本書通過七堂課全面解除你的焦慮。首先，食育從奶娃抓起，讓孩子的成長道路更輕松更有愛；第二，以生長曲線圖為指導，每個孩子都是不同的個體，孩子的成長要跟自己的曲線圖比較；第三，科學喂養，不管是母乳喂養還是配方奶喂養都要注意喂養質量；第四，輔食添加是決定孩子以後身體健康的基礎；第五，正確對待膳食補充劑，寶寶是不是真需要；第六，飲食行為和喂養難題有辦法解決；第七，孩子生病要喫對食物。是一本養育孩子過程中必須有的圖書。

劉遂謙，澳大利亞DAA認證注冊執業營養師（APD），中國營養學會認證注冊營養師（RD），澳大利亞DAA及中國營養學會會員，悉尼大學臨床營養學碩士研究生（MND），持有美國波士頓大學醫學院兒科營養研究生課程畢業證書，曾任北京營養學會臨床營養分會委員，現就職於北京和睦家醫院。和睦家醫療是服務於駐華使節、跨國企業的外國雇員以及眾多知名影視明星的高端私立醫院。

長期受邀為《父母世界》《父母必讀》《孕媽咪》《母子健康》《寶貝世界》《媽咪寶貝》《媽媽寶寶》《中國學生健康報》《好主婦》《時尚育兒》《父母世界》《我和寶貝》《聰明寶寶》《好孕媽媽》以及搖籃網、搜狐網、辣媽幫、寶寶樹、太平洋親子等多家母嬰健康類紙媒和新媒體擔任專家/顧問、並提供專欄、供稿、審稿、答疑、訪談、講座、音頻、直播等。

作為受邀專家參與《養生堂》《辣媽學院開課啦》《拜托了媽媽》《媽媽育上娃》《小兒大健康》《育兒大師》等電視視頻類欄目的錄制。

目錄

第一課

食育從奶娃開始·········································001

1. 媽媽是寶寶飲食習慣的啟蒙老師……002

2. 讓寶寶學會尊重食物……005

3. 0~3 歲養成影響終身的飲食習慣……009

4. 這幾件事要“禁”上餐桌……017

5. 喂養需要看氣質……021

6. 寶寶的“胃”誰做主……028

第二課

以生長曲線圖為指導··································033

1. 沒有對比就沒有傷害——生長發育與個體對比……034

2. 選擇適合的生長曲線圖……036

3. 正確使用和解讀生長曲線圖……042

第三課

科學喂養····················································045

1. 按需喂養正確回應寶寶啼哭……046

2. 母乳喂養是母親送給孩子最好的禮物……050

3. 母乳中蘊藏大能量……052

4. 給哺乳媽媽的特別營養建議……055

5. 影響乳汁分泌, 你不可不知的細節……061

6. 你知道嗎，開奶晚也許是飲食不當惹的禍……064

7. 母乳喂養，堅持到“點兒”上……068

8. 沒有母乳，如何給寶寶選擇 “安全口糧”……074

9. 混合喂養或人工喂養，需要避開哪些營養誤區……077

10. 選購配方奶，賣家不會告訴你的秘密……082

第四課

開始喫輔食················································089

1. 輔食的重要性和輔食添加的時間……090

2. 輔食和奶的比例（6~12 個月每天輔食安排舉例）……095

3. 固體食物的制作，你需要知道的細節……099

4. 寶寶添加肉類食材有技巧……105

5. 水果要適齡適量添加……109

6. 成品輔食購買請糾結到點兒上……115

7. 零食新主張：美味健康總相宜……119

8. 手指食物很有必要……124

第五課

正確對待膳食補充劑··································129

1. 補鐵之前，你需要替寶寶了解這些……130

2. 補充維生素A，你了解多少……137

3. 孩子不喫飯，補鋅是關鍵……141

4. 媽媽們無比關心的DHA 補充……146

5. 維生素D——被鈣遮住光芒的營養素……153

6. 我的寶寶需要補鈣嗎……159

7. 我家的寶寶需要營養強化食品嗎……167

第六課

飲食行為和喂養難題··································173

1. 正確判斷寶寶是否挑食偏食，你擔憂對了嗎……174

2. 寶寶不愛喫飯，這樣做就對了……179

3. 小胖子養成記……184

4. 面對“小豆芽”，我們要不要施點兒肥……190

5. 無所不在的加工食品……194

6. 加工食品要謹慎選擇……199

7. 警惕糖衣炮彈！糖的攝入要適量……204

第七課

生病的孩子怎麼喫·····································209

1. 寶寶發熱時的飲食建議……210

2. 寶寶患呼吸道疾病，飲食有特殊要求嗎……214

3. 腹瀉寶寶，喫對纔能好得快……217

4. 寶寶幾天沒大便是攢肚嗎……221

5. 寶寶便秘了，飲食該如何調整……225

後記··························································231

人生充滿了各種意外和可能，有些是驚嚇，有些是驚喜，但無論是哪一種，最終都將引領你成為更豐富的自己。這種豐富，在我看來，並不意味著你人生價值的添磚加瓦，而是經由這些經歷，你知道生命中不隻有草木，還有山川，不隻有天空，還有海洋。

然而，在經歷這些之前，你可能做夢都不曾想到你會“卷入”其中，然後“深入”其中，直至“融入”其中。

我從沒有想過自己有一天會動筆寫書，就如我從未預料到我會致力於母嬰營養。

當初學習營養學的時候，我曾經堅定未來擇業不選兒科，畢竟，僅是各品牌、各階段的配方奶粉就足以讓我頭暈眼花，就更不要說這些隻會呱呱發聲的小家伙日新月異的變化和疾病狀況的特殊性。

然而，命運偷偷地給我挖了一個坑，並在裡面藏了一個大禮包——求學回國後，我竟然機緣巧合地一步踏入了兒科，“成功”跳進了當初內心中最逃避的領域，一待就是多年。

感謝命運為我準備的禮物，事實證明，它是“完美”的！

在一層層打開它的過程中，我從一個青澀無畏的小營養師，逐漸成長為有一定經驗且深懷敬畏心和同理心的醫務工作者。在與一個又一個家庭的接觸過程中，在幫助一個又一個小生命與環境和疾病做抗爭的過程中，我看到了生命的脆弱，更看到了生命的頑強與可貴。很多時候，我會感動於新生命對這個世界的選擇，感動於他們從第一次接觸這個未知世界，到可以直立奔跑著擁抱春風秋雨夏陽鼕雪——那些在磕磕踫踫中經由體驗學習得以成長和成熟的勇敢和美麗。

也正是在這個過程中，我深刻體會到了生命早期1000天的重要性——早期發育是個立體的發育過程，是一個需要從長度、寬度、廣度、深度多維度去思考、觀察、塑造、修葺的過程。從受精卵的形成到寶寶滿24個月，看上去彈指一揮間的三年，其實是一個人類生命體終生健康的關鍵奠基期。這其中，營養之於生命的意義，與我在學生時代的理解是差異巨大的：營養，不隻是一簞食一瓢飲，它是貫穿連接生理代謝、心智發育、性格形成、習慣建立和疾病隱患的主線。而母嬰營養，也絕不局限於奶類喂養與輔食選擇，它是早期教育不可分割、緊密交織的一部分。早期喂養和飲食教育的框架搭建與心理引導，之於整個人生，都是意義重大、影響深刻的。

如果把孩子未來的身心健康比喻成一棟高樓，生命早期1000天，就是給高樓夯實地基的過程——地基扎實穩靠，地面建築纔能經得住風雨的考驗。如若地基未能打牢，再昂貴的後期裝修，也無法逆轉已經形成的安全隱患。

遺憾的是，很多家長並不知道這一點。每當有家長帶著一堆已經形成的營養或健康問題，或者已經固定成習慣的飲食行為問題來尋求幫助的時候，我都會暗自期盼能有一臺時光穿梭機，可以帶著他們回到最初的時刻，把地基重新修築，讓所有的隱患在最初1000 天裡被掃除。

可惜，我們沒有時光穿梭機……

也正因如此，有了這本書。

它對於我的意義，既是一份總結，亦是一份告白。

早在10 年前，就有很多母嬰媒體平臺的編輯朋友苦口婆心地勸我寫書，希望我可以把那些已經廣泛傳播於紙媒讀者群體中的文字總結集合，形成繫統的科普工具，掃除一些家庭混沌的養育觀和營養認知。沒有讓編輯朋友們如願，是因為那時候的自己“缺了很多”。具體到缺了些什麼？當時並沒有找到答案。直至10 年後， 在經歷了數萬個家庭的求助，體驗並總結了自己的成長後，纔於知識的海洋和萬千的故事中尋覓到自己曾經缺失的那一塊拼圖——營養全局觀，一種基於書本、融合見識、多維度思考的營養觀。

感謝曾經信任我的家長朋友們，是他們幫助我補齊了這塊拼圖。也感謝10 年 前的自己，沒有盲目地將知識碎片拼湊成書。時間是最好的老師，累積到今天，我纔有勇氣和底氣將自己對食育的體會和經驗分享給大家，希望可以給一些家庭送去愛與幫助，讓更多的孩子釋放天性，擁抱健康。

最後，感謝在本書編輯出版過程中給予我大力支持的朋友們，感謝於康老師傾情為本書寫序，感謝陳大咖的美文推薦。你們的鼓勵與厚愛，是我不斷努力的動力源泉！躬謝！

遂謙

2018年10月於北京