| | | | 紐約風杯子蛋糕 烹飪/美食 (日)井關和美著 中國民族攝影藝術出版 | | 該商品所屬分類：圖書 -> ε | | 【市場價】 | 254-368元 | | 【優惠價】 | 159-230元 | | 【出版社】 | 中國民族攝影藝術出版社 | | 【ISBN】 | 9787512210417 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| 版本 | 正版全新電子版PDF檔 | | 您已选择： | 正版全新 | 溫馨提示：如果有多種選項，請先選擇再點擊加入購物車。*. 電子圖書價格是0.69折，例如了得網價格是100元，電子書pdf的價格則是69元。
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| | 內容介紹 | |
出版社：中國民族攝影藝術出版社 ISBN：9787512210417 商品編碼：23398237064 開本：16開 出版時間：2017-11-01 代碼：49
"| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | | 商品名稱： | 紐約風杯子蛋糕 烹飪/美食 書籍 | | 作者： | 井關和美 | | 代碼： | 49.8 | | 出版社： | 中國民族攝影藝術出版社 | | 出版日期： | 2017-11-01 | | ISBN： | 9787512210417 | | 印次： | | | 版次： | 1 | | 裝幀： | 平裝-膠訂 | | 開本： | 16開 |
| 內容簡介 |
紐約風杯子蛋糕，有美式的爽朗溫柔與都市的精致時髦。簡單的原料，“精致、甜美”的裝飾理念和悅目的色彩，都讓身心得到享受。
本書共介紹了35款杯子蛋糕，不僅有Ciappuccino蛋糕店的招牌經典款，還有季節限定款和節日特制款。隻需使用常見的原料，如面粉、雞蛋、白砂糖、黃油，就能做出口感豐富的杯子蛋糕。 |
| 目錄 | 專欄
各種各樣的紐約糕點
SECTION 1
杯子蛋糕糊
The Basics
杯子蛋糕糊分為哪幾種？
專欄 分蛋打發法和全蛋打發法
基礎香戚風的做法
香戚風的創新可可戚風
魔鬼蛋糕的做法
紅絲絨蛋糕的做法
胡蘿卜蛋糕的做法
SECTION 2
杯子蛋糕的奶油
The Creams
杯子蛋糕的奶油分為哪幾種？
基礎黃油奶油的做法
創新
●巧克力奶油
●開心果奶油
●花生黃油奶油
基礎打發奶油的做法
創新
●莓奶油
●藍莓奶油
●餅干奶油
奶油奶酪霜的做法?
專欄 工具?
SECTION 3
制作Ciappuccino蛋糕店中的杯子蛋糕
岩石路
凡爾賽玫瑰
覆盆子開心果蛋糕
奶油曲奇蛋糕
花生醬果醬蛋糕
薄荷冰激凌蛋糕
夏布奇諾
專欄 鹽黃油焦糖醬汁的做法
專欄 錐形裱花袋的做法
黑裙子
莓黑醋蛋糕
卡布奇諾
旋轉漿果蛋糕
紐約胡蘿卜蛋糕
蜜蜂蛋糕
莓奶油蛋糕
愛與和平
椰子芒果蛋糕
專欄
糖霜餅干讓杯子蛋糕華麗變身
SECTION 4
搭配季節制作蛋糕
閃爍的新年前夕
新年香檳蛋糕
情人節
的日子
復活節彩蛋
大理石復活節
男孩節
...... |
| 編輯 |
1.高顏值。既有美式的爽朗溫柔，又有都市的精致時髦，裝飾精致、甜美，兼具悅目的色彩。
2.易上手。隻需使用常見的原料，如面粉、雞蛋、白砂糖、黃油等。書中還介紹了5種基礎蛋糕糊，3種基礎奶油和6種創新奶油的做法，包括工具、裝飾套裝等專欄，新手入門也可輕松做出口感豐富的杯子蛋糕。
3.多款適用。招牌經典款、季節限定款、節日特制款……款款雅致動人、清新甜美，多種場合適用。
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