物犬食用巧克力、岩倉具視 法芙娜、威士忌、威士忌酒心巧克力、航天專用食品、熟成 艾克·曲瓦、閃電泡芙、江崎格力高株式會社、美容護理、乳化 瑪氏巧克力豆?、伊麗莎白女公爵、埃爾南·科爾特斯、巧克力威化 王室貴族的飲品、有機巧克力、大久保利通、小方真弓 禮物、醋、OPP薄膜、歌劇、歐培拉蛋糕、熱水還是冷水？ 橙香巧克力棒、橄欖巧克力、可可原產地、奧爾梅克文明、奧爾良公爵腓力二世、油酸、溫泉、溫度 專欄： 品味可可的小店“xocol” 加納巧克力、卡爾·馮·林奈、繪畫 可可餅、可可/ 巧克力、可可胚乳、可可樹、可可樹的花 可可粉、可可豆外皮、可可脂、可可果肉、可可普列托 可可果、可可液塊、可可豆、可可豆茶、可可漿、cacahuat l與chocolatl 刨冰、柿種、用巧克力調味、脫模、折刃式切割刀、古典巧克力蛋糕 甘納許、巧克力塗層、口福萊、咖啡因、摩卡咖啡、株式會社明治、花粉癥 專欄： 去參觀夢中的巧克力工廠！ 鉀、鈣、日語裡的漢字 卡洛斯一世、方形巧克力、卡路裡、樹干開花、好時之吻巧克力、琴弦式蛋糕切割器 奇巧巧克力、蘑菇山巧克力、給我巧克力、木村KAELA 吉百利、吉百利兄弟、γ-氨基丁酸、單D包裝的塊狀巧克力 巨大廣告牌、義理巧克力、錫箔紙、瓜納哈 巧克力球、格力巧克菠、考維曲、楠田枝裡子 專欄： 在旅行目的地探尋D地巧克力 藥、口紅、加糖面、巧克力愛好者俱樂部、聖誕節蛋糕、葡萄糖巧克力 克雷米諾、黑粥、軍用巧克力、羽蛇神 金幣巧克力、抗氧化作用、香水、紅茶、更年期綜合征、小枝 塗層、克特多金像、咖啡、咖啡屋、熱可可 可可粉、歌帝梵、巧克力屑、膽固醇、克裡斯托弗·哥倫布 巧克力海螺面包、裱花袋、高加洛夫、巧克力精煉 專欄： 讓你看起來像專家的專業術語教學 醋酸發酵/乳酸發酵、薩赫蛋糕、糖、莎布蕾、栓劑、白開水 聖多美島、貝殼巧克力、香煙巧克力、濕度、自動販賣機 野味、讓·艾蒂安·利奧塔爾、尚蒂伊巧克力、吉安杜佳、讓·諾豪斯 香檳酒、收獲、草酸、修女、出糖反霜、史賓利家族 專欄： 不同產地的不同味道 顯示全部信息
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