苜蓿是性優良飼國已有2000多年的栽培史。自成立以來．各級政府高度重視苜蓿的作用，出臺了許多種植菖蓿的政策．使我國苜蓿種植業得到了長足的發展．是2012年．國家啟動了。振興奶業苜蓿發展行動”計劃．在農業農村部組織實施下，極了苜蓿種植的積極性、產業性和經濟性，苜蓿生產的主產區在我國逐步形成，並迅速形成一批規模化、標準化的苜蓿生產基地與生產加工企業，以苜蓿等優質飼草為，創建了草畜一體化經營模式．不僅提高了苜蓿等優質飼草的利用率，而且也提升了牧業的現代化發展，了牧業的高質量發展。一步普及苜蓿生產常規技術，加大苜蓿利用力度．提高苜蓿生產利用率，農業農村部畜牧獸醫局、全國畜牧總站以”優質青粗飼料資源開發利用示範項目。內容及前期工作為基礎，組織編寫了本書。優質青粗飼料資源開發利用示範項目。作為草牧業發展和糧改飼項目的重要技術支撐，自2019年啟動以來，農業農村部每年安排專項經費。用於開展苜蓿等優質飼草生產和利用技術組裝集成與示範。在苜蓿生產與利用技術的示範帶動下．苜蓿等優質飼草生產加工中的科技含量得到提升，主要表現為：一是苜蓿種植規模不斷擴大。作業機械化標準化和規範化明顯提升。集約化．種植產業化發展明顯增強，產量明顯增加，苜蓿自給率不斷提高：二是苜蓿加工能力不斷提高，以苜蓿為生產原料的加工企業像雨後春筍般湧現．使我國莒蓿加工能力明顯增強，實現了苜蓿草產品的多能化和高附加值化，高質量、益發展勢頭強勁：三是苜蓿轉化利用率不斷提升。明顯降低了苜蓿等優質飼草養分損失率．極大地提高了飼草質量，有效地增加了草食家畜養殖效益，苜蓿等優質飼草在奶牛養殖中的作用越來越重要。實踐表明．通過本項目的實施輻射帶動了示範區周邊苜蓿種植，調制加工和利用．為草牧業發展和糧改飼項目的順利提供了有效的技術保障。本書就是從技術層面，對上述工作的總結。全書共分八篇．分別為苜蓿知識導讀篇、苜蓿原料篇、莒蓿生產利用設施裝備篇苜蓿干草制作篇苜蓿青貯飼料調制篇．苜蓿草粉和成型加工篇、苜蓿飼草產品質量評價篇、苜蓿飼料飼喂利用篇。本書采用一問一答的形式，針對農牧民和養殖戶在苜蓿生產加工利用和應用等各個環節的常見問題與誤區．以清晰直觀的圖片．通俗易懂的語行了逐條解答，幫助農牧民答疑解惑，推廣苜蓿種植、加工及利用技術．苜蓿養殖業發揮更大作用，帶動農牧民增收。本書圖文並茂，實用性、可作性強，可供草牧業學者和廣大農牧民學鋻和參考。由於作者有限．經驗不足．書中不妥及錯誤在所難免，懇請讀者批評指正。

編者

2020年9月10日

我國什麼時候開始種植苜蓿?最早提倡種植苜蓿的人是誰?

    我國苜蓿栽培始於漢代前126年(一1)。汗血馬東人中原初，大多被飼養在漢作禮儀和王公貴族騎乘避玩。騎射以後，馬成了重要的一種工具，所以有“苜蓿隨天馬，葡萄逐漢臣”之句。中現代教育家蔣夢麟指出“漢武帝在寓外好幾千畝地裡種了苜蓿。天馬是指西域來的馬，阿拉伯古稱天方，從那邊來的馬稱天馬。因為天馬喜食苜蓿，所以在天馬的同時，也就了苜蓿。”這一事實無疑對苜蓿種植具有決定性影響。..........