| | | | 藠頭標準化生產與加工技術 農業/林業 張可禎 化學工業出版社 978 | | 該商品所屬分類：圖書 -> ε | | 【市場價】 | 396-576元 | | 【優惠價】 | 248-360元 | | 【出版社】 | 化學工業出版社 | | 【ISBN】 | 9787122363374 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
出版社：化學工業出版社 ISBN：9787122363374 商品編碼：10020404655406 包裝：平裝 開本：24開 出版時間：2020-06-01 頁數：160 代碼：49
"| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | | 商品名稱： | 藠頭標準化生產與加工技術 | | 作者： | 張可禎 | | 代碼： | 49.0 | | 出版社： | 化學工業出版社 | | 出版日期： | 2020-06-01 | | ISBN： | 9787122363374 | | 印次： | | | 版次： | 1 | | 裝幀： | | | 開本： | 24開 |
| 內容簡介 | 本書以藠頭的標準化生產與加工為主線，總結了藠頭栽培與加工的實踐經驗和科研成果。傳統種植、加工方法與現代科學結合，繫統地介紹了藠頭標準化生產技術、輪作套種與軟化栽培技術、病蟲草害綜合防控技術、采收與貯存保鮮技術，以及鹽漬藠頭、糖醋藠頭等產品的生產與加工技術。
本書適合廣大藠頭生產、加工、經營人員和基層農技推廣人員閱讀,亦可供農業科研院校有關專業師生參考。 |
| 目錄 | 第一章頭標準化生產與加工概述001
第一節藠頭標準化生產與加工的概念001
一、藠頭標準化概述001
二、藠頭標準化生產002
三、藠頭標準化加工003
第二節藠頭標準化生產與加工體繫003
一、藠頭標準化體繫構建003
二、藠頭標準化體繫004
三、綠色藠頭標準化體繫006
四、有機藠頭標準化體繫008
第三節藠頭標準化生產與加工的意義009
第四節藠頭標準化生產與加工的現狀與對策010
第二章頭標準化生產技術013
第一節藠頭生物學特性及對環境條件要求013
一、形態特征013
二、育過程015
三、對生長環境的要求018
第二節藠頭生產品種選用和藠種生產018
一、藠頭生產品種選用018
二、藠種生產025
第三節藠頭生產技術034
一、產地環境條件與栽培制度034
二、整地技術035
三、藠頭播種技術036
四、藠頭田間管理037
五、藠頭生產檔案記錄040
六、高產栽培關鍵技術042
七、小根蒜人工栽培技術043
第四節藠頭生產質量與控制045
一、藠頭生產質量控制技術規範046
二、藠頭生產質量控制管理制度057
三、藠頭生產危害分析與關鍵控制點059
第三章頭標準化輪作套種與軟化栽培技術064
第一節藠頭標準化輪作套種技術064
一、藠頭連作障礙及其措施064
二、藠頭輪作套種技術066
第二節藠頭標準化軟化栽培技術071
一、藠黃生產技術072
二、小根蒜黃生產技術074
第四章頭病蟲草害標準化綜合防控技術076
第一節藠頭主要傳染害及其076
第二節藠頭主要生理害及其088
第三節藠頭主要蟲害及其094
第四節藠頭主要草害及其106
一、藠頭主要草害及其發生規律106
二、藠頭主要草害技術106
第五節藠頭主要病蟲草害綜合技術110
一、影響藠頭病蟲草害發生的因素110
二、藠頭病蟲草害綜合原則111
三、藠頭病蟲草害綜合基本措施111
四、藠頭主要病蟲草害綜合防控技術114
第五章頭標準化采收與貯存保鮮技術118
第一節藠頭標準化采收技術118
一、藠頭采收技術118
二、藠頭采後商品化處理技術121
第二節藠頭標準化貯存保鮮技術125
一、藠頭貯存保鮮基本原理125
二、藠頭貯存保鮮技術125
三、小根蒜貯存保鮮技術129
第六章頭標準化加工技術131
第一節鹽漬藠頭標準化加工技術131
一、鹽漬藠頭加工技術131
二、鹽漬藠頭生產過程中的質量與控制138
第二節糖醋漬藠頭類標準化加工技術141
一、甜酸藠頭軟罐頭加工技術142
二、甜酸藠頭罐頭加工技術148
三、糖醋小根蒜加工技術150
四、甜酸藠頭罐頭生產危害分析與關鍵控制點151
參考文獻158 |
| 編輯推薦 | | 1.本書為di一本全面介紹藠頭這一當前熱門品種的生產、加工全過程的圖書，填補了市場空白。2.本書以農產品、綠色食品和有機產品等國家現行標準與行業標準為依據，繫統地介紹了藠頭標準化生產技術、輪作套種與軟化栽培技術、病蟲草害綜合防控技術、采收與貯存保鮮技術，以及鹽漬藠頭、糖醋藠頭等產品的生產與加工技術，並配以高清彩圖，直觀生動。 |
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