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基本信息

內容提要

作者簡介

李婉萍
現職：
中國臺灣榮新診所營養師
學歷：
中國臺灣靜宜大學食品營養繫畢業
經歷：
中國臺灣臺北馬偕紀念醫院營養師
中國臺灣臺北市第五屆營養師會員代表
著作 & 審訂：
《坐月子調理保健食譜》
《孩子健康聰明就要這樣喫》
《洗腎飲食全書》
認證與專長：
中國臺灣營養師證書、中國臺灣丙級廚師證照、中國
臺灣糖尿病衛教師（CDE）、中國臺灣體重管理營
養師、中國臺灣血液透析專科營養師訓練認證、中國
臺灣臺北市心血管專業訓練人員認證、中國臺灣呼吸
照護營養師訓練認證、中國臺灣功能醫學研討會認證
葉庭吉
現職：
中國臺灣馬偕醫院小兒部資深主治醫

精彩導讀

PART1 0～3個月新生兒階段
母乳寶寶．配方奶寶寶
0～3個月【新生兒階段】母乳寶寶
為什麼要給寶寶喝母乳？
Q母乳是WY針對寶寶的食物？
母乳可說是大自然中WY針對寶寶所設計的食物，含有上千種以上的營養素，能完全提供寶寶6個月前的所有營養，如乳清蛋白、乳糖、脂肪酸、礦物質。研究指出，即使寶寶1歲後，母乳仍可持續提供適D的營養素，尤其是蛋白質、脂肪及多種維生素。
Q初乳為寶寶的DI一劑預防針？
乳房DI一次分泌的奶水即為“初乳”，就是產後約1星期所分泌出來，呈淡黃色、帶點黏稠性的母乳。初乳富含高單位的蛋白質和維生素，而碳水化合物及脂肪含量，比在3～5天後所分泌的母乳低，因此是低脂低糖，含有大量的礦物質，特別是鈉，更是成熟乳的3倍以上，有促進胎便排洩的重要功能。此外，初乳含有抗體，能幫助新生兒寶寶抵抗感染過母體的病毒。
出生後頭幾天的初乳，是寶寶的DI一劑預防針，含大量的免疫球蛋白，能對抗細菌和病毒，減緩導致過敏的蛋白對寶寶的影響。此外，也有大量的白細胞，具殺菌和抵抗病毒的作用，另有抑菌物質乳鐵蛋白（Lactoferrin），可降低寶寶體內壞菌的生長。
Tips 初乳有助寶寶抵抗疾病
根據“日本家族計劃協會”的研究，初乳能幫助新生兒抵抗破傷風菌、百日咳菌、肺炎鏈球菌、葡萄球菌、白喉杆菌、沙門杆菌，甚至對流行性感冒病毒、麻疹病毒等，都能有效抵御。
Q喝母乳的寶寶較聰明？
出生頭幾個小時是建立母子關繫的重要時刻，也是現今推廣母嬰同室的重點。母子熟悉彼此的感覺、氣味和影像，對親子關繫有一定好處。
許多研究報告都顯示，喝母乳的寶寶，罹患呼吸道感染、中耳炎、腹瀉的幾率都較低；兒童期的糖尿病、癌癥、過敏性疾病發生率都有可能降低。
此外，研究發現，母乳寶寶智商平均較高，或許是營養對智能上的影響。除了營養層面，媽媽親自哺育母乳時，寶寶必須努力用嘴吸吮纔能吸出乳汁，可借此促進肌肉和下顎的發育，增強日後咀嚼食物的能力。
Q喝母乳的寶寶較D立？
寶寶除了有生理上的需求，也有被愛撫、關懷的心理需求。研究兒童心理的專家指出，D嬰兒的需求被充分滿足時，將來個性會較D立，若父母願意在前3年多花點心思陪伴他成長，日後的教養將更省力。
讓寶寶喝母乳並不會讓他們變得過於依賴，反而有許多研究發現，母乳寶寶會因為有更多的安全感而變得D立。寶寶自己會決定要何時斷乳，D然也需要媽媽的正向鼓勵，纔能讓孩子學習D立。
Q早產兒更要喝母乳？
媽媽從懷孕開始，身體就開始分泌荷爾蒙，讓乳房組織發生變化，替未來分泌母乳而預作準備。母乳的成分會隨著媽媽的懷孕周數、寶寶的喂食時間而有所變動。例如：早產兒母親所分泌的乳汁中，含有較高的蛋白質、脂肪、鈉、鎂及甲型球蛋白，zui適合早產兒的需求。
乳汁中的脂肪含量，會有前後的差別。在同一次喂奶時，前奶的脂肪含量較後奶的脂肪含量低，但前奶的奶水量和蛋白質含量較高。寶寶一開始會先吸到前奶，D吸吮動作減緩，停下來休息時，表示開始吸後奶了，後奶的奶水量雖不大，卻可以讓寶寶較易產生飽足感而自動停止吸吮。
如何正確哺乳？
Q順利哺乳的步驟？
●洗淨雙手：哺乳前，為了保護寶寶不被細菌感染，務必要先用肥皂將雙手洗淨。
●清潔乳頭周圍的肌膚：用干淨紗布沾取溫水後，擦拭乳頭周圍肌膚。
●讓乳頭變軟：用拇指和食指，垂直下壓乳暈，然後采用雙指往中間擠壓的方式擠奶，並且變換手指頭的位置，直到乳頭變軟為止，需要做5～6次。
●保持正確且舒服的姿勢：正確的哺乳姿勢，包括直立式、搖籃式、橄欖球式等。
●確認寶寶含乳正確：寶寶的嘴要整個含住媽媽的乳暈，嘴唇向上翻起是zui佳狀態，同時也要觀察寶寶吞咽的情況。
Tips 父母有人過敏，zui好喂母乳
如果父母雙方任一方是過敏體質，寶寶有過敏體質的幾率就會增加，為了降低過敏幾率和嚴重度，醫學界建議在寶寶1歲前，應該盡量哺育母乳，或至少哺乳6個月以上。
Tips 哺育母乳能降低患乳腺癌幾率
哺育母乳能減少停經前患乳腺癌、卵巢癌的發生幾率，同時可降低貧血的程度、減少膀胱及其他感染，以及停經後關節炎和脊椎骨折等疾病的發生幾率。
Q zui正確的哺乳姿勢是臥姿？
臥姿
媽媽躺在床上，膝蓋微微彎曲，可放個枕頭在頭下、兩腿間及背後，一側的手放在寶寶的頭下方，並支撐他的背部，這可說是zui舒適方便的喂奶姿勢。
坐姿
橄欖球式：
1 坐著時，雙腳墊高，膝蓋上放1個枕頭。
2 像抱橄欖球一樣，用手托住寶寶的頭。
3 用手支撐寶寶的身體，讓他的腳在你的背後。
4 或用手臂夾住他的身體。
搖籃式：
1 同橄欖球式。
2 讓寶寶的頭枕在你的手肘。
3 用前手臂支撐寶寶的身體，讓他貼近你的胸腹。
4 讓他一隻手繞在你的背後，一隻手放在你的胸前。

目錄

PART1【0～3個月新生兒階段】母乳寶寶配方奶寶寶
0~3個月【新生兒階段】母乳寶寶
P.20~21
為什麼要給寶寶喝母乳？
母乳是WY針對寶寶的食物？
初乳為寶寶的DI一劑預防針？
喝母乳的寶寶較聰明？
喝母乳的寶寶較D立？
早產兒更要喝母乳？
P.22~23
如何正確哺乳？
順利哺乳的步驟？
zui正確的哺乳姿勢是臥姿？
P.24~29
如何判斷寶寶有沒有飽足？
避免瓶喂，能讓寶寶更快學會吸母乳？
如何觀察寶寶是否真的喝到母乳了？
新生兒喝母乳的時間短，這樣夠飽足嗎？
寶寶吸吮的時間越長，就表示喝得越多嗎？
寶寶出現尋乳反應，表示要喝奶？
如何判斷寶寶喝飽了沒有？
寶寶沒有喫飽的關鍵在喂奶不順？
寶寶體重沒增加，表示奶量不足？
素食媽媽的寶寶營養足夠嗎？
喝奶時間到了，若寶寶還在睡，要叫醒他嗎？
寶寶喝奶又快又急怎麼辦？
寶寶邊睡邊喝怎麼辦？
喂奶需要有規律嗎？
母乳寶寶需要喝開水嗎？
P.30~31
母乳的保存期限是多久？
母乳如何保存？
母乳的儲存期限？
冷凍過的奶水如何回溫？
沒喝完的回溫母乳可以再次回溫嗎？
P.32~33
哺乳媽媽要怎麼喫？
母乳媽媽該如何補充營養？
哺乳期間媽媽偏食，寶寶也會偏食？
哪些食物有發奶的功效？
哪些食物喫了會退奶？
如何追奶？
P.34~35
哺乳期間媽媽可以服藥嗎？
母乳媽媽可以喫藥嗎？
有哪些藥物是母乳媽媽zui好不要踫的？
媽媽感冒更要喂寶寶喝母乳？
母乳媽媽抽煙，寶寶會吸到尼古丁嗎？
哪些疾病會通過母乳傳給寶寶？
P.36~41
哺乳媽媽zui常問的問題
剖腹產媽媽何時開始哺育母乳？
母乳寶寶較配方奶寶寶瘦？
添加米酒的補品，哺乳媽媽能喫嗎？
母乳寶寶的排便次數1天9次都屬正常？
寶寶出現黃疸還能再喂母乳嗎？
媽媽親喂如何防乳腺炎？
有乳腺炎可以哺乳嗎？
媽媽的心情會影響泌奶量嗎？
奶量不夠的解決方法？
母乳不足，可以與配方奶一起喂嗎？
為何有時奶水濃稠，有時卻稀稀的？
職業媽媽如何持續哺乳？
媽媽懷孕了，就不能再哺乳了？
補充配方奶後，寶寶就不愛吸母乳了？
寶寶斷奶後，乳房怎麼護理？
母乳寶寶喝母乳可以喝到幾歲？
0~3個月【新生兒階段】配方奶寶寶
P.42~44
如何選購配方奶？
什麼是嬰兒配方奶？
配方奶營養夠嗎？
如何選擇嬰幼兒配方奶？
配方奶寶寶需要喝開水嗎？
寶寶喝配方奶較易感染嗜血杆菌？
什麼是嬰兒特殊配方奶？
水解蛋白配方奶可以預防過敏？
乳糖不耐癥寶寶該喝什麼奶？
P.45
奶瓶該怎麼挑？
如何選購奶瓶？
奶瓶如何消毒？
如何選擇奶瓶上的奶嘴？
P.46~48
怎麼泡奶粉zui正確？
不可以用飲水機泡奶粉嗎？
泡奶粉不宜先倒熱水？
泡奶粉是上下搖晃還是左右滾動？
泡奶粉可以不照比例嗎？
用微波爐加熱奶粉會溫熱不均？
奶瓶出現結塊怎麼辦？
罐內奶粉為何會結塊？
奶粉開罐不能超過1個月？
P.49~52
常見喂奶問題
寶寶奶量怎麼計算？
寶寶喝奶超過1小時就停止喂？
如何避免寶寶喝進太多空氣？
寶寶什麼時候會開始厭奶？
奶量忽然減少就是厭奶嗎？
如何改變寶寶半夜喝奶的習慣？
如何區分吐奶和溢奶？
如何減少寶寶溢奶？
寶寶不小心嗆奶怎麼辦？
喝奶後拍了5分鐘，沒打嗝就要停止？
沒特別原因不需要換奶粉？
P.53
怎麼喂寶寶喫藥？
寶寶不愛喫藥，可以放在配方奶裡喂嗎？
可以給寶寶喫西洋參嗎？
寶寶長期喫“八寶散”會智能不足？
P.54
寶寶有哪些口腔問題？
寶寶還沒長牙，需要清潔口腔嗎？
寶寶嘴裡出現舌苔，對健康有沒有影響？
1歲內寶寶容易有鵝口瘡？
P.55~57
寶寶會遇到哪些腸胃問題？
寶寶脹氣怎麼辦？
寶寶脹氣需要調整配方奶？
新生兒便便是瀝青色？
寶寶的便便，怎樣纔算正常？
寶寶拉肚子不代表罹患腸炎？
寶寶便秘怎麼辦？
同時喝母乳及配方奶，寶寶每天
排便幾次纔算正常？
如何預防寶寶腹瀉？
P.58~59
0～3個月寶寶zui常發生的問題
寶寶哭了就表示餓了嗎？
不愛喝配方奶，可以用羊奶或豆漿
代替嗎？
愛哭寶寶需要安撫嗎？
可以用鮮奶取代母乳或配方奶嗎？
需要喂寶寶葡萄糖水嗎？
PART 2【4～12個月】寶寶喫副食品
4～6個月寶寶喫副食品
P.62~65
什麼是副食品？
什麼是副食品？
為什麼要添加副食品？
何時開始添加副食品？
如何觀察寶寶可以喫副食品了？
如何順利銜接副食品？
添加副食品的順序？
副食品就是稀飯嗎？
寶寶沒厭奶，還要喫副食品嗎？
母乳寶寶怎麼添加副食品？
早產兒也從4個月開始喫副食品嗎？
喂副食品的方法？
P.66~75
喂副食品要注意哪些事？
喂副食品要注意什麼？
喂副食品時媽媽要放輕松，寶寶纔
有食欲？
喂副食品是在喂奶前，還是喂奶後？
開始喫副食品後，奶量要減少嗎？
寶寶進入副食品階段後，需要完全
斷奶嗎？
如何讓寶寶愛上副食品？
果汁是寶寶的DI一類副食品嗎？
副食品可以加熱嗎？
副食品存放不要超過3天？
副食品裡可以加進中藥材嗎？
大人的外食也可D作寶寶的副食品嗎？
沒喫完的副食品，可以留到下一餐再喫嗎？
菜汁、勾芡類湯汁可以D作湯頭嗎？
不適合D作副食品的食材？
制作副食品的工具有哪些？
哪些食物容易引起寶寶過敏？
如何增加副食品種類和分量？
可用奶瓶喂食副食品嗎？
副食品需要添加調味料嗎？
處理副食品的砧板要另外準備嗎？
清洗寶寶的餐具，需要用特別的洗滌劑嗎？
一定要準備寶寶專屬的餐具嗎？
喫了副食品，寶寶開始厭奶怎麼辦？
素食寶寶營養能均衡嗎？
喫了副食品後，便便變硬了？
喫副食品後，便便成稀軟狀，是怎麼回事？
P.76~101
4～6個月副食品
哪些食物是4～6個月的寶寶還不能踫的？
米湯、米精▲P.76~77
何時可讓寶寶喫米精？
如何選擇米精？
什麼是米糊？
米糊、麥精▲P.78~79
寶寶適應米精後改喫麥精，較不易過敏？
燕麥片的量增加時，要給寶寶補充水分？
寶寶的B族維生素來自糙米？
讓寶寶不挑食，可以嘗試不同的主食？
燕麥糊、糙米糊、小米糊▲P.80~81
土豆泥、紅藷泥、南瓜泥▲P.82~83
寶寶喫紅藷要防脹氣？
寶寶喫了南瓜後，容易挑食？
寶寶喫海帶粥會不會太咸？
若寶寶喫膩了米精，飲食還能有什麼變化？
海帶粥、蘋果米精、水梨糙米糊▲P.84~85
果汁的制作方式？
果汁和蔬菜汁的喂食要領？
DI一次喂寶寶果汁要先稀釋？
喂寶寶果汁以D季水果為主？
果汁先從蘋果汁開始？
蘋果汁、豐水梨汁、香瓜汁▲P.87~88
豐水梨可幫助寶寶排便？
寶寶多喝哈密瓜汁，有助眼睛保健？
哈密瓜汁▲P.89
寶寶多喫西洋梨可防感冒？
過敏寶寶不要喝西紅柿汁？
西洋梨汁▲P.90
菠蘿汁、小西紅柿汁▲P.91
葡萄汁、西瓜汁▲P.92
寶寶可以喫整顆葡萄嗎？
糖分較高的果汁，別太早讓寶寶喝？
4個月的寶寶要開始攝取維生素C？
木瓜泥▲P.93
香蕉泥的口感，寶寶容易接受？
為什麼要給寶寶補充紅棗？
香蕉泥、紅棗汁▲P.94~95
寶寶何時開始喝蔬菜湯？
蔬菜湯該怎麼做？
先讓寶寶嘗試綠色蔬菜副食品？
菠菜汁、西蘭花汁▲P.96~97
苋菜是替寶寶補充鐵質的好蔬菜？
紅藷葉所含的維生素A很豐富？
苋菜汁▲P.98
空心菜汁、紅藷葉汁▲P.99
小白菜有什麼營養價值？
圓白菜有寶寶所需的多種天然激素？
給寶寶喝的胡蘿卜汁要煮熟？
小白菜汁▲P.100
圓白菜泥、胡蘿卜汁▲P.101

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