| | | | 白崎裕子的面包 烹飪/美食 (日)白崎裕子著 南海出版公司 9787544 | | 該商品所屬分類：圖書 -> ε | | 【市場價】 | 408-592元 | | 【優惠價】 | 255-370元 | | 【出版社】 | 南海出版公司 | | 【ISBN】 | 9787544293310 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| 版本 | 正版全新電子版PDF檔 | | 您已选择： | 正版全新 | 溫馨提示：如果有多種選項，請先選擇再點擊加入購物車。*. 電子圖書價格是0.69折，例如了得網價格是100元，電子書pdf的價格則是69元。
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| | 內容介紹 | |
出版社：南海出版公司 ISBN：9787544293310 商品編碼：45973205896 開本：小16開 出版時間：2015-12-12 頁數：111 代碼：49
"| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | | 商品名稱： | 白崎裕子的面包 烹飪/美食 書籍 | | 作者： | （日）白崎裕子 | | 代碼： | 49.8 | | 出版社： | 南海出版公司 | | 出版日期： | | | ISBN： | 9787544293310 | | 印次： | | | 版次： | | | 裝幀： | | | 開本： | 小16開 |
| 內容簡介 | | 本書是日本料理發明家白崎裕子的簡單面包食譜。這些面包簡單而，以中筋面粉、酵母、海鹽等為基礎原料，利用冷藏發酵方法，不用費力揉面，可以靈活控制制作時間，烘焙新手也可以輕松做出好喫又可愛的面包，喫起來美味又安心。 |
| 目錄 | 手作面包的小革新3
白崎裕子手作面包的魅力6
面包的制作過程8
基本原料10
低油面團的做法12
柔軟面團的做法14
關於發酵15
靈活利用保鮮袋
16
相關問題對策Q&A17
基礎造型
圓餐包19
葡萄干面包和白面包22
椰絲面包24
猴子面包26
熱狗餐包30
莓奶油夾餡面包和豆沙黃油夾餡面包31
荷葉包32
可樂餅夾餡面包33
椰奶哈斯34
法式小面包Coupé36
抹上喜歡的醬料！夾上喜歡的餡料！38
鋪
番茄迷你比薩40
羅勒乳酪迷你比薩和蘋果迷你比薩42
蔬菜面包44
玉米蛋黃醬面包47
杏仁奶油面包48
奶油焗蝦仁面包51
甜瓜包53
面包伴侶—甜面包篇—
莓醬6
莓黃油56
發酵黃油57
紅藷黃油57
豆漿卡仕達醬58
巧克力卡仕達醬59
杏仁奶油59
豆漿煉乳60
紅豆餡61
包
紅豆面包63
紅豆餡甜甜圈63
奶油面包66
土豆乳酪面包68
奶油蘑菇面包70
甘栗煎面72
圓白菜餡煎面包74
咖喱面包76
油炸蘋果包78
卷
肉桂卷81
洋蔥卷84
紅藷卷和椰絲卷86
面包棒89
菠菜蘑菇卷90
咖啡卷92
面包卷94
巧克力螺旋卷96
面包伴侶—咸面包篇—
豆漿乳酪98
豆漿蛋黃醬99
芝麻味噌醬100
羅勒醬100
洋蔥奶油醬101
金*魚咖喱102
金*魚橄欖醬102
黃豆蘑菇醬103
土豆面包105
豆漿酸奶馕107
甜甜圈109
砂糖包110
原料111 |
| 編輯 | 這是料理家白崎裕子的烘焙食譜集，介紹了40種面包和16種搭配醬料的做法，簡單又方便的食譜適合現代家庭的生活節奏。
樸素的法式圓餐包，包有豐富餡料的紅豆包、土豆乳酪面包，造型可愛的巧克力醬螺旋卷……準備好基礎無面團，稍加調整就可以做出的各種花式面包，享受不同的風味。
利用冷藏發酵方法，大大簡化了揉面、發酵的難度，作起來更靈活。
附帶步驟分解圖，烘焙新手也可以輕松做出好喫又可愛的面包。 |
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