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範志紅詳解孕產婦飲食營養全書孕婦營養食譜三餐坐月子飲食餐孕
該商品所屬分類：圖書 ->
【市場價】	308-448元
【優惠價】	193-280元
【出版社】	化學工業出版社
【ISBN】	9787122290342
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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內容介紹

出版社：化學工業出版社

ISBN：9787122290342

商品編碼：12752822524

品牌：鳳凰新華（PHOENIX

代碼：49

產品特色

內容簡介

備孕懷孕坐月子，飲食營養是關鍵。本書是人氣營養學家範志紅教授力作，為孕產婦全程營養飲食提供科學指導方案。

備孕怎麼喫寶寶更健康？懷孕怎麼喫長胎不長肉？坐月子怎麼喫母乳更營養、媽媽不長胖？針對這些準媽媽、新媽媽們關注的熱點話題，範志紅教授一一給出了科學答案。

不僅告訴孕產婦讀者孕程營養知識，更貼心介紹120餘道孕產婦保健食譜，以及部分精彩的網友問答及新媽媽故事實例。全書營養知識介紹科學詳盡、通俗易懂，食譜部分附詳細圖解及制作說明、營養含量分析及卡路裡參考，是備孕懷孕女性不可多得的科學參考讀物。

本書的附錄部分，提供了各類食材的營養素含量、血糖指數等數據，以及《中國居民膳食指南》的相關指導，可使讀者在實際生活中方便地查找相關數據，結合自身實際情況靈活搭配三餐的菜品種類及數量，科學合理地健康飲食。

作者簡介

範志紅，北京食品營養與人類健康高精尖創新中心崗位科學家，中國農業大學食品學院營養與食品安全繫副教授，食品科學博士。中國營養學會理事，中國食品科技協會理事，中國健康促進與教育協會理事，北京科普作家協會理事。中國科協聘烹飪營養首席科學傳播專家，北京市衛生局聘北京健康科普專家，中國烹飪協會聘公眾膳食健康指導專家，中國老年學學會老年營養與食品專業委員會專家，中國健康促進與教育協會聘全民健康素養巡講特聘專家，新華網聘中國食品闢謠聯盟專家團特聘專家。

主要教學和研究方向為烹調加工對食物營養健康價值的影響、營養食品和營養食譜的設計開發、健康因素對食品選擇的影響等，主編、參編教材11本，發表科技論文80篇，曾獲北京市先進工作者、首都勞動獎章、北京市三八紅旗標兵、北京市教育教學先鋒標兵、北京市師德標兵、北京市文明職工、北京教育繫統健康之星、霍英東教學獎、農業部科技進步三等獎等獎勵。

出版《喫對你的家常菜》、《範志紅寫給女人的美麗健康書》、《健康快到碗裡來》等食品營養科普書籍20本。在“健康之路”、“萬家燈火”、“養生堂”“健康一身輕”等全國20多個電視欄目作為主講嘉賓出鏡超過800集。為中央和各地市民大講堂做健康飲食講座一百多場，為報刊撰科普文章超過1000篇。

新浪網的個人科普微博“範志紅_原創營養信息”發表微博超過11000條，粉絲數133萬人。微信公眾平臺“範志紅_原創營養信息”至今已發送600多篇科普文章，訂閱數25萬人。

內頁插圖

精彩書評

範志紅教授這本書，以嚴謹的營養科學理論為基礎，數據扎實，研究充分，是值得女性朋友備孕懷孕以及坐月子時期仔細參考閱讀的優秀生活讀物。這本書理論和實踐結合，還介紹了很多實用的營養食譜，以及生活中的實例，讀起來輕松活潑，推薦給中國的廣大女性朋友。

—— @張思萊醫師

備孕，怎麼喫？懷孕了，喫什麼？坐月子，如何喫奶水充足媽媽不胖？這些準媽媽和新媽媽們非常關心的問題，如今有了非常靠譜的答案了。範志紅老師常年耕耘在食品科研第一線，對食品營養、食物烹飪有科學的一手的研究數據，孕媽媽們選擇相信這本書，準沒錯！

——@協和張羽

精彩書摘

健康是給寶寶的最好禮物

前言

一個人生存在世界上，除了服務社會之外，最大的意義是什麼？大概隻能概括為兩個方面：一是讓自己的生命活得生機勃勃，精彩紛呈；二是讓自己的基因傳遞下去，乃至萬世。每個人多年努力追求成功，本質上也不外乎兩個目標：一是為了證明自己的基因優越，上能告慰祖先，下能榮耀後代；二是為了給家人創造更好的生存和發展條件。

所以，說到根本，還是傳遞基因和愛護後代的生物本能，激勵著人們去努力改變世界，改變自身。——這種努力，也包括為了孕育和養育最優秀的後代，對自己的生活方式做出改變。

怎樣纔能孕育最優秀的後代？國內外研究結果都給出了同樣的答案：父母雙方都必須具有良好的健康狀況，提供最佳狀態的精子和卵子，提供最理想的胚胎孕育條件，提供最優質的嬰兒喂養食物。孩子生命的前一千天，也就是從受孕著床的那一天到2歲時能夠正常進食天然食物之間所打下的健康基礎，是可以受用一生的。這段時間健康受到損害，在以後的成長過程中是難以彌補的。

為什麼有些人的孩子一直健康聰明、情緒安穩、不愛生病，有些人的孩子卻體弱多病、學習困難、情緒障礙，甚至存在先天缺陷？研究表明，除了遺傳因素之外，這種狀態還與父母孕前的身體基礎、孕期的生活狀態和孩子在嬰兒時期的喂養方式有著千絲萬縷的聯繫。

孩子從小的身心狀態，又在很大程度上決定著他們的未來發展和成功潛能。雖然在這個注重智力發育的世界上，並不需要人人和奧運選手一樣體格健壯，但誰都無法否認，那些身體健康、精力充沛、思維敏捷、情緒積極的人，在嚴酷的社會競爭壓力中會有更大的機會脫穎而出，能夠扛得住追求成功過程中超乎尋常的體力和智力挑戰，在危險時刻也會有更多的逃生機會。有些孩子在考場上會感覺到大腦供氧不足，在體能達標測試中會被淘汰，遇到一點壓力會精神崩潰甚至放棄生命。這些情況都意味著孩子的身體和心理發育質量不高，他們將來能堪大任嗎？

國際上有一個“多哈理論”（DOHAaD, developmental origins of health and disease），認為包括胚胎期的生命早期狀態決定了人一生當中的代謝模式和疾病風險。我國傳統養生學中也說到，人的健康，一方面取決於“先天稟賦”，另一方面取決於後天養護。所謂先天稟賦，除了遺傳基因之外，還包括生命前一千天中的生存狀態和營養狀態。

一項最新研究發現，在孕期給母親供應充足的某種“類維生素”成分，所生的寶寶腎上腺皮質激素水平較低，這意味著孩子不會因為一點壓力煩惱而發生嚴重應激反應，也意味著孩子未來患上糖尿病、高血壓、心腦血管病的危險較小。有日本研究者發現，孕期體重增加過多的母親，所生嬰兒的智商會有所降低。還有德國研究發現，孕期食用較多的油炸食物、甜食和加工紅肉制品，嬰兒患免疫繫統異常的危險會增大。也有研究發現，從孕前開始補充葉酸，不僅會讓孩子避免發生多種先天畸形，同時還會大大降低兒童患自閉癥和腦瘤的危險。還有很多研究發現，孩子出生後所發生的過敏、哮喘、貧血、消化不良、嬰兒白血病、學習障礙等很多問題，以及成年後患肥胖、高血壓、糖尿病的危險，都或多或少地與孕期和嬰兒期的營養狀況有關。

孩子無法選擇父母，而孩子未來的生命質量卻取決於父母。一對負責任的父母，不能因為自己的任性，讓孩子承擔身心健康達不到最佳狀況的後果。如果說有什麼事情叫作“輸在起跑線上”，那麼胎兒期和嬰兒期的不良營養狀況和生活狀態就是這樣一種可悲的情況。那些明知自己有貧血、缺鋅、消化不良卻放任不管的備孕者，那些隨意食用煎炸、燒烤、垃圾食品的未來母親，那些任由孕期體重暴增、血糖高企卻不知控制的準媽媽，還有那些明知妻子正在備孕或妊娠卻不肯停止暴飲，或者不肯讓家裡遠離香煙煙霧的父親，都不能叫作負責任的父母。

在這方面，未來母親的作用尤其重要，因為研究證明，母親的身心狀況和生活習慣對未來孩子的影響顯著大於父親帶來的影響。她在備孕期間，就必須改變自己原本以為理所應當的各種不良生活習慣。她要遠離低營養價值食品，遠離油炸、燒烤等各種含有害物質的食物，多喫新鮮天然的蔬菜水果、五谷雜糧，獲取大自然的生育力量；她要彌補身體的營養儲備不足，消除貧血、缺鋅問題，還要改善消化吸收功能，為母子雙方九個多月的營養供應做足準備；她要避免熬夜晚睡，積極運動健身，提高體質體能，改善血液循環，讓身體能夠承受十幾千克的孕育負擔；她要調整心情狀況，加強個人修養，以積極、愉悅、安然的狀態準備給寶寶最好的胎教；她還要督促未來父親一起努力健康生活，為寶寶創造最佳的身心狀態和孕育環境。

孕育和養育後代是一個非凡的機會，一個神奇的體驗，也是對一個人理性、智力和修養的最好檢驗。從某種意義上來看，與其說孩子該感恩父母，不如說父母應感恩孩子，因為小天使們降臨人間的意義之一，正是為了讓父母一起進步和成長。父母每天守護著雙方基因所融合而成的愛的結晶，不僅能體驗到人倫之歡樂，更能體會到生命令人驚嘆的力量和無限可能的發展。

充滿責任感和愛心的父母所能給胎寶寶的最好的禮物，就是願意調整自己的身心健康和生活方式，為寶寶發育成最佳狀態提供保障；而父母率先垂範的健康生活方式，又會讓寶寶養成最好的生活習慣，打下一生身心健康和事業成功的基礎。為此而付出的一切努力，都會得到最豐厚的回報。

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