| | | | 烘焙是個甜蜜的坑 烹飪/美食 月滿西樓著 河南科學技術出版社 978 | | 該商品所屬分類：圖書 -> ε | | 【市場價】 | 364-528元 | | 【優惠價】 | 228-330元 | | 【出版社】 | 河南科學技術出版社 | | 【ISBN】 | 9787534960710 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| 版本 | 正版全新電子版PDF檔 | | 您已选择： | 正版全新 | 溫馨提示：如果有多種選項，請先選擇再點擊加入購物車。*. 電子圖書價格是0.69折，例如了得網價格是100元，電子書pdf的價格則是69元。
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| | 內容介紹 | |
出版社：河南科學技術出版社 ISBN：9787534960710 商品編碼：47893328340 開本：16開 出版時間：2013-02-01 頁數：215 字數：200000 代碼：45
"| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | | 商品名稱： | 烘焙是個甜蜜的坑 烹飪/美食 書籍 | | 作者： | 月滿西樓著 | | 代碼： | 45.0 | | 出版社： | 河南科學技術出版社 | | 出版日期： | 2013-02-01 | | ISBN： | 9787534960710 | | 印次： | | | 版次： | 1 | | 裝幀： | 平裝 | | 開本： | 16開 |
| 內容簡介 |
《烘焙是個甜蜜的坑》立足於家庭烘焙新手的需要，是作者三年多來從實踐出發的家庭烘焙經驗和心得總結，作者將她用心學習和摸索到的家庭烘焙入門和進階方法，貼心地寫成新手漸進十堂課，無門檻的原料自己做，零距離的各式烘焙禮物，由淺入深的作技藝和作品創意，近1200張超詳盡過程圖解，從簡單的果凍、小餅干、小蛋糕到相對復雜的面包、裱花蛋糕等，讀者都能找到自己想要，從而在家庭烘焙中實現自己的夢想、表達自己的愛心。
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| 目錄 |
Part1寫在開始之前
Part2基礎工具
Part3烘焙常用材料
Part4初學者的問題
Part5基本技巧
分蛋的方法
蛋白的打發
動物淡奶油的打發
吉利丁片的泡發
黃油的軟化
如何墊烤紙
巧克力屑的刮法
慕斯脫模方法（活底模）
切慕斯的要領
Part6新手漸進十堂課
Lesson1甜品原料自己做
香精
馬斯卡彭奶酪
果醬和抹醬
自制莓果醬40/自制大櫻桃果醬41/自
制杏子果醬42/自制花生醬43
酸奶（市售酸奶做菌種）
酸奶（益生菌做菌種）
蜜豆
卡仕達醬
紅豆沙
焦糖
Lesson2無門檻果凍、布丁
意式奶凍
西瓜果凍（兩種造型）
芒果布丁
蛋奶布丁&焦糖布丁
Lesson3超簡單小餅干
手指餅干
安扎克餅干
牛奶曲奇&可可曲奇
趣多多
Lesson4零失敗馬芬
玉米馬芬
檸檬馬芬
巧克力馬芬
Lesson5炫麗可口冰品
莓冰淇淋
酸奶冰淇淋
百利甜水果沙冰
香冰淇淋
芒果冰淇淋
暴風雪
卡薩塔冰淇淋
Lesson6剩下蛋白好去處
榛子碎薄脆片
棉花糖
蛋白餅
Lesson7柔軟香甜的小蛋糕
戚風蛋糕用量表95/基礎戚風蛋糕
制作過程96
肉松蛋糕
香橙果醬卷
紅曲戚風卷
抹茶紅豆夾層蛋糕
手指餅莓奶油卷
Lesson8用煎鍋做的甜品
煎蛋糕
銅鑼燒
可麗餅
班戟
Lesson9入門級面包
常用材料117/制作要點117
奶油卷
奶油卷三明治
紅藷面包
酸奶吐司
黃金奶酪小吐司
大理石迷你吐司
迷你漢堡
Lesson10裱花蛋糕
蛋糕裝飾常用工具133/蛋糕裝飾常用材料
135/裱花基礎知識136
經典黑森林
浪漫季節（白森林）
Part7生活中那些甜蜜的味道
給孩子的禮物
綿羊面包
萬聖節杯子蛋糕
毛毛蟲面包
迷你火腿串面包
棒棒糖多拿滋
你好，企鵝先生！
給老人的禮物
花環面包
蘋果卡仕達卷
熱狗面包
豆漿提拉米蘇
辣松
花語裱花蛋糕
給愛人的禮物
花式面包圈
椰香慕斯
巧克力斑紋慕斯
費列羅
熊貓裱花蛋糕
莓小雪人
給朋友的禮物
韓式辣醬火腿包
熊貓小餐包
莓慕斯
金玉滿堂之果仁重乳酪
抹茶提拉米蘇
哆啦A夢裱花蛋糕
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| 編輯 |
烘焙類圖書：
《烘焙是個甜蜜的坑》是《貝太廚房》、《天下美食》、《母嬰》等美食雜志和新浪博客、POCO網站的熱門作者月滿西樓的傾心力作。適合新手，新手初試，循序漸進，分步詳解，方法實際。 1200張精美實用圖片，愛心主婦的家庭烘焙貼心筆記。從實踐中來，到實踐中去，不是專家，卻比專家更為了解家庭烘焙新手的需要，相全部內容相當實用貼心。誠如作者所言，烘焙是個甜蜜的坑，一旦入坑其樂無窮。歡迎大家入坑！
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