花椒為我國傳統的調味品、中藥材。花椒因果皮中富含川椒素、酰胺、植物甾醇等，具有濃郁的麻香味，不但能去除食物腥氣、使菜肴美味，而且能消毒殺菌，是人們喜食的上等調味品。中醫認為，花椒具有溫中散寒、除濕、止痛、殺蟲、解魚腥毒等功效，多用於驅風、健胃，治療積食停飲、心腹冷痛、痰水咳嗽、氣逆、吐瀉、水腫等癥。
花椒樹側根發達，喜光、耐早、耐瘠薄，固土能力強，適應範圍廣，是一種很好的水土保持樹種。近年來，隨著我國餐飲業的蓬勃發展，花椒深加工領域的拓展，以及在“一帶一路”帶動下我國餐飲業在國際間交流的加深，市場對花椒的需求快速增加，花椒價格不斷攀升，群眾對栽植花椒的積極性高漲，國內花椒種植面積不斷擴大。在此大背景下，迫切需要科學實用、配套高效的生產技術作指導。為此，根據多年從事花椒科研、生產的經驗，結合當前國內外新發展、新技術、新成果，在歸納、總結的基礎上，編寫了《花椒優質豐產配套技術》一書。
本書共分五大部分。第一部分我國花椒的生產現狀；第二部分花椒主要類型及品種選擇；第三部分花椒優質良種苗木繁育技術；第四部分花椒建園與豐產管理技術；第五部分花椒的采收、干制與包裝。本書內容豐富，圖文並茂，科學、實用，是一部針對生產第一線農民朋友使用的花椒生產性書籍，期望農民朋友能從中得到有益的幫助，走向一條致富之路。
編寫過程中引用了一些科普資料及散見於國內外期刊上的大量文獻，在此謹向原作者表示感謝。由於水平所限，疏漏和不當之處在所難免，敬請專家及讀者批評指正。