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出版社:化學工業出版社 ISBN:9787122364449 商品編碼:10022778886452 出版時間:2020-03-01 審圖號:9787122364449 代碼:69 作者:高海燕,曾潔,邸佳妮著
" 內容介紹 本書繫統介紹了唾液酸化乳果糖的酶法合成、純化、結構鋻定,獲得不同連接的唾液酸苷寡糖及其波譜特征;對合成的新型寡糖的功能或增殖雙歧杆菌的作用及其他功能進行了繫統性介紹,結合GN外ZX的相關研究成果,理論與生產實際相結合。本書內容對健康食品,特別是嬰兒健康食品的設計以及食品安全控制方面提供了一定的理論參考。 暫時沒有目錄,請見諒!
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