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出版社:機械工業出版社 ISBN:9787111586241 商品編碼:72298533259 出版時間:2018-01-01 審圖號:9787111586241 代碼:69 作者:汪中求
" 內容介紹 本書介紹了茅臺酒的百年發展史。從早期的民間自釀自飲,到稍有規模的“燒坊”制作,再到為茅臺斬獲百年榮耀的“成義燒房”“榮太和燒房”,直到使茅臺酒成為經典的茅臺酒廠。 茅臺酒之所以能成為國酒,仰仗著得天D厚的地理環境,D特的制造工藝,以及色彩濃郁的人文傳承。全SJ隻有區區的15.03平方公裡產區能夠出產茅臺酒,從而成J了茅臺酒的神奇;數代茅臺人的心靈手巧,凝結成茅臺酒精益求精的D特工藝;薪火相傳的人文光輝,培育了茅臺人對國酒的赤膽忠誠。 茅臺酒的品質,也是茅臺酒成為國酒的保障。茅臺人幾十年如一日嚴格把控茅臺酒的質量,把一瓶酒做到天下WD。幾代茅臺人堅守傳統工藝,在技術革新的不斷衝突中,不忘初心,砥礪奮進,終成J了令人痴迷的53°,成J了茅臺在白酒行業的地位。 在新時代茅臺酒華麗轉身,大步跨入市場,CD完成市場化轉型,走出深深的河谷。大轉型並非突如其來,而是茅臺人多年市場化艱辛努力的結果。本書後從企業的發展規律入手,探索茅臺的未來發展前景。提出下一個百年的“世紀之問”,探索茅臺未來可能面臨的一些重大問題。 目錄 代序 解讀茅臺密碼 一、變局之下 1.酒業焦慮 2.艱難時刻 3.發力 4.W我D醒 5.走出河谷 特稿:美麗與哀愁 二、世間本無茅臺酒 6.源頭話“酒” 7.茅臺鎮上的燒酒 8.“燒坊”釀出的巴拿馬金獎代序 解讀茅臺密碼 一、變局之下 1.酒業焦慮 2.艱難時刻 3.發力 4.W我D醒 5.走出河谷 特稿:美麗與哀愁 二、世間本無茅臺酒 6.源頭話“酒” 7.茅臺鎮上的燒酒 8.“燒坊”釀出的巴拿馬金獎 9.紅色烙印 10.茅臺酒的新生 三、神秘的15.03 11.美酒河谷 12.不可復制 13.紅高粱 14.端午踩曲 15.重陽下沙 16.九蒸八酵七取酒 17.勾調是一種藝術 特稿:茅臺不是酒 四、迷人的53° 18.醬香始祖 19.經典的53%VOL. 20.飛天傳奇 21.堅守和突破 22.工匠與大師 23.“茅N代” 特稿:從“茅臺現像”說到中國的文化自信 五、喝酒不如聞香 24. 三人爭購一瓶酒 25.變與不變 26.文化茅臺 27.國酒 28.收藏界寵兒 29.假冒偽劣傷害不了茅臺 特稿:“飛天”的茅臺,SJ的茅臺 六、下一個百年 30.孤D的領~者? 31.新生代“茅粉” 32化之痛 33.下一個百年 特稿:“茅臺鎮”“茅臺酒”的品牌困局 參考文獻 顯示全部信息
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