輔食究竟什麼時候開始添加？寶寶的第1口輔食應該是什麼？1歲以內的寶寶可以加鹽和糖嗎？寶寶貧血怎麼辦？哪些食物容易過敏？缺鈣到底是怎麼回事？寶寶的乳牙要怎麼護理？我的寶寶體重過輕/過重應該怎麼調理飲食？寶寶每天的飲食應該怎麼安排？......所有新手媽媽們會踫到的問題，在這本書裡都會得到完美解答！ 
家裡的老人照顧寶寶，每天都在頭疼要給寶寶喫什麼，面對古靈精怪又挑剔的寶寶，怎樣纔能讓他們乖乖做到飯桌前呢？本書的每周食譜安排，根據不同月齡，搭配出每一天的主食和加餐食譜，營養豐富，每天又不重樣，真是爺爺奶奶/姥姥姥爺們的好幫手！ 
本書還搭配有貼心的兒童按摩方法，輕輕松松化解寶寶積食、腹瀉、便秘等小毛病，讓家長們成為寶寶貼心的“保健醫生”。

本書根據6個月~3歲寶寶的營養需求和身體發育特點，精選200餘款寶寶輔食食譜，配以詳細的制作過程圖，幫助新手父母成為寶寶的“輔食達人”。 
在每個月齡開篇，都設置了一周食譜搭配推薦、輔食添加攻略等，並且給出了喂養方案，方便媽媽們更好地安排寶寶的主食與加餐，讓寶寶的小餐桌每天都有不同的變化，讓寶寶愛上喫飯。 
針對寶寶輔食添加過程中的常見問題比如厭食、厭奶、腹瀉、便秘、過敏、貧血、缺鈣等常見問題給予了飲食調理建議，讓寶寶不打針、不喫藥，飲食調理恢復好體質。

童笑梅，北京大學第三醫院兒科主任，主任醫師，研究生導師。

現擔任中國醫師協會新生兒醫師分會副會長、中國醫師協會新生兒專科分會營養與消化專業委員會主任委員、中華醫學會兒科分會新生兒學組委員、北京醫學會早產與早產兒醫學分會副主任委員、北京醫學會兒科學分會常委和北京醫學會圍產醫學分會委員。

從事兒科專業工作30餘年，長期從事新生兒感染性疾病、早產兒管理、新生兒重癥監護等方面的臨床和實驗研究，積累了豐富的臨床、教學和科研工作經驗。主要研究方向為新生兒感染性疾病，早產兒管理和兒童發育評估等，熟練掌握新生兒危重病例的搶救管理工作以及對醫院內感染的控制措施。曾主持和參加了3項國家自然科學基金課題的研究。共發表學術論文100餘篇。主編7部著作，參加編寫《實用新生兒學》等10餘部著作。已培養碩士、博士研究生共9人。

目前擔任《中華兒科雜志》《中華實用兒科臨床雜志》《中國當代兒科雜志》《中國新生兒科雜志》《國際兒科學雜志》《發育醫學》6家雜志編委。

胡敏，兒童健康指導師、國家高級營養師，中國農業大學營養與食品安全碩士。 大眾營養知識普及撰稿人，近十年孕產育兒圖書撰寫、策劃、編輯經驗，近年來致力於兒童健康、幼兒營養配餐、學齡前兒童早教的研究與實踐，為多個幼兒園、托幼機構、社區親子活動中心進行營養配餐和健康科普，並組織相關活動。

很多孩子在純母乳喂養階段，長得非常好，滿6個月開始添加輔食了，卻出現長得慢、便秘、不喫輔食等問題，甚至還有些寶寶得了濕疹，所以一到開始添加輔食，全家人總是如臨大敵。這本書編寫得很用心，不隻給你理論的指導，更告訴家長從孩子6個月到3歲每個階段建議的食材、食量和食譜，讓媽媽們不再焦慮，寶寶胃口大開！

——北京協和醫院營養科副教授 李寧

現在都提倡科學喂養孩子，但畢竟每個孩子都是獨立的個體，對食物的喜好也是千差萬別。如何在保證營養的前提下，讓孩子愛上喫飯？如何讓孩子建立規律的飲食習慣，不做追著孩子喂飯的家長？這本書都能幫到你。媽媽是孩子好的營養師，相信你也可以。

——北京協和醫院護理部副主任，主任護師 張曉靜

從開始添加輔食，到逐漸過渡到完全成人飲食階段，在這關鍵的兩年多時間裡，家長多一些用心，就能為孩子奠定一生的飲食健康基礎。不僅能讓孩子喫得好少生病，更重要還能建立良好的飲食習慣，甚至生活習慣。而在上述兩個方面，本書都給出了指導。

——新浪網育兒頻道

小寶寶的父母大概擔心的就是孩子的喫飯問題，因為這關繫到孩子長不長個兒、營養全面不全面，是不是愛生病。因此，一本專業、實用的輔食指導書可能會幫上大忙——按照孩子的生長規律，適時給出合理的方案。食物不僅健康，還美味、漂亮。不僅年輕的父母們不再焦慮，而且圖文並茂的形式，也很適合老人們按圖索驥。

——今日頭條

看到這本書我是滿心歡喜的，有別於市場上很多羅列堆砌食譜的輔食書，也有別於枯燥的科普書，每周輔食計劃很貼心很專業，新手爸媽也能輕松掌握。漂亮的圖片和清新的設計，讓人很有動手的欲望。書中還提倡並提供了一整套幫助寶寶建立自主進食習慣的方法，是現在年輕爸媽們都需要好好學習的。

——《母子健康》資深教育編輯 張艷紅

第一章 寶寶，來喫輔食嘍 
添加輔食，從6個月開始/ 016 
輔食添加有順序，給媽媽一張貼心時間表/ 016 
自己做，還是買現成的/ 018 
抓住輔食制作要點，誰都能笑傲廚房/ 018 
輔食餐具，媽媽可別挑花眼/ 020 
主食（母乳、配方奶）和輔食怎麼配合？/ 021 
菜泥果泥，好於菜汁果汁？/ 022 
咀嚼訓練+口味引導，讓寶寶愛上喫飯/ 023 
過敏、厭奶、腹瀉、便秘……媽媽千萬別抓狂/ 024 
輕松度過斷奶期/ 026 
寶寶長牙啦，媽媽注意/ 027 
補鐵補鈣補鋅……到底該怎麼補？/ 028 
一招判斷輔食添加效果/ 030 
寶寶不愛喫蔬菜，媽媽這麼辦/ 032 
良好飲食習慣讓寶寶受益一生/ 033 
這些錯誤飲食觀念，很多年輕媽媽也有/ 034 
第二章 6個月，米粉是第一口最佳輔食 
每周輔食添加攻略/ 038 
一周食譜舉例/ 039 
媽媽要注意的問題/ 040 
1.寶寶不同階段米粥，米與水的比例/ 040 
2.進食量由少到多/ 040 
3.從淡味到甜味/ 040 
4.水果由熟到生/ 041 
5.腹瀉、便秘、厭奶/ 041 
6.關於米粉/ 041 
含鐵嬰兒米粉/ 胡蘿卜米粉/ 042 
大米湯/ 番茄米湯/ 油菜米湯/ 043 
米 糊/ 蘋果米糊/ 圓白菜米糊/ 044 
紅藷糊/ 南瓜糊/ 045 
小米粥/ 南瓜小米粥/ 046 
藕粉羹/ 雪梨藕粉羹/ 白蘿卜藕粉羹/ 047 
第三章 糊向泥過渡的7個月，小手自己來 
每周輔食添加攻略/ 050 
一周食譜舉例/ 051 
媽媽要注意的問題/ 052 
1.有的寶寶已經長牙/ 052 
2.適量給予粗糧/ 052 
3.關於肉/ 052 
4.食欲減退、厭食/ 053 
5.食物種類和制作花樣的配合/ 053 
胡蘿卜南瓜泥/ 土豆蘋果泥/ 054 
紫藷泥/ 香蕉泥/ 055 
菠菜泥大米粥/ 鱈魚汁大米粥/ 056 
鱈魚肉泥/ 鱈魚豆腐泥/ 057 
西瓜豆腐泥/ 香芋豆腐泥/ 058 
燕麥粥/ 雞汁燕麥粥/ 059 
雞汁白蘿卜泥/ 雞肉土豆泥/ 060 
菠菜泥爛面條/ 061 
第四章 8個月，嘗試加蛋黃啦 
每周輔食添加攻略/ 064 
一周食譜舉例/ 065 
媽媽要注意的問題/ 066 
1.三餐定時/ 066 
2.關於蛋黃/ 066 
3.不喂湯泡飯/ 067 
4.挑食、偏食、積食/ 067 
蛋黃菠菜泥/ 蛋黃米糊/ 068 
蛋黃疙瘩湯/ 蛋黃小白菜爛面條/ 069 
豬裡脊肉末胡蘿卜濃湯/ 070 
豬裡脊肉末粥/ 070 
番茄牛肉湯/ 牛肉汁蒸山藥泥/ 071 
豆腐豬肉丸子湯/ 072 
西藍花魚丸湯/ 雞蓉豆腐丸子/ 074 
糙米漿/ 草莓糙米粥/ 075 
五彩藷泥球/ 076 
第五章 9個月，小嘴動動操 
每周輔食添加攻略/ 080 
一周食譜舉例/ 081 
媽媽要注意的問題/ 082 
1.吐出食物/ 082 
2.便秘/ 082 
3.手抓食物/ 083 
4.關於蝦/ 083 
魚肉藷泥糕/ 084 
翡翠蝦球/ 086 
青菜碎蝦丸湯/ 087 
蛋黃蝦皮粥/ 番茄絲瓜蝦皮粥/ 088 
菠菜豬血羹/ 菠菜豬肝粥/ 089 
什錦豆腐羹/ 090 
香甜水果羹/ 銀耳羹/ 091 
蔬菜肉末面/ 彩椒雞絲面/ 092 
手撕鴨肉/ 繽紛蔬果沙拉/ 093 
卡通米糕/ 094 
雙色蒸糕/ 095 
第六章 10個月，自己用勺喫飯香 
每周輔食添加攻略/ 098 
一周食譜舉例/ 099 
媽媽要注意的問題/ 100 
1.寶寶自己喫飯的準備工作/ 100 
2.幫寶寶學會使用勺子/ 100 
3.制作更能吸引寶寶的輔食/ 101 
彩虹雜蔬軟飯/ 102 
手抓軟米飯/ 103 
南瓜拌軟飯/小餛飩 / 104 
什錦小軟面/ 貓耳朵/ 105 
紫菜手卷/ 106 
香煎小土豆餅/ 108 
金槍魚土豆泥/ 109 
多蔬碎攤蛋黃/ 110 
蒸素三丁/ 111 
第七章 11個月，顆粒大點也不怕 
每周輔食添加攻略/ 114 
一周食譜舉例/ 115 
媽媽要注意的問題/ 116 
1.優選天然、健康食物/ 116 
2.關於加工食品/ 117 
3.嘗試帶餡食物/ 117 
4.培養正確的飲食習慣/ 117 
豆腐湯圓/ 118 
豆腐蒸餃/ 119 
蛋包飯/ 120 
香菇肉末飯/ 121 
肉醬面/ 肉末蒸茄子/ 122 
魚片青菜粥/ 魚松粥/ 123 
海鮮豆腐羹/ 蝦仁蒸豆腐/ 124 
豌豆燜飯/ 豌豆蘑菇湯/ 125 
玉米蔬菜湯/ 玉米漿/ 126 
玉米銅鑼燒/ 127 
第八章 1~1.5歲，能喫整個雞蛋啦 
每周輔食添加攻略/ 130 
一周食譜舉例/ 131 
媽媽要注意的問題/ 132 
1.輔食不可喧賓奪主/ 132 
2.不能和大人喫得一樣/ 132 
3.可以喫整蛋了，不要貪多/ 133 
4.斷夜奶/ 133 
嫩滑全蛋羹/ 134 
豬裡脊肉末蒸蛋羹/ 太陽蛋/ 135 
厚蛋燒/ 136 
五彩蝦仁蛋炒飯/ 138 
紅棗燉蛋/ 荷包蛋面/ 139 
白煮蛋碎拌沙拉/ 蔬菜荷包蛋三明治/ 140 
紅燒雞腿/ 清蒸小排/ 141 
香煎三文魚/ 清蒸鱈魚/ 142 
鲅魚餃子/ 龍利魚柳湯面/ 143 
番茄藕餅湯/ 144 
絲瓜肉丸湯/ 海帶排骨湯/ 146 
奶香核桃黑米糊/ 山藥杏仁羹/ 147 
苦瓜釀肉/ 148 
小炒西瓜翠衣/ 150 
五彩動物意面/ 152 
獃萌小飯團/ 154 
專題1 
媽媽寶寶一起來，造型小面點/ 156 
可愛小面點的初級教程/ 159 
第九章 1.5~2歲，斷奶嘞 
每周輔食添加攻略/ 162 
一周食譜舉例/ 163 
媽媽要注意的問題/ 164 
1.開始嘗試斷奶/ 164 
2.代乳品的選購/ 164 
3.讓寶寶參與食物的準備/ 165 
4.為寶寶準備創意菜/ 165 
水果鮮奶布丁/ 166 
紅藷奶酪烤蛋/ 168 
菠蘿雞肉飯/ 170 
羊肉彩椒盅/ 172 
白菜卷/ 174 
豆福包/ 176 
南瓜餅/ 178 
牛肉餅/ 180 
聖誕樹沙拉/ 182 
月亮餅/ 184 
小蝌蚪找媽媽/ 186 
好餓的毛毛蟲/ 188 
第十章 2~3歲，嘗試像大人一樣喫飯 
每周輔食添加攻略/ 192 
一周食譜舉例/ 193 
媽媽要注意的問題/ 194 
1.教寶寶處理魚刺、蝦殼、貝殼/ 194 
2.更多的菌菇類/ 194 
3.更多的堅果/ 194 
4.烹調更注重口味/ 195 
5.在外就餐/ 195 
香煎秋刀魚/ 196 
茄汁菜花/ 松仁玉米/ 197 
糖醋裡脊/ 198 
金針菇牛肉卷/ 200 
蘆筍濃湯/ 蒸秋葵/ 201 
鯽魚豆腐湯/上湯娃娃菜 / 202 
蔥油魚/ 203 
酸奶香蕉船/ 204 
綠豆湯/ 銀耳蓮子羹/ 205 
小炒柚子皮/ 206 
青椒墨魚卷/ 208 
開胃蚵仔煎/ 210 
海鮮炒米粉/ 212 
美味鴨羹/ 胡辣海參羹/ 213 
專題2 
美味餡餅大作戰/ 214 
舉一反三的帶餡食物 / 219 
第十一章 寶寶的功能性食譜 
我要長高高/ 222 
我要更聰明/ 224 
這樣喫，補鈣護牙/ 226 
這樣喫，膚白紅潤/ 228 
這樣喫，發黑濃密/ 230 
這樣喫，健脾開胃/ 232 
發 熱/ 234 
腹 瀉/ 236 
感 冒/ 238 
咳 嗽/ 240 
過敏（濕疹）/ 242 
便 秘/ 244 
嘔 吐/ 246 
上 火/ 248 
附錄1：時令蔬果速查/ 250 
附錄2：食物儲存小貼士/ 254

好餓好餓的小寶寶 
致正在看這本書的親愛的你： 
你或許是新生寶貝的“抓狂媽媽”，剛從一堆尿布、奶粉中解脫，又要忙不迭為寶寶的下一階段口糧做準備了； 
你或許是正在給寶寶添加輔食的“憂愁媽媽”，為不知怎麼做纔能讓家裡的小寶貝喫下一口兩口而煩惱，或者面對浩瀚的食物海洋茫然不知所措，尤其是之前不怎麼會做飯的你，或者要在上班之餘親手給寶寶一份從口到心的母愛； 
又或者，你是正打算要孩子的準爸準媽，家裡喜得下一代的爺爺奶奶、姥姥姥爺，舉全家之力，要為養育一個健康、聰明的下一代做功課…… 
我們希望能用自己的專業和實踐，幫助更多的爸爸媽媽解決寶寶的喫飯問題，一些關鍵問題都化作了這本書的文字，為了使你操作起來更便利，還配有相應的食譜圖片和步驟，希望這本書能幫到你。 
誰都希望自己家的寶寶像繪本《好餓的毛毛蟲》裡的毛毛蟲一樣，不挑食，見到食物就喫，喫得還挺開心，寶寶會說話以後，媽媽喜歡聽到的一定是“餓”“喫”，而不是這個不要那個不要，能喫能睡的毛毛蟲後化作了美麗的蝴蝶，我們家的寶寶是不是也能出落得漂亮伶俐呢？這裡不得不提及幾個引導寶寶喫飯興趣的小妙招，可使輔食添加過程更順利： 
妙招一：讓就餐過程變得有趣。在寶寶1歲以後，有意識地給寶寶讀有關食物和喫東西的繪本，寶寶1歲半以後，大人可以將繪本故事設計成創意菜，誘導寶寶喫。 
妙招二：安靜有序的進食環境。包括環境的整潔無噪聲、餐椅餐具擺放有序、媽媽親切招呼喫飯的聲音和溫和堅定的態度，特別是不要讓寶寶養成邊玩邊喫、邊看電視邊喫的壞習慣，進餐環境附近不要擺放玩具，每次進餐時間和地點要基本固定，每餐進食在半小時左右結束，進食時間過長會影響下一餐。寶寶對當餐食物不感興趣，或喫幾口就不喫，不要勉強，但要適時加餐，不能讓寶寶的胃口越來越小。 
妙招三：盡早讓寶寶自己喫飯。自己動手喫飯，會更有意願多喫些，而不是感覺在完成大人給的“任務”。10個月左右可以練習拿勺喫飯，有些食物勺子確實難以舀取，適時讓寶寶嘗試叉子，並注意安全問題。2歲以後可以給寶寶嘗試用學習筷練習怎麼用筷子取食物。 
妙招四：增加寶寶的活動量和做撫觸。寶寶活動量足夠，身體能量消耗多，就會更容易感到饑餓，對食物更有欲望。有的寶寶因為喫得過多而又不怎麼動，造成積食，家長就得幫他進行身體按摩，促進消化。也有的寶寶咀嚼、吞咽有困難，或口腔觸覺過於敏感而拒食某些食物，家長可以用手指（套上干淨的紗布）按壓寶寶的牙床、牙齦和臉頰。 
我們竭盡所能，也難免還有疏漏，希望用到此書的你或你們，能多包涵，並給我們提出寶貴意見，讓我們在養育新生命的道路上攜手共進。 

編者