| 內容介紹 | |
出版社：科學出版社 ISBN：9787030414939 商品編碼：68384335824 開本：16開 出版時間：2014-11-28 頁數：196 字數：192000 代碼：48
"| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | | 商品名稱： | 煙葉生產良好農業規範應用與實踐 | | 作者： | 陳風雷等 | | 代碼： | 48.0 | | 出版社： | 科學出版社 | | 出版日期： | 2014-11-28 | | ISBN： | 9787030414939 | | 印次： | | | 版次： | | | 裝幀： | 平裝 | | 開本： | 16開 |
| 內容簡介 | 《煙葉生產良好農業規範應用與實踐》分為概論、煙葉生產管理、煙葉種植管理和專業化育苗服務等共
9 章。先，對良好農業規範的概念、起源、國內外的應用及實施意義等
方行了簡要介紹。然後，結合當前煙葉生產實際，分別從煙葉生產管
理者、煙葉種植戶和專業化服務隊的角度，提出在煙葉生產過程中應該如
行作和管理，纔能*限度地保障優質煙葉原料的穩定供應，並在
充分彰顯煙葉質量和品質的同時，關注員工的健康和生產環
境。從而尋求煙葉生產、環境保護和員工福利之間的動態平衡，煙葉
生產的可持續發展，全面滿足良好農業規範的要求。 |
| 目錄 | 一、功能分區及設施配置 168
二、設施設備的維護保養 171
第三節 分級作流程 172
一、分級前的準備 172
二、分級作流程 173
參考文獻 175 |
| 編輯 | 《煙葉生產良好農業規範應用與實踐》內容全面、圖文並茂、通俗易懂、可作性強，是煙葉生產管理
者、基層技術指導人員、煙農專業合作社和廣大煙農在煙葉生產過程中實
施良好農業規範種植和管理的指導用書。 |
| 摘要 | 章 概 論
節 良好農業規範概論
一?良好農業規範的定義
從廣義上講,良好農業規範(good agricultural practices,GAP)是一
種適用方法和體繫,通過經濟的?環境的和社會的可持續發展措施,來保
障食品和食品質量?
從狹義而言,良好農業規範,是一套針對農產品生產(包括作物種植?
畜禽養殖?水產養殖和蜜蜂養殖等)的作標準,是提高農產品生產基地
質量管理水平的有效手段和工具?
GAP 關注農產品種植?養殖?采收?清洗包裝?儲藏和運輸過程中
有害物質和有害生物的控制及其保障能力,在保障農產品質量的
同時,還關注生態環境?動物福利和員工健康等方面?
二?良好農業規範的起源
1985 年4 月,醫學家們在英國發現了牛腦海綿狀病(bovine spongiform
encephalopathy,BSE),俗稱“瘋牛病”?該病造成千萬頭牛神經錯亂?
痴獃?不久死亡?瘋牛病迅速蔓延,不到10 年時間,危害已波及全歐洲?
由於食用感染BSE 的牛肉,容易引起人類神經性疾病,所以人們個個“談
牛色變”,甚至被迫改變了飲食習慣,對社會經濟產生巨大影響,導致生
產者和商在該事件中蒙受了巨大的損失?這就是當年令人恐慌的“歐
洲瘋牛病”事件?於是,商們開始認真思考在農產品種植和生產加工
的各個環節中如何確保產品質量的問題,並倡議由22 家大型歐洲連鎖零
售商組成的歐洲商產品工作組(Euro-retailer produce wo group,
EUREP),組織商?農產品供應商和生產者共同制定針對農產品種植
和生產加工各個環節的產品認證標準即歐盟良好農業規範
(EUREPGAP)?該標準於1997 年正式誕生,並作為對農產品的一種
商業保證,開始在相關行業推行?
1999 年初,比利時一家生產家禽和牲畜飼料添加物的工廠,其部
分產品摻入被二英嚴重污染的廢機油?而受污染的動物飼料又供給了
比利時?法國?荷蘭和德國等10 多家飼料工廠,這些廠又把污染的飼
料賣給數以千計的飼養場,導致全歐洲畜禽?乳制品及千萬種衍生食
品含有使人類致癌的高濃度二英,造成了公眾對食品的憂慮和恐
慌?事件曝光後,各國拒口相關產品,對歐洲經濟造成巨大
的衝擊,引起歐洲及各國相關部門的高度重視,加快了
EUREPGAP 在各地的推動步伐?隨著EUREPGAP 標準在的
影響力不斷擴大,2007 年9 月,在曼谷EUREPGAP 第八次年會上,該
規範改名為良好農業規範(GLOBALGAP)?目前,GAP 認證已經
被範圍的61 個國家的24000 多家農產品生產者所接受,而且現在
更多的生產商正在加入此行列?
三?良好農業規範的主要內容及基本要求
良好農業規範的內容歸納起來主要涉及3 個方面的要求,分別是
質量?環境管理和社會責任及動物福利?以認證範圍廣泛的蔬
菜和水果認證為例,主要包括了14 個基本要素:溯源性,記錄保存與
內部檢查,品種與根苗,地塊歷史及管理,土壤管理,肥料使用,灌
溉,作物保護,收獲,收獲後處理,廢棄物及污染管理,員工健康安
全福利,環境事宜及投訴?其他農產品認證的基本內容大致圍繞以上
要素展開?
在質量方面,GAP 建立在HACCP(危害分析關鍵控制點)?IPM
(有害生物綜合治理)和ICM(農作物綜合管理)基礎之上,將HACCP
的基本原則結合農產品的生產特點,靈活運用於農產品的生產過程?通
過生產過程的危害分析,確定農產品生產的控制點,建立起與每個控制
點(CP)相對應的遵守標準,並執行內部和外部審核以確保農產品的質
量?
在環境管理方面,GAP 一方面通過對農產品生產環境的要求來保證
產品質量,例如,對果園種植環境的要求,水產品的養殖及衛生狀況的 |
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