| | | | 喫不夠忘不掉的100道豆類料理 烹飪/美食 (韓)樸志英，(韓)崔喜卿 | | 該商品所屬分類：圖書 -> ε | | 【市場價】 | 243-352元 | | 【優惠價】 | 152-220元 | | 【出版社】 | 機械工業出版社 | | 【ISBN】 | 9787111520047 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| 版本 | 正版全新電子版PDF檔 | | 您已选择： | 正版全新 | 溫馨提示：如果有多種選項，請先選擇再點擊加入購物車。*. 電子圖書價格是0.69折，例如了得網價格是100元，電子書pdf的價格則是69元。
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| | 內容介紹 | |
出版社：機械工業出版社 ISBN：9787111520047 商品編碼：46970227745 開本：24開 出版時間：2016-01-01 頁數：243 字數：285000 代碼：39
"| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | | 商品名稱： | 喫不夠忘不掉的100道豆類料理 烹飪/美食 書籍 | | 作者： | (韓)樸志英，(韓)崔喜卿著 | | 代碼： | 39.8 | | 出版社： | 機械工業出版社 | | 出版日期： | 2016-01-01 | | ISBN： | 9787111520047 | | 印次： | | | 版次： | 1 | | 裝幀： | 平裝 | | 開本： | 24開 |
| 內容簡介 | | 從簡單到復雜，從本國料理到外國料理。作者致於介紹做起來簡單而又有趣的豆腐制作方法，帶領讀者了解做出美味豆腐料理的秘密，體會制作食物的喜悅。本書不僅涵蓋各式美味豆腐料理的制作方法，更是包括食材選擇、廚具介紹、常用烹飪配方等相關實用信息的介紹。 |
| 目錄 | 自序一
自序二
序
導言
目錄
一步一步做出美口未
1．計量妙招014 2高湯制作的妙招015 3．挑選
調料的妙招018
Palrt.1，豆類食物的所有知識
1．豆類食物的營養價值和功效022 2．各種豆制
品026 3．更為美味的豆制品料理方法028
Part.2 j豆子＆綠豆芳&黃豆芽
豆類大雜燴——什錦豆子土豆沙拉032
讓人食欲大增的豆腐黑豆意式烤面包片034
奇味饗宴——什錦豆子燜菜036
豆類養分大集合，什錦豆子營養飯038
肉質柔嫩的小雞遇上香氣撲鼻的豆子，什錦豆子燉雞湯040
黑黝黝！亮晶晶！小巧玲瓏的燒黑豆042
鈣質豐富！骨骼堅固！ 小鯷魚炒花生044
讓肌膚重現光滑的燉花生046
誘人零食——油炸豆玉米球048
奶油醬裡的豌豆，豌豆奶油醬炒年糕050
濃湯也要冷著喝，豌豆冷湯052
黑白簡搭，黑豆白米蒸糕054
一口一個，豌豆海鮮咖喱餃056
食用簡便的雞蛋＆豆子酥脆比薩058
一碗解疲勞，紅豆面條060
脆爽的綠豆芽蔬菜春卷062
香噴噴的脆爽醋拌綠豆芽064
五味五感的綠豆芽拌烏鼕面066
辣爽美味的綠豆芽炒豬肉 068
美味土豆餅——黃豆芽土豆餅070
解酒佳肴——辣白菜黃豆芽湯072
泡菜餅的華麗變身——黃豆芽泡菜餅074
爽口的黃豆芽油豆腐辣魷魚湯076
口感濃烈的黃豆芽拌海蜇078
**解酒湯——黃豆芽明太魚湯080
舒胃料理的黃豆芽魷魚粥082
用調料拌著喫的黃豆芽香菇飯084
甜成交融的照燒黃豆芽紫菜包飯086
圓圓的泡菜卷——黃豆芽蘇子葉泡菜088
脆爽的涼拌黃豆芽090
美味下飯萊——黃豆芽蘑菇醬092
消暑美食——黃豆芽小西紅柿冷湯094
Part.3 豆腐
輕松搞定一頓飯，煎豆腐沙拉098
色香味美的豆腐飛魚籽壽司 1 00
健康拌飯——豆腐素食拌飯1 02
豆腐、雞蛋、米飯三位一體——豆腐松雞蛋炒飯104
深陷咖喱的豆腐——咖喱豆腐106
藏在麻辣醬汁裡的豆腐——麻婆豆腐蓋飯1 08
好喫的豆腐大醬飯團——日式三角飯團110
層層美味的金槍魚豆腐塔1 12
另類牛肉餅——芝麻豆腐餅1 14
食而不厭的下飯萊——辣燉豆腐116
**營養組合——豆腐夾肉三明治1 18
好喫的甜辣昧炸豆腐120
脆生生的辣椒大醬拌豆腐122
比肉還香的豆腐包飯醬124
Part 4 嫩豆腐 軟豆腐
Part5豆奶 豆粉 黃豆渣 油豆腐 納豆 清麹 大醬 |
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