序
前言
章 肉牛外形特征與年齡鋻定
一、牛主要生產類型
二、肉牛的形態特征與外貌鋻定
（一）肉牛的體型外貌鋻定
（二）肉牛的形態特征
（三）肉牛的外貌部位與牛肉品質
（四）肉用牛的外貌發育要求
三、肉牛年齡的鋻定
（一）通過牙齒鋻定牛的年齡
（二）根據角輪鋻定牛的年齡
四、肉牛體尺測量與體重估算
第二章 肉牛優良品種
一、夏洛來牛
二、利木贊牛
三、海福特牛
四、安格斯牛
五、西門塔爾牛
六、皮埃蒙特牛
七、短角牛
八、德國黃牛
九、比利時藍白花牛
十、日本和牛
十一、秦川牛
十二、晉南牛
十三、南陽牛
十四、魯西牛
十五、延邊牛
第三章 肉牛場建設
一、肉牛場場址選擇
（一）原則
（二）依據
（三）地理位置與交通條件
（四）地形、地勢與土質
（五）水源的選擇
（六）飼草、飼料來源
（七）飼養規模
二、肉牛場布局
（一）肉牛場布局原則
（二）肉牛場的總體分區規劃
三、肉牛合建築設計
（一）肉牛合建築設計原則
（二）肉牛舍類型
（三）牛臺主要建築結構
（四）家庭牧場建設
四、肉牛場設施
（一）合內設施
（二）合外設施
五、肉牛場常用機械
（一）粗飼料加工機械
（二）牧草收獲機械
第四章 肉牛的飼養管理
一、牛消化繫統解剖與生理特點及牛采食行為特征
（一）牛的采食特性
（二）牛的反刍
（三）牛的暖氣
二、肉牛的飼養管理
（一）肉牛的放牧飼養
（二）肉牛的合飼圈養
（三）肉牛的半放牧半合飼飼養
三、不同生理階段肉牛的飼養
（一）肉牛飼養的一般要求
（二）妊娠母牛的飼養管理
（三）圍產期母牛的飼養管理
（四）哺乳母牛的飼養管理
（五）犢牛的飼養管理
（六）後備母牛的飼養管理
第五章 肉牛的繁殖
一、母牛生殖器官的解剖結構
二、母牛生殖器官的構成與功能
（一）卵巢
（二）輸卵管
（三）子宮
（四）
（五）外生殖器
三、母牛的性機能與發情鋻定
（一）性機能發育
（二）母牛的發情規律和發情鋻定
四、母牛的人工授精
（一）授精前的準備
（二）準確掌握輸精適期
（三）人工授精的主要技術程序
（四）母牛*佳配種時間的確定
五、母牛的受精與妊娠
（一）受精
（二）妊娠
六、牛的妊娠診斷
（一）外部觀察法
（二）直腸檢查法
（三）檢查法
（四）其他妊娠診斷方法
七、母牛的分娩與接產
（一）分娩
（二）接產
（三）難產的助產和預防
八、提高母牛繁殖力的技術
第六章 肉牛育肥
一、育肥原理
二、犢牛的育肥或犢牛肉生產
（一）犢牛在育肥期的營養供給
（二）犢牛育肥方法
三、育成牛的育肥
（一）育成牛育肥期營養供給
（二）育成牛育肥方法
四、成年牛的育肥
（一）成年牛育肥期營養供給
（二）成年牛的育肥方法
五、高端牛肉生產
六、育肥牛的飼養
（一）放牧育肥飼養
（二）合飼育肥
（三）飼喂方法
（四）提高飼喂效果的措施
（五）牛肉質量控制
七、育肥牛管理
第七章 肉牛飼料及其加工調制
一、肉牛飼料的分類
（一）青綠多汁飼料
（二）青貯飼料
（三）粗飼料
（四）能量飼料
（五）蛋白質飼料
（六）礦物質飼料
（七）維生素飼料
（八）飼料添加劑
二、飼草料的喂前加工
三、精飼料的加工調制技術
（一）粉碎與壓扁
（二）浸泡
（三）肉牛飼料的過瘤胃保護技術
（四）糊化澱粉尿素
四、青干草的加工調制
（一）干草的制作方法
（二）干草的貯藏與管理
（三）干草的品質鋻定
五、青貯飼料的加工調制
（一）青（黃）貯制作
（二）青貯飼料的品質評定
（三）青貯飼料的利用
六、秸稈微貯飼料的加工制作
（一）制作微貯飼料的要點和步驟
（二）秸稈微貯飼料質量的鋻別
（三）飼喂方法
七、一氨化秸稈飼料制作
（一）氨化飼料的適宜氨源及其用量
（二）影響氨化效果的因素
（三）氨化飼料的制作
（四）氨化秸稈飼料的品質鋻定
（五）氨化秸稈的利用
第八章 肉牛疾病防治
一、肉牛疾病的檢查與診斷
（一）一般診斷
（二）體溫、脈搏、呼吸數測量
（三）可視黏膜檢查
（四）體表淋巴結檢查
（五）反刍
（六）噯氣
（七）瘤胃蠕動
二、牛病的處置技術
（一）胃管插入術
（二）子宮衝洗術
（三）瘤胃穿刺術
（四）直腸檢查術
（五）公牛去勢術
（六）投藥術
（七）注射法
（八）乳房送風術
（九）胎衣剝離術
三、肉牛常見病的防治
（一）傳染病
（二）肉牛寄生蟲病
（三）肉牛常見病
參考文獻
》
《肉牛健康養殖技術有問必答/養殖致富攻略·一線專家答疑叢書》
內容簡介
《肉牛健康養殖技術有問必答/養殖致富攻略·一線專家答疑叢書》結合肉牛養殖工作實際經驗，以問答的形式介紹了肉牛的良種選擇、飼養技術、育肥技術、疫病及疾病防治、牛場建設等內容，對肉牛健康養殖和無公害牛肉綜合生產技術作了較全面的總結，以期有助於讀者在實踐中科學養牛，提高牛產品的產量和質量，獲取養牛生產的大效益。
目錄
前言
一、優良牛種
1．世界上有哪些著名的肉牛品種？
2．夏洛來牛有哪些特點？
3．利木贊牛有哪些特點？
4．皮埃蒙特牛有哪些特點？
5．安格斯牛有哪些特點？
6．西門塔爾牛有哪些特點？
7．日本和牛具有哪些特點？
8．晉南牛有哪些特點？
9．秦川牛有哪些特點？
10．南陽牛有哪些特點？
11．魯西牛有哪些特點？
12．延邊牛有哪些特點？
13．夏南牛具有哪些特點？
14．延黃牛具有哪些特點？
15．為什麼要進行肉牛繁育改良？如何進行？
二、肉牛飼料
16．飼料中包含哪些營養成分？它們的作用是什麼？
17．肉牛飼料的種類有哪些？市場上商品肉牛飼料有哪些類型？
18．精飼料有哪些營養特點？怎樣飼喂？
19．粗飼料有哪些營養特點？怎樣飼喂？
20．青綠飼料有哪些營養特點？怎樣飼喂？
21．多汁飼料有哪些營養特點？怎樣飼喂？
22．糠麩類飼料有哪些營養特點？怎樣飼喂？
23．餅粕類飼料包含哪些種類？有哪些營養特點？如何應用？
24．豆腐渣、甜菜渣有哪些營養特點？怎樣飼喂？
25．糟渣類飼料包括哪些種類？有哪些營養特點？怎樣飼喂？
26．什麼是飼料添加劑？飼料添加劑分哪幾類？用於肉牛育肥的飼料添加劑有哪些？
27．肉牛飼料中常用的素有哪些？推薦用量是多少？用哪種物質補充好？
28．飼料添加劑選購和使用過程中應注意哪些事項？
29．什麼是肉牛飼養標準？
30．配制肉牛日糧時要注意哪些問題？
31．配制肉牛日糧的基本步驟有哪些？
三、肉牛飼料的加工
32．如何合理設計青貯窖？
33．什麼是青貯飼料？
34．哪些植物適合制作青貯飼料？
35．如何制作青貯飼料？
36．制作青貯如何使用添加劑？
37．干玉米秸稈黃貯時要注意哪些事項？
38．取用青貯飼料應注意哪些事項？
39．如何計算青貯飼料的重量？
40．如何鋻定青貯飼料品質？
41．哪些飼草適宜制作青干草？如何鋻定青干草的品質？飼喂時應注意什麼問題？
42．怎樣加工調制肉牛粗飼料？
四、肉牛飼養育肥技術
43．牛的消化器官有哪些特點？
44．什麼是肉牛育肥？
45．肉牛育肥的方式有哪幾種？
46．怎樣進行犢牛育肥？
47．怎樣進行育成牛的直線育肥？
48．如何進行架子牛選購？怎樣進行架子牛強度育肥？
49．怎樣進行老殘牛或淘汰成年牛育肥？
50．如何合理利用酒糟育肥肉牛？
51．如何合理利用尿素提高肉牛育肥技術？
52．肉牛生產中常用的飼喂技術有哪些？
53．如何進行肉牛放牧育肥？有哪些注意事項？
54．育肥肉牛的飲水量是多少？水的消毒方法有哪些？
55．如何進行新生犢牛的護理？
56．如何進行犢牛的飼喂？
57．犢牛在哺乳期采用保姆牛哺育法進行哺乳時應注意哪些事項？
58．如何緩解犢牛早期斷奶應激？
59．犢牛飼養管理有哪些注意事項？
60．如何減少肉牛運輸應激？
61．如何搞好新購進架子牛的管理？
62．如何加強架子牛育肥期的管理？
63．育肥牛後期飼養管理應重點注意哪些方面？
64．如何加強妊娠後期牛的飼養管理？
五、肉牛主要疫病的防制
65．肉牛場日常應采取哪些預防措施，防止傳染病和寄生蟲病的發生？
66．肉牛場常用疫（菌）苗如何保存和使用？
67．牛場發生烈性傳染病或疑似烈性傳染病如何處理？
68．為預防發生傳染病，牛場應做好哪些日常消毒工作？
69．牛場發生傳染病後，應如何對疫源地進行消毒處理？
70．如何診斷與預防牛口蹄疫？
71．如何診斷與防治牛結核病？
72．如何診斷與防治牛布魯氏菌病？
73．如何診斷和防治牛流行熱？
74．如何診斷與防治牛傳染性鼻氣管炎？
75．如何診斷和防治牛狂犬病？
76．如何診斷和防治牛巴氏杆菌病？
77．如何診斷與防治牛放線菌病？
78．除消化不良引起的腹瀉外，臨床上哪些疫病常引起犢牛腹瀉？如何診斷和防治？
79．如何防治肉牛肝片吸蟲病？
80．如何防治肉牛血吸蟲病？
81．如何防治肉牛絛蟲病？
82．如何防治肉牛消化道線蟲病？
83．如何防治肉牛焦蟲病？
84．肉牛體表寄生蟲螨有何危害？如何防治？
六、肉牛其他疾病的防治
85．氟乙酰胺中毒的原因、癥狀是什麼？如何防治？
86．棉籽餅中毒的原因、癥狀是什麼？如何防治？
87．菜籽餅中毒的原因、癥狀是什麼？如何防治？
88．尿素中毒的原因、癥狀是什麼？如何防治？
89．霉變飼料中毒的原因、癥狀是什麼？如何防治？
90．氫氰酸中毒的原因、癥狀是什麼？如何防治？
91．瘤胃積食的病因、癥狀是什麼？如何防治？
92．食道阻塞的病因、癥狀是什麼？如何防治？
93．瘤胃臌脹的病因，癥狀是什麼？如何防治？
94．前胃弛緩的病因、癥狀是什麼？如何防治？
95．胃腸炎的病因、癥狀是什麼？如何防治？
96．便秘的原因、癥狀是什麼？如何防治？
97．瓣胃秘積的原因、癥狀是什麼？如何防治？
98．導致母牛卵巢機能減退的疾病有哪些？病因是什麼？如何預防和治療？
99．如何防治肉牛子宮內膜炎？
七、肉牛場的建設
100．如何選擇牛場場址？
101．如何規劃與布局肉牛場場地？
102．肉牛場建築的配置有哪些要求？
103．肉牛場應該有哪些專用設備？
104．如何布局牛舍排水設施與糞尿池？
105．如何綠化肉牛場？
106．肉牛場需要做好哪些關鍵管理記錄？
107．肉牛場需要制定哪些管理制度？
108．肉牛場需要制定哪些生產計劃？
八、獸藥殘留
109．什麼是獸藥殘留？獸藥殘留的危害主要有哪些？
110．什麼叫休藥期？為什麼要執行休藥期？
111．獸藥殘留對養殖企業自身有哪些影響7
112．造成獸藥殘留的原因有哪些？
113．在肉牛養殖中如何控制獸藥殘留？
114．肉牛允許使用，但需要遵守動物性食品中高殘留限量規定的藥物有哪些？
115．允許作肉牛疾病治療用藥，但不得在牛肉中檢出的藥物有哪些？
九、計算機在肉牛生產管理中的應用
116．計算機在牛場實時監控方面有哪些應用？
117．計算機在牛場自動管理方面有哪些應用？
參考文獻
《牛病防控關鍵技術有問必答/養殖致富攻略·一線專家答疑叢書》
內容簡介
《牛病防控關鍵技術有問必答/養殖致富攻略·一線專家答疑叢書》內容包括：章，牛病防控基本知識；第二章牛的常見傳染病；第三章牛的常見內科病；第四章牛的常見外科病；第五章牛的常見產科病；第六章牛的常見寄生蟲病；第七章牛常見中毒病及其他疾病。該書可供廣大農牧民朋友，養牛場職工，基層獸醫工作者參考使用。
目錄
前言
章 牛病防控基本知識
1．牛場疫病監測有哪些規定？
2．預防牛病的措施有哪些？
3．牛場消毒包括哪些內容？
4．牛常用疫苗有哪些？如何使用？
5．如何對奶牛場的疫病進行預防性檢疫？
6．檢查牛病的基本方法有哪些？
7．如何早期發現病牛？
8．如何通過采食和鼻鏡變化判斷牛是否患病？
9．怎樣看牛排糞是否正常？
10．不同形態及顏色的牛糞是哪些疾病的表現？
11．牛排尿異常的情況有哪些？
12．如何進行尿液感觀檢查？
13．牛的保定方法有哪些？
14．牛的正常生理指征及指標有哪些？
15．怎樣觀察牛咳嗽？
16．怎樣觀察牛的反刍？
17．怎樣觀察牛的噯氣？
18．怎樣檢查牛的眼結膜？
19．如何通過測定牛的體溫判斷牛是否患病？
20．如何給牛作口腔檢查？
21．如何給牛作直腸檢查？
22．怎樣檢查牛的呼吸數？
23．怎樣檢查牛的呼吸方式？
24．如何檢查牛的脈搏數？
25．怎樣看牛的鼻液是否正常？
26．發現病牛時應采取哪些措施？
27．如何護理病牛？
28．怎樣給牛投藥？
29．注射前應如何準備，有哪些注意事項？
30．牛有哪幾種常見的注射方法？
31．怎樣給牛灌腸？
32．奶牛傳染病的治療原則有哪些？
第二章 牛的常見傳染病
33．瘋牛病有何臨床表現，如何預防？
34．牛炭疽有何臨床特征？如何預防？
35．口蹄疫有何臨床特征？如何預防？
36．如何診斷和預防牛病毒性腹瀉——黏膜病？
37．如何診斷和防制牛水皰性口炎？
38．如何診斷和防制牛破傷風？
39．如何診斷和防制牛流行性感冒？
40．如何診斷和防制牛惡性水腫？
41．牛狂犬病的癥狀和防制措施有哪些？
42．如何診斷和防制牛藍舌病？
43．如何診斷和防制牛出血性敗血癥（巴氏杆菌病）？
44．如何診斷和防制牛李氏杆菌病？
45．如何診斷和防制犢牛副傷寒（沙門氏菌病）？
46．如何診斷和防制犢牛大腸杆菌病？
47．如何診斷和防制新生犢牛腹瀉？
48．如何診斷和防制牛附紅細胞體病？
49．如何診斷和防制牛壞死杆菌病？
50．如何診斷和預防牛布魯氏菌病？
51．如何診斷和防制牛錢癬？
第三章 牛的常見內科病
52．如何診療牛口炎？
53．如何診療牛食道梗塞？
54．如何診療牛瘤胃積食？
55．如何診療牛前胃弛緩？
56．如何診療牛瘤胃脹氣？
57．如何診治牛瓣胃秘結？
58．如何診療犢牛消化不良？
59．如何診治牛便秘？
60．如何診療牛胃腸炎？
61．如何防治牛感冒？
62．如何處理牛鼻出血？
63．如何診療牛膀胱炎？
64．如何防治牛尿道炎？
65．如何防治牛創傷性網胃炎？
66．如何治療牛皺胃積食？
67．如何診療牛皺胃炎？
68．如何治療牛皺胃潰瘍？
69．如何診療牛皺胃左方變位？
70．如何診療牛腸便秘？
71．如何治療牛皺胃右方變位？
72．如何診療牛腸套疊？
73．如何診療牛腸扭轉？
74．如何診療奶牛胃腸炎？
75．如何治療牛拉稀？
76．如何診療牛支氣管肺炎？
第四章 牛的常見外科病
77．如何修補牛豁鼻？
78．牛常見的穿刺術有哪些？
79．什麼是導尿法與子宮衝洗法？
80．哪些疾病需要做瘤胃切開術？如何手術？
81．如何給牛做皺胃切開術？
82．如何進行牛腸斷端吻合術？
83．如何進行疝修補術？
84．清創術手術操作有哪些步驟？
85．如何診治牛休克？
86．如何診治牛蜂窩織炎？
87．如何診療牛風濕病？
88．如何治療指（趾）間皮炎？
89．如何治療指（趾）間蜂窩織炎？
90．如何治療牛指（趾）間皮膚增殖？
91．如何治療牛彌散性無敗性蹄皮炎？
92．如何治療牛蹄糜爛？
93．如何治療牛直腸脫？
94．如何做剖腹產手術？
第五章 牛的常見產科病
95．乳房炎有哪些癥狀和分類？
96．如何診療乳房炎？
97．如何診治乳池狹窄和閉鎖？
98．如何診治乳頭管狹窄及閉鎖？
99．如何給奶牛乳房送風？
100．治療牛乳房炎時如何做基部封閉？
101．如何給奶牛做子宮衝洗術？
102．如何治療母牛流產？
103．牛難產的原因有哪些？
104．如何進行牛難產的術前術手檢查？
105．牛難產助產的基本原則和方法是什麼？
106．如何治療牛脫出？
107．如何處理母牛產後子宮內翻脫出？
108．如何處理母牛產後胎衣不下？
109．如何防治牛產後敗血癥？
110．奶牛產後癱瘓是怎麼回事？如何防治？
111．如何及時治療奶牛產後倒地不起癥？
112．如何診療奶牛子宮內膜炎？
113．如何治療奶牛炎？
第六章 牛的常見寄生蟲病
114．如何防治犢牛球蟲病？
115．如何防治牛絛蟲病？
116．如何防治牛線蟲病？
117．如何診治牛寄生蟲性眼病？
118．如何治療牛囊尾蚴病？
119．如何防治牛螨病？
120．如何診治牛弓形蟲病？
121．如何診治牛皮蠅蛆病？
122．如何預防牛的片形吸蟲病？
第七章 牛常見中毒病及其他疾病
123．如何診療牛瘤胃酸中毒？
124．如何治療牛氫氰酸中毒？
125．如何治療牛硝酸鹽和亞硝酸鹽中毒？
126．如何治療牛有機磷中毒？
127．如何治療牛棉籽餅中毒？
128．如何治療牛馬鈴藷中毒？
129．如何防治牛霉草料中毒？
130．如何急救牛酒糟中毒？
131．如何防治爛紅藷中毒？
132．如何防治牛尿素中毒？
133．如何治療牛中暑？
134．如何治療母牛肥胖綜合征？
135．如何治療牛青草搐搦？
136．如何防治牛維生素A缺乏癥？
137．如何治療牛白肌病？
138．如何治療奶牛酮血病？
139．如何治療奶牛血紅蛋白尿？
140．如何治療奶牛骨軟癥？
141．如何治療牛異嗜癖？
參考文獻
