| | | | 外賣運營術 管理 餓了麼 著，天河世紀 出品 東方出版社 97875207 | | 該商品所屬分類：圖書 -> ε | | 【市場價】 | 353-512元 | | 【優惠價】 | 221-320元 | | 【出版社】 | 東方出版社 | | 【ISBN】 | 9787520710848 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
出版社：東方出版社 ISBN：9787520710848 商品編碼：68474685070 開本：24開 出版時間：2019-08-01 頁數：10 代碼：59
"| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | | 商品名稱： | 外賣運營術 | | 作者： | 餓了麼 著，天河世紀 出品 | | 代碼： | 59.8 | | 出版社： | 東方出版社 | | 出版日期： | 2019-08-01 | | ISBN： | 9787520710848 | | 印次： | | | 版次： | | | 裝幀： | 平裝-膠訂 | | 開本： | 24開 |
| 內容簡介 |
伴隨著外賣市場入局者的逐步增多，行業也日趨成熟，從一開始的野蠻生長到現如今精細化運營等綜合實力的競爭。搭乘互聯網的順風車，在線上開店並不難，但真正做好外賣服務，實現成功盈利卻並不是一件容易的事情。小到開店步驟、餐食的包裝與配送，大到店鋪數據化、規範化管理，外賣店運營的每一步都蘊藏著巨大的學問。本書屬於實用類的指導性圖書，欲從開店、流量店、下單、數據、運營策略等向讀者展示了一家外賣店從0到1經營的全過程，手把手教你解決開店、經營、管理、盈利等難題。有觀點、有方法，實戰案例豐富，語言通俗易懂，旨在幫助廣大外賣從業者解決運營中的種種困惑，成功實現盈利。 |
| 目錄 |
章快速入門：從零開始，打造一家線上外賣店
章
一、開店申請：了解開店資質和相關注意事項 / 002
二、門店設置：的門店都懂得包裝自己 / 008
三、菜單打造：決定成交的關鍵所在 / 014
四、訂單處理：及時對交易作出回應 / 024
五、新店任務：熟悉平臺作和規則的法寶 / 030
第二章流量來源：你的顧客從哪裡來
一、流量入口：流量曝光來源分解 / 034
二、店鋪排名：影響排名的因素及提升方法 / 042
三、精準搜索：了解搜索規則，有效獲取搜索流量 / 048
四、常規頻道：頁頻道資源位置活動參與 / 053
五、營銷活動：根據利差，制定合理的營銷活動 / 060
六、階段性流量：順應平臺和行業方向變化 / 067
第三章店轉化：好店鋪要能夠讓顧客“一見鐘情”?
一、“古騰堡法則”：影店的五大關鍵要素 / 0762 二、Logo 和名稱：讓顧客對店鋪“一見鐘情素 / 084
三、到店自取：線上線下有效融合的關鍵 / 091
四、時段性營銷：提高顧店欲望的不二法門 / 095
五、參與活動的力度：影響顧店的態度 / 102
六、優質的出餐效率：店鋪單量翻倍的秘訣 / 114
第四章下單轉化：成交高於一切
一、良好的店內氛圍：吸引用戶圍觀並下單的先決條件 / 120
二、菜品視覺打造：好看和好喫同樣重要 / 131
三、原材料公示：增強顧客對菜品的認知與好感 / 136
四、點評高分和評論：菜品品質的展示牌 / 140
五、定價與活動的配合：顧客快速下單的助推器 / 149
六、精心設計“小便宜”：讓用戶暗自得意的“大器”?/ 156
第五章復購留存：打造忠誠用戶客群
一、菜品質量：餐廳生存的制勝法寶 / 164
二、及時推新：抓住用戶的新鮮感 / 170
三、優質包裝：提升復購和留存的妙招 / 177
四、精細化管理：實現持續復購的秘方 / 184
五、精準營銷紅包：拉新復購兩不誤 / 193
第六章數據管理：不懂數據分析，就別談盈利
一、營業分析：讀懂營業數據，纔能盈利翻番 / 200
二、流量分析：有效提升店鋪的流量轉化率 / 209
三、顧客分析：洞察顧客的消費習慣和實際需求 / 215
四、商品分析：商品創新的基石與標杆 / 220
五、營銷分析：隻有合的活動，纔是好活動 / 225
第七章發展戰略：擁抱現在，著眼未來
一、門店配送布局：外賣後廚動線設計 / 232
二、物流協同：防微杜漸，工作在日常 / 238
三、食品：從微處著手，保障品質 / 242
四、中餐表率：經營成就品牌蓬勃發展 / 245
五、老店新生：傳統餐軍外賣行業的傑出代表 / 249
六、外賣起家：產品是餐飲的核心競爭力 / 259
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| 編輯 |
△外賣難做但趨勢難擋已成為大家共識，運營該如何精細化？如何引流，增加轉化率和留存率？本書由餓了麼精心創作，一本書將解決你從開店、流量店、下單、數據、運營策略等運營中遇到的難題！
△內容來自餓了麼內部絕密資料！全書十餘萬文字，數十張圖表，全彩印刷，運用大數據，提取上百家成功商家的真實數據案例，傾囊分享將外做到10萬、100萬、1000萬、上億營業額的運營秘笈開店！
△集團合伙人王磊、餓了麼席運營官康嘉，星巴克、百勝集團、漢堡王、西貝、德克士、DQ、棒約翰、快樂檸檬、尊寶披薩、小楊生煎、五芳齋、真功夫、快樂蜂等數十家餐飲大咖鼎力！
△從前期準備，到店鋪包裝、營銷策劃、數據管理、物流優化等，讓你改變經營思路、緊跟餐飲經營Z新思維步伐，是一本餐飲外賣行業的指導性圖書。
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| 媒體評論 |
作為剛剛步入高速發展階段的餐飲消費新形式，關於外賣的一切纔剛剛開始。我們在“重新定義城市生活”上還有很長的路要走，我們還在不停地迭代升級，為商家賦能永遠沒有Z好，須持續更好。???????????????????????
?????????????????????——集團合伙人、阿裡本地生活服務公裁?王磊
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外賣和外賣所催生的即時配送行業，不僅會成為老百姓的“第三種就餐方式”，也會成為新的購物方式、買菜方式、生活方式。在經歷了五年的瘋狂增長後，外賣行業會趨向於更豐富的營銷手段，更精細化的運營，更開放的生態服務。這個階段往往會是平臺價值更精準、品牌和供給價值凸顯、商品力爆發的階段。如何抓住未來的機會，如何經營好外賣新渠道，如何在新的時代制勝，是餐飲行業從業者應該思考的問題。相信大家可以和餓了麼一起奮鬥探索，在實踐中找到答案。
——餓了麼席運營官、創始合伙人康嘉
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隨著互聯網經濟的高速發展，希望越來越多的餐飲企業能享受其帶來紅利。從之前粗放的流量運營升級到精細化的會員運營。讓品牌的每一個動作行為都有清晰的數據支撐，讓每一位消費者感受到品牌帶給他們個性化的服務和關懷。
——餓了麼裁、KA& 品牌市場負責人胡曉昱
門店體驗的第三空間和數字化體驗的第四空間對星巴克的顧客都很重要。在與餓了麼合作推出星巴克“專星送”專屬外送服務的過程中，我們提升了雙方線上線下綜合運營的能力，再次確認運營的基礎是對產品品質和體驗的不懈追求。大家從這本書起步，更好地理解外賣運營。
——星巴克中國數字創經理劉文娟
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百勝集團旗下肯德基、勝客、小肥羊、東方既白、塔可貝爾、Coffii & Joy 品牌與餓了麼成為長期的戰略合作伙伴。我們不但“讓生活更有滋味”， 而且讓美味更加便利。百勝和餓了麼的合作不局限於外賣服務，更是以消費者為核心，以新場景應用為導向，利用雙方強大的大數據能力和消費者洞察能力， 在產品和服務上都不斷行技術變革和模式創新，給消費者帶來全新的外賣體驗。對於如何令消費者在品嘗美味之餘獲得耳目一新的感受，這本書不僅可以啟發一些新思路，還能給餐飲同行提供更多的思考空間。
——百勝中國席營銷官李波
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