在《美國學校：教育傳統與變革》的第六版中，我增加了有關家庭經濟學和環境教育的內容。美國的家庭經濟學教育部分地支持了美國對世界文化所作出的重要貢獻，諸如消費主義、加工食品和標準經濟的快餐。作為家庭經濟教育基本動力的消費主義是一種經濟觀點，即鼓勵公民去購買源源不斷出現的產品來刺激經濟。家庭經濟學家主張大力發展加工食品，他們認為這是改造家庭的關鍵，能使婦女擺脫繁雜的家務勞動。此外，兒童和青少年也被看成是新的消費者群體。環境教育則是對消費主義意識的破壞作用的一種反應。20世紀末，環境教育引入了一個新範例，它力圖把教育的關注點從經濟增長轉到可持續發展上。