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  • 黑龍江大豆產業發展戰略研究 經濟 馮曉主編 科學出版社 97870303
    該商品所屬分類:圖書 -> ε
    【市場價】
    286-416
    【優惠價】
    179-260
    【出版社】科學出版社 
    【ISBN】9787030311573
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    內容介紹



    出版社:科學出版社
    ISBN:9787030311573
    商品編碼:68389459450

    開本:小16開
    出版時間:2011-06-01
    頁數:232

    代碼:48

        
        
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      商品基本信息,請以下列介紹為準
    商品名稱:黑龍江大豆產業發展戰略研究
    作者:馮曉主編
    代碼:48.0
    出版社:科學出版社
    出版日期:2011-06-01
    ISBN:9787030311573
    印次:
    版次:
    裝幀:精裝
    開本:小16開

      內容簡介
    本書從黑龍江省大豆產業發展現狀入手,分析了我國大豆供求狀況、國內外大豆支持政策及效果和外部市場環境。在此基礎上,詳盡論述了黑龍江省大豆生產現狀、豆農的生產行為、大豆加工技術和加工企業行為;闡明了黑龍江省市場供求、流通環節現狀和存在的問題。

      目錄
    序(張來武)
    前言
    導論
    節  大豆及大豆產業發展趨勢和特點
    第二節  黑龍江省大豆產業的地位及作用
    第三節  黑龍江省大豆產業面臨的嚴峻形勢及相關關注
    章  大豆供求與貿易分析
    節  大豆供求分析
    第二節  大豆貿易分析
    第二章  大豆支持政策及效果
    節  國外大豆支持政策及效果
    第二節  國內大豆支持政策及效果
    第三章  大豆產業發展的市場環境
    節  糧食與大豆市場體繫建設
    第二節  國內大豆市場的價格
    第三節  大豆期貨市場建設與功能
    第四章  黑龍江省大豆生產現狀
    節  黑龍江省大豆種植現狀
    第二節  黑龍江省大豆科技創新現狀
    第三節  黑龍江省大豆生產的優勢
    第四節  黑龍江省大豆生產存在的問題
    第五章  黑龍江省豆農行為
    節  黑龍江省豆農生產選擇行為
    第二節  黑龍江省豆農技術采納行為
    第三節  黑龍江省豆農市場認知與利用
    第六章  黑龍江省大豆加工產品與技術
    節  黑龍江省大豆加工業概況
    第二節  黑龍江省大豆加工技術科研現狀
    第三節  黑龍江省大豆加工業的優勢
    第四節  黑龍江省大豆加工業存在的問題
    第七章  黑龍江省大豆加工企業行為
    節  黑龍江省企業原料采購行為
    第二節  黑龍江省大豆加工企業產品定價行為
    第三節  黑龍江省大豆加工企業市場營銷行為
    第八章  黑龍江省大豆市場分析
    節  黑龍江省大豆市場發展分析
    第二節  黑龍江省大豆市場價格變化
    第九章  黑龍江省大豆流通分析
    節  黑龍江省大豆流通制度與渠道
    第二節  黑龍江省大豆流通格局
    第三節  黑龍江省大豆物流建設
    第十章  黑龍江省大豆產業發展的戰略依據、目標及方針
    節  黑龍江省大豆產業發展存在的問題分析
    第二節  黑龍江省大豆產業發展戰略依據及目標
    第三節  黑龍江省大豆產業發展戰略方針
    第十一章  黑龍江省大豆產業發展戰略實施與控制
    節  集團化戰略
    第二節  差異化戰略
    第三節  化戰略
    第四節  大豆產業發展戰略實施構架與保障措施
    參考文獻

      編輯
    《黑龍江大豆產業發展戰略研究》的在於依據戰略規劃的基本原理,結合黑龍江省大豆產業現狀,按照宏觀與微觀相結合的基本思路構建了黑龍江省大豆產業發展戰略研究邏輯框架。《黑龍江省大豆產業發展戰略研究》主要闡述了大豆供給和需求及產業發展環境;分析了黑龍江省大豆生產現狀及存在的問題、黑龍江省豆農行為、加工產品和技術、加工企業行為;解析了黑龍江省大豆產業發展的市場環境、價格變動及流通格局的發展變化;通過對黑龍江省大豆產業發展的相關分析,提出大豆產業發展戰略依據、方針及具體對策。

      摘要
    導論
    中國是大豆的原產國,大豆產業在我國國民經濟中地位十分顯著。黑龍江
    省是國家大的大豆產區和重要的加工區,由於大豆產業鏈條長,涉及工業??br />民用及軍工等多個領域,黑龍江省的大豆及其相關產業在全國占有舉足輕重和
    不可替代的地位??br />本章主要介紹大豆的概念、用途及大豆產業發展趨勢和特點,黑龍江省??br />豆產業的地位、作用,以及黑龍江省大豆產業面臨的嚴峻形勢、相關關注??br />節大豆及大豆產業發展趨勢和特??br />大豆產業是國民經濟中的重要產業,該產業和大豆種植業、養殖業、飼??br />工業和大豆加工業、食品工業等行業緊密關聯年來,大豆生產、貿易、加
    工和消費等有很大變化,加工產品多樣化、生產及市場集中趨勢明顯??br />一大豆的概念及用??br />(一)大豆的概念
    大豆起源於中國,大豆種植??000多年的歷史。中國學者大多認為大豆原
    產地位於雲貴高原一帶。現在種植的栽培大豆是以野生大豆為基點,經過長期
    定向選擇、改良馴化而成??br />大豆(glycine max),中國古稱菽,是一種含有豐富蛋白質的豆科植物。大
    豆呈橢圓形、球形,顏色有黃色、淡綠色、黑色等,故又有黃豆、青豆、黑??br />之稱??br />栽培大豆以生育期分類為主。中國將北緯22°??0°地區內有代表性的品種??br />按其生育期長短,??0天為一級,從早熟到晚熟分為12級。按種植的地??br />分布分為:北方春大豆區、黃淮海流域夏大豆區、長江流域夏大豆區、長江以
    南秋大豆區、南方大豆兩熟區??br />各型內按種皮色、當地的實際生長天數和種粒大、中、小等分為不同的群??br />各群再按有限結莢、亞有限結莢或無限結莢習性,灰毛或棕毛,紫花或白花等
    1??種性狀,分成不同類型??br />(二)大豆用??br />大豆作為重要的油料、食用和飼料作物,其用途廣泛,除了直接食用外,
    所衍生出的產品種類也相當豐富。經由加工,可分為傳統大豆加工食品、大??br />油及大豆蛋白三大類產品。大豆蛋白是制作素食食品、調味料和飼料的來源??br />大豆油既可作為物美價廉的食用油脂,也可開發附加價值很高的精深加工產品??br />如大豆卵磷脂、維生素E等食品或醫藥品,並能轉化成生物柴油。目前,
    大豆5%左右用於飼料和種子,15%??0%直接加工成食品,另外70%??5%??br />工成豆油??br />二大豆產業概念、發展趨勢和特點
    (一)大豆產業的概念
    國內外學者對產業的概念有不同觀點,但歸結起來其核心要義為:從事相
    同或相似產品生產、服務的生產企業及其相關聯機構經濟活動所構成的集合,
    這個集合可以是相同或可替代品產品(或服務)的集合,也可以是生產活動或
    企業的集合。根據產業定義的不同視角,可以將同一企業劃歸不同的產業類型??br />產業不僅是指工業、農業、服務業,而且包含國民經濟的各行各業。蘇東水
    ??006)認為:產業是具有某種同類屬性的具有相互作用的經濟活動組成的集合
    或繫統。簡新華??003)等將產業定義為:國民經濟中以社會分工為基礎,在
    產品、勞務生產和經營上具有某些相同特征的企業或單位及其活動的集合??br />關於大豆產業的概念,國內並沒有統一的界定。丁聲俊??006)將大豆??br />業定義為:包括大豆生產、貿易、加工、物流、研發及其相關服務在內的國民
    經濟的相關部門和行業。馬增林??009)將大豆產業定義為:從事與大豆產??br />生產或勞務有關的企業或單位及其經濟活動的集合。因此,大豆產業包括大豆
    種植、加工、流通和消費,以及提供大豆產前、產中和產後服務的相關產業??br />從三次產業——農業、工業、服務業分類的角度看,大豆產業從種植的角度可
    以劃歸為農業,從大豆制品加工業的視角可以劃歸為工業,從流通



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