| | | 我的蛋糕美顏魔法:2:2:奶油霜裱花 烹飪/美食 書籍 | 該商品所屬分類:圖書 -> ε | 【市場價】 | 297-432元 | 【優惠價】 | 186-270元 | 【出版社】 | 機械工業出版社 | 【ISBN】 | 9787111590552 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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出版社:機械工業出版社 ISBN:9787111590552 商品編碼:31322945619 代碼:49
" 商品基本信息,請以下列介紹為準 | 商品名稱: | 我的蛋糕美顏魔法:2:2:奶油霜裱花 烹飪/美食 書籍 | 作者: | 月滿西樓 橦橦烘焙 | 代碼: | 49.0 | 出版社: | 機械工業出版社 | 出版日期: | 2018-03-01 | ISBN: | 9787111590552 | 印次: | | 版次: | 1 | 裝幀: | 平裝-膠訂 | 開本: | 大32開 |
內容簡介 | 本書是烘焙達人月滿西樓聯手橦橦烘焙,繼著作《我的蛋糕美顏魔法》之後又一力作。 兩位作者在本書中生動展示了奶油霜裱花的全套技藝,結合多年來裱花裝飾的經驗,通過50種花型的裱花方法,數百張示例圖片,為讀者提供了從工具選擇、裱花材料制作、裱花細節技藝到裱花成品精美效果的全部知識。 與前作《我的蛋糕美顏魔法》一樣,本書也遵循由淺至深、循序漸進的原則,具有很強的知識性和可作性,且細節更多樣,作更具體,讓烘焙初學者在家也能輕松做出生動精美的花朵蛋糕。
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目錄 | 序 卷語/ 寫在開始之前 一、基礎章 戚風蛋糕用量表 7 英戚風蛋糕 紙杯戚風 韓式奶油霜 韓式透明奶油霜 簡易奶油霜 如何裝裱花袋 色彩 奶油霜調色 二、奶油霜裱花 大玫瑰 玫瑰花蕾 卷邊玫瑰 香檳玫瑰 多層玫瑰花 褶皺玫瑰花 大麗花 菊花1 菊花2 五瓣花 報春花 繡球花 水仙花 小銀蓮花 罌粟花 雛菊 大藍盆花 小藍盆花 新藍盆花 新大麗花 金盞菊 松果 陸蓮花 康乃馨 大衛奧斯汀 朱麗葉奧斯汀 花毛茛 毛茛花蕾 小蒼蘭 棉花 薄雪萬年 滇石蓮 多肉植物 佛珠 錢串 山地玫瑰 仙人球 覆盆子 金球 向日葵 普通葉片 心形葉子 鼕青葉 長葉子 海帶 U 形葉子 65-67 號花嘴的使用 花苞 花環蛋糕組裝方法 花束蛋糕組裝方法 多肉拼盤組裝方法 貓咪立體蛋糕
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編輯 | 一本全面解析奶油霜裱花訣竅的教科書 50款花型、50種組合設計,從入門基礎到專業技巧 讓初學者立即上手,進階者應用 完整的蛋糕體配方×配色方法×奶油霜制作×花型×組合技巧 甜點、蛋糕設計備讀本 讓你成為蛋糕設計師 奶油霜裱花的制作流程&技巧訣竅 一看就懂,一學就會 不求多、隻求精,一目了然學裱花 浪漫的玫瑰、高貴的菊花、純潔的水仙花…… 拿起手中的奶油霜與花嘴,就能呈現華麗生動的花團錦簇 將美食結合藝術的境界! 滿載心意的作品 |
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