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出版社:化學工業出版社 ISBN:9787122170606 商品編碼:49820349857 套裝數量:2 代碼:72
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編輯推薦靠譜專家範志紅獻給讀者的給力大禮包!
於康、張曄、王興國、顧中一等六大營養專家鼎力推薦!
在回家喫飯健康的年代,是時候該問問自己了,家常菜,你喫對了嗎? 內容簡介《範志紅喫對你的家常菜(套裝共2冊)》收錄了二百道範老師私房營養家常美食,以全彩步驟圖解的方式呈現給讀者,希望給更多的讀者帶來切切實實的美味和健康。
《範志紅喫對你的家常菜(套裝共2冊)》介紹了飯、粥、煎餅、湯面、炒飯、菜肴、湯羹、零食、飲料等如何兼顧健康和美味的要點,並介紹了各類食物的健康烹調要點以及營養小竅門。這些知識和方案,都是作者多年思考、體會和實踐的結果。書中的每一道主食、菜肴和飲品,都出自作者本人的私家菜譜,其中絕大多數的食材配方和烹調方法,或是作者原創,或是經過作者修改而改善健康特性。
跟著範老師,喫對你的家常菜,喫出全家人的健康!
作者簡介範志紅,中國農業大學食品學院營養與食品安全繫副教授,食品科學博士。健康促進與教育協會理事,中國營養學會理事,中國食品科技協會高級會員,北京科普作家協會理事,中國科協聘烹飪營養首席科學傳播專家,中央文明辦、衛生部舉辦的“健康社區行”全國巡講特聘專家,北京市衛生局聘北京健康科普專家。
主要教學和研究方向為烹調加工對食物營養健康價值的影響、營養食品和營養食譜的設計開發、健康因素對食品選擇的影響等,主編、參編教材10本,發表論文66篇,曾獲首都勞動獎章、北京市三八紅旗標兵、北京市教育教學先鋒標兵、北京市師德標兵、北京市文明職工、北京教育繫統健康之星、霍英東教學獎、科技進步三等獎等獎勵。
出版《健康快到碗裡來》、《範志紅喫對你的家常菜》、《範志紅談怎樣喫安全》等食品營養科普書籍20本,在“健康之路”“萬家燈火”“養生堂”“養生”“飲食養生彙”“健康生活”“健康有道”“健康一身輕”“健康大財富”“健康520”“健康五六點”等全國多個電視欄目作為主講嘉賓出鏡超過600集,為中央機關和各地市民大講堂做健康飲食講座100多場,為報刊撰科普稿超過800篇。搜狐網的個人科普博客“範志紅_原創營養信息”點擊超過3100萬,為全國閱讀量和轉載量高的原創健康博客,新浪網的個人科普微博“範志紅_原創營養信息”粉絲數60萬人,微信公眾平臺“範志紅_原創營養信息”訂閱數7萬人。2011年獲得全國科普博客大賽優秀博客大獎,2012年度被新浪網評為“具網絡人氣的健康專家”,2013年在“健康中國”評選活動中被評為十大“健康風尚人物”之一,並被搜狐網、疾控中心和健康教育所舉辦的“2014中國互聯網健康傳播盛典”評為中國互聯網健康傳播年度人物。
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