本書對淡水蝦類生活*食性、營養需求、苗種培育飼料及應用、配合飼料的原料與添加劑、配合飼料配制及加工工藝、配合飼料標準與營養價值評定、配合飼料投飼技術以及淡水蝦的養殖與病害等方面做了詳細闡述，著重介紹了羅氏沼蝦、青蝦和淡水小龍蝦三種*主要的淡水蝦營養需求與配合飼料配制、加工、投飼的關鍵技術要素，可供廣大從事淡水蝦飼料與養殖工作的相關人員參考。

內容簡介

《一線專家答疑叢書：南美白對蝦*健康養殖百問百答（第2版）》針對當前對蝦養殖情況，繫統歸*結了養殖過程出現的關鍵技術問題，以問答形*行解答，將養殖生產經驗和科研成果結合於其中。

《一線專家答疑叢書：南美白對蝦*健康養殖百問百答（第2版）*括南美白對蝦的基本知識，蝦苗的培育、選擇及放養，養殖環境調整，病害*及應激處理，營養飼料與科學投餌，用藥*，溫棚養殖，日常管理和收獲等九個方面的問題。

目錄

第二版前言

*版前言

一、南美白對蝦養殖的基本知識

1．南美白對蝦的分類地位如何？

2．南美白對蝦的形態如何？

3．南美白對蝦的生活*何？

4．南美白對蝦對養殖水體鹽度的適應性如何？

5．南美白對蝦對養殖水體溫度的要求如何？

6．南美白對蝦對養殖水體溶解氧含量的要求怎樣？

7．南美白對蝦對養殖水體pH的要求如何？

8．南美白對蝦對養殖水體氨氮含量的要求如何？

9．南美白對蝦對養殖水體亞硝酸鹽含量的要求如何？

10．南美白對蝦對養殖水體透明度有什麼要求？

11．南美白對蝦對養殖水色的要求怎樣？

12．南美白對蝦的食性怎樣？

13．南美白對蝦對飼料的攝食量如何？

14．南美白對蝦的生長速度怎樣？

15．南美白對蝦如*行生長？

16．對蝦蛻殼受什麼因素控制？正常蛻殼的周期是多少？

17．養殖過程中對蝦為什麼會出現蛻殼困難？

18．哪些區域適*行南美白對蝦養殖生產？

19．我國沿海南美白對蝦養殖有哪些方式？

20．南美白對蝦粗放養殖方式的特點怎樣？

21．南美白對蝦半精養方式的特點怎樣？

22．南美白對蝦精養方式的特點怎樣？

23．何謂南美白對蝦淡化養殖方式？

24．南美白對蝦工廠化養殖方式的特點怎樣？

25．目前常見的對蝦工廠化養殖方式有哪些？

26．何謂工廠化循環水養殖？

27．何謂工廠化跑道式養殖？

28．何謂生物絮團養殖？

29．什麼叫高位池養殖？

30．南美白對蝦有哪些混養和輪養方式？

31．南美白對蝦養殖池塘選擇要滿足什麼基本條件？

32．一般養殖對蝦池塘需要哪些設備與設施？

33．新建蝦塘應該怎樣處理纔可以放養南美白對蝦？

34．養殖池塘的環境偏酸性該如何處理？

35．用來養蝦的水質要達到怎樣的標準？

36．何謂海水鹽度？沿岸海區海水鹽度的變化與什麼因素有關？

37．海水鹽度該如何測量？

38．哪些水源可以用來養蝦？各有何特點？

39．蝦塘漏水怎麼辦？

40．老化蝦塘改造有什麼好辦法？

41．什麼叫做分段養殖？

42．分段養殖的優點在哪裡？

43．分段養殖如何移苗？

44．開放式、封閉式和半封閉式養殖怎麼區分？

45．切實做好養蝦池的日常管理應注意哪些問題？

46．對蝦養殖生產流程有哪些環節？

47．對蝦養殖過程中要抓好哪些重要環節？

48．如*行南美白對蝦與羅非魚的混養？

49．如*行南美白對蝦與草魚的混養？

50．如*行南美白對蝦與革胡子鲇的混養？

51．如*行南美白對蝦與石斑魚的混養？

52．如*行南美白對蝦與卵形鯧夠的混養？

53．如*行南美白對蝦與縊蟶、籃子魚、黃鰭鯛的多品種混養？

54．如*行南美白對蝦與暗紋東方純的混養？

55．如何利用圍*行南美白對蝦與魚類的混養？

56．如*行南美白對蝦與羅氏沼蝦的混合養殖？

……

二、蝦苗的培育、選擇及放養

三、養殖環境調控

四、病害*及應激處理

五、營養飼料與科學投餌

六、用藥*

七、溫棚養殖

八、日常管理

九、收貨

附錄

參考文獻

精彩書摘

《一線專家答疑叢書：南美白對蝦*健康養殖百問百答（第2版）》

87.河口區淡化養殖如何在蝦苗中間培育階段調節鹽度？

調節鹽度是對沒有天然海水地區而言的。這些地區需通過購買海水、濃縮海水、海水晶、粗鹽或打地下咸水，以調節養殖池塘的水體鹽度。由於調節鹽度的方*不同，效果也不同。

大量實踐表明，在河口區養殖南美白對蝦，鹽度在5時放苗就足夠了。這個鹽度既能滿足南美白對蝦的正常生長，又可以節約成本。

在珠三角地區，有一個既省錢又簡易的調節鹽度方法：在養殖池塘一角，取1／30～1／10不等的面積，用竹竿和塑料薄膜建成一個標粗池。把池內淡水調節為5左右鹽度。蝦苗放入標粗池後2～3天，待其適應環境後，用小水泵把養殖大池的水抽到標粗池內，讓標粗池內鹽度逐漸降低，使大池與標粗池鹽度*或*，再拆去標粗池塑料薄膜。一般經過5～10天，可以完成淡化過程。在建標粗池時，在塑料薄膜上開一個直徑為10釐米左右大小孔，裝上30～40目網紗，方便水體交換。

88.如何因地制宜選擇合適的放苗時間？

從理論上講，當水溫達到18℃以上時可以放苗，放苗後蝦苗不會被凍死。但從廣東、廣西和海南等地的實踐表明，在水溫達到18℃的2～3天後放苗，養殖效果並不好。因為南美白對蝦養殖有一個現像，就是養殖到30～50天，體長在5～7釐米時，容易發病，加上上述地區在每年4～5月，又是陰雨、暴雨或大暴雨季節，所以對蝦在突變天氣*容易發病，有些地方發病率甚至達90%以上。許多蝦農*結出上述經驗教訓後，均把放苗時間安排在4月下旬，多數在5月初纔放苗。事實上，從每年5月開始，已從吹東北季風轉為吹西南季風，氣溫比較穩定，而且相對較高，水溫基本上在24℃以上。

……

內容簡介

《池塘裡的那些事兒：養好池塘就是養好了南美白對蝦》主要關注為對蝦創造蝦塘環境方面的問題，主要內*括水質調節、pH的管理、水的堿度和硬度、池塘水文、池塘微生物、飼料與源頭截污、池塘中的氧、*與過、提高產量的手段、限制池塘產量的因素、欲速則不達、藻類控制、藍藻水華和蝦苗那點事兒。*闡述了：首先，南美白對蝦養*的關鍵是擁有適合南美白對蝦生存生長的水土資源；其次是懂得南美白對蝦的環境需求，同時了解自己的池塘土質、水質屬性並懂得調整的技術。隨後纔是好的種苗飼料以及養殖管理經驗。

目錄

前言

*章 水質調節

*節 水質屬性

第二節 水質屬性和池塘生產力

第三節 池塘天然生產力的決定因素

第四節 電子活度與八大離子

一、電子活度

二、八大離子

第五節 水產養殖與水質屬性

第六節 水質調節的本質

一、A區和D區水質的調節

二、B區和C區的水質調節

三、*水質屬性的調節

第七節 底泥中的硫化氫和Eh

第八節 江山鄉的南美白對蝦養殖

第二章 pH的管理

*節 pH的組成

第二節 pH的調節

一、A區和D區的pH調節

二、B區的pH的調節

三、C區的pH的調節

四、F區的pH的調節

五、G區的pH的調節

第三節 pH的控制

第四節 pH原點

第五節 鈣的緩衝作用

第六節 養殖前期pH的管理

第七節 高pH的呼吸*現像

第八節 日均pH

一、日均pH變化規律

二、日均pH調節

三、日均pH異常

第三章 水的堿度和硬度

*節 堿度和硬度的組成

第二節 堿度和硬度的關繫

第三節 鈣硬度、鎂硬度和堿度的關繫

第四節*堿度的組成

第五節*堿度的調節

第六節 生石灰清塘的思考

第四章 池塘水文

*節 水的結構

第二節 天氣與氣候

第三節 光照

第四節 溫度與分層

第五節 降雨

第六節 水中化學物質的溶解度

第七節 鹽度

第八節 鹽度與對蝦蛻皮

第九節 池塘水文與水質控制

第十節 高手在民間——藍星村南美白對蝦養殖

第五章 池塘微生物

*節 微生物的*能

第二節 微生物的協同作用

第三節 微生物的種類

第四節 微生物的營養來源

第五節 同化與異化

第六節 饑餓狀態的微生物

第七節 胞外分泌物

第六章 飼料與源頭截污

*節 水產養殖的本質

第二節 飼料的屬性

第三節 池塘的承載能力

第四節 池塘底質污染的控制

第五節 腐殖質的重要性

第六節 水源處理

第七節 優質飼料

第八節 四類“發酵飼料”

第九節 發酵與發霉

第十節 發酵是一門藝術

第十一節 發酵飼料

第十二節 發酵“濕料”

第十三節 飼料與病害的關繫

第十四節 誘食*與過

第十五節 投喂是門技術活兒

第七章 池塘中的氧

*節 氧的來源和剩餘氧

第二節 溶解氧

一、溶解氧的分布及調控

二、溶解氧的影響

第三節 氧債

一、氧債的組成

二、氧債的管理

第四節 增氧與增產

第五節 間接供氧繫統

第六節 化學增氧劑的選擇

第七節 增氧機

一、常見增氧機的種類與特點

二、增氧機的選擇

第八節 欽南地區的對蝦增氧

第八章 *與過

*節 固氮與脫氮

第二節 氮累積的危害

第三節 池塘中氮的來龍去脈

第四節 氨氮的自養同化繫統

第五節 池塘養殖病害的根源

第六節 氮的處理

第九章 提高產量的手段

*節 提高飼料承載力

一、清塘、干塘和曬塘

二、撒石灰

三、摘泥

四、多層次混養

第二節 套養與輪捕輪放

第三節 提高對蝦產量的養殖模式

一、高位池養殖模式

二、圍塘塑料大棚養殖模式

三、分級池塘養殖模式

四、鹵水兌淡水土池養殖模式

五、分區養殖模式

第四節 池塘養殖與工廠化養殖

第十章 限制池塘產量的因素

*節 再談水產養殖的本質

第二節 限制池塘產量的因素

第三節 天然生產力

第四節 天然生產力與池塘承載量

第五節 天然生產力與對蝦病害

第六節 輔助生產力與可控生態

第七節 低產養藻與高產養菌

第八節 細菌與藻類的異同

第九節 “有益”還是“有害”

第十一章 欲速則不達

*節 水產養殖往往欲速則不達

第二節 快速培藻的得失

第三節 快速培菌的得失

第四節 高蛋白飼料的得失

第五節 快速育種的得失

第六節 大量放苗的得失

第十二章 藻類控制

*節 藻類生態

第二節 葉綠體

第三節 光合作用

第四節 光*和光氧化

第五節 藻類的控制

第六節 池塘底部處理與控藻

第十三章 藍藻水華

*節 藍藻水華的本質

第二節 藍藻的生物學特性

第三節 藍藻易水華

第四節 藻*衡

第五節 藍藻水華與堿度提高

第六節 水體流轉

第七節 底部攪動

第八節 提高次級生產力與輪捕輪放

第九節 控制藍藻水華四部曲

第十四章 蝦苗那點事兒

*節 “EMS”、成活率低、長不大之謎

第二節 一代苗之殤

第三節 土苗的末日

第四節 應激

一、高壓應激

二、高氧應激

三、酸堿應激

四、減壓應激

五、溫度應激

六、鹽度應激

七、pH應激

八、氨氮應激

九、離子應激

第五節 蝦苗抗各種應激的能力

第六節 蝦苗應激化解的建議

第十五章 絮團養蝦那些事兒

*節 生物絮團的前世今生

第二節 喫還是不喫？

第三節 時間是個大問題

第四節 絮團馴化的三個階段

一、初級階段

二、中級階段

三、高級階段

第五節 量變會引起質變

第六節 微生物菌劑的高境界是“無效”

第七節 生物絮團負荷與生物絮團產率

第八節 pH降低與堿度流失

第九節 補充堿度是個技術活兒

第十節 半生物絮團養殖模式

參考文獻

前言/序言

*幾年來，整個南美白對蝦養殖業普遍存在“前期養不活（EMSo），後期長不大（僵苗）”的現像。究其原因，問題應該出在管理上，即濫用投入品，尤其是“肥水”不當，是造成南美白對蝦“難養”的主要因素。

“肥水”的目的是建立生態繫統，但如果“肥水”不當，藻類、細菌生長過快，*衡，不僅無法建立良好的生態繫統，還會導致繫統紊亂，造成池塘水體產生弧菌、病毒、藻毒素、氨氮、亞硝酸、硫化氫等問題。

君不見：快速肥水，污染池塘，導致pH變化過大，氧化還原電位太低，底部惡化，病原、毒素產生。出了問題就要解決，那就是改底、*。如果用藥劑量不足，改不過來，解不*，對蝦就“EMS”了；如果劑量夠大，改了底，*，但對蝦也中毒了（是藥三分毒，世界上沒有“”的*），成了僵苗，自然是長不大了！任憑你怎麼保肝、護肝，也無濟於事。