【蔬果汁，輕而易舉即可享用到的能量食品】
偏愛速食和肉類的現代人飲食裡所必需的就是蔬菜和水果。但是堅持每天喫很難，這樣的話在家裡也可以活用應季材料嘗試一下做自制蔬果汁。用蔬菜和水果做成蔬果汁，是可以輕松攝取兩者的新鮮味道和營養的方式。
在家中想要做出美味的蔬果汁取材很重要。用完整保留原來的味道和營養的新鮮原材料，水果用熟透的味道更好，蔬菜用應季的新鮮蔬菜。
就算對身體再有益處的蔬果汁，如果制作過程太復雜，都會讓人產生本來就好難，如果味道不好還不如不做的想法。這本書的配方就是放在制作簡單、味道好上。接下來會100種蔬果汁，水果和蔬菜叮叮切好一起放入攪拌機，呼啦啦旋轉攪拌，喝起來很美味，讓人心情大好。這本書將告知大家用一兩種蔬菜和水果做出既健康又美味的蔬果汁的方法。
既糾結於怎麼調配纔能做出美味的蔬果汁，也要考慮營養均衡。食品營養學家李美楠教授給我提供了關於各種蔬果汁營養和功效的建議，吸取了這些建議後，我制成了適合家人口味和身體狀態的蔬果汁。不用榨汁機，隻用攪拌機做出保持蔬菜和水果原汁原味的營養蔬果汁。蔬果汁做得美味是保持不厭倦、可以堅持不懈地喝的關鍵。
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