| | | | 餐飲企業新營銷1+1實戰手冊 孫勇興 人民郵電出版社 978711552274 | | 該商品所屬分類：圖書 -> ε | | 【市場價】 | 286-416元 | | 【優惠價】 | 179-260元 | | 【出版社】 | 人民郵電出版社 | | 【ISBN】 | 9787115522740 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| 版本 | 正版全新電子版PDF檔 | | 您已选择： | 正版全新 | 溫馨提示：如果有多種選項，請先選擇再點擊加入購物車。*. 電子圖書價格是0.69折，例如了得網價格是100元，電子書pdf的價格則是69元。
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| | 內容介紹 | |
出版社：人民郵電出版社 ISBN：9787115522740 商品編碼：10027193580899 包裝：平裝-膠訂 開本：24開 出版時間：2020-01-01 頁數：235 字數：300.0 代碼：59
"| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | | 商品名稱： | 餐飲企業新營銷1+1實戰手冊 | | 作者： | 孫勇興 | | 代碼： | 59.9 | | 出版社： | 郵電出版社 | | 出版日期： | 2020-01-01 | | ISBN： | 9787115522740 | | 印次： | | | 版次： | 第1版 | | 裝幀： | | | 開本： | 24開 |
| 內容簡介 | | 《餐飲企業新營銷1 1實戰手冊》從餐飲企業廣告營銷、網絡營銷、店內營銷、活動促銷和品-牌營銷五個方面，對餐飲企業的營銷管理工行了細致的講解與分析。尤其是結合“互聯網 ”“大數據”和“新”等時代背景，介紹了微信營銷、微博營銷、大數據營銷、App營銷和外賣小程序營銷等內容，讓智能營銷餐飲”的重要推手。 為了方便讀者學用，本書推出了“1 1”的閱讀模式，書中不僅針對每種營銷方式提供了相應的實戰案例，而且針對部分內容附上了學，讀者掃描正文中的二維碼即可看到生動的講解。 《餐飲企業新營銷1 1實戰手冊》適合餐飲企業管理人員、市場營銷人員、相關培訓機構以及大中院校相關專業師生閱讀使用。 |
| 目錄 | 導 讀 新餐飲時代，智能營銷是核心 ／ 1
一、未來餐飲業將更加智能化 ／ 1
二、智能營銷餐飲”推手 ／ 3
三、提升“自運營”能力，實現智能營銷 ／ 4
第 一章 餐飲企業廣告營銷 ／ 7
如今，“酒香不怕巷子深”的時代已經過去，這是一個講求品牌的市場，依靠口碑傳播已經跟不上市場發展節奏，大張旗鼓地做廣告已經成為餐飲企業主要的促銷策略之一。廣告營銷已成為餐飲企業營銷組合中的一個重要組成部分。
第 一節 傳統廣告營銷 ／ 8
一、電視廣告營銷 ／ 8
相關鏈接 “魚你在一起”酸菜魚廣告片強勢
登陸央視 ／ 11
二、電臺廣告營銷 ／ 13
三、報紙廣告營銷 ／ 16
四、雜志廣告營銷 ／ 18
第二節 戶外廣告營銷 ／ 20
一、公交車廣告營銷 ／ 20
二、地鐵廣告營銷 ／ 22
三、電梯廣告營銷 ／ 25
四、路牌廣告營銷 ／ 26
五、候車亭廣告營銷 ／ 27
第二章 餐飲企業網絡營銷 ／ 29
第 一節 微信營銷 ／ 30
一、微信營銷的好處 ／ 30
二、微信公眾號營銷 ／ 31
相關鏈接 餐飲公眾號吸引“粉絲”的技巧／40
三、微信小程序營銷 ／ 44
四、個人微信號營銷 ／ 54
相關鏈接 個人號如何與客人私聊 ／ 57
第二節 微博營銷 ／ 58
一、微博營銷的特性 ／ 58
二、微博營銷的價值 ／ 59
三、微博營銷的流程 ／ 61
四、微博營銷的要點 ／ 62
五、微博營銷的策略 ／ 68
六、微博營銷的技巧 ／ 71
第三節 會員大數據營銷 ／ 74
一、會員的分類 ／ 74
二、會員數據的價值 ／ 75
三、會員數據營銷的策略 ／ 77
相關鏈接 如何解讀餐飲大數據 ／ 78
第四節 App營銷 ／ 81
一、餐飲Ap能 ／ 81
二、餐飲App的價值 ／ 82
三、餐飲App的運營維護 ／ 84
四、餐飲App的推廣模式 ／ 85
五、餐飲App的營銷技巧 ／ 85
六、餐飲App的營銷關鍵 ／ 87
第五節 團購促銷 ／ 88
一、餐飲團購的概念 ／ 88
二、餐飲團購的意義 ／ 89
三、餐飲團購的模式 ／ 89
四、團購促銷的準備事項 ／ 90
五、團購合作方式 ／ 91
相關鏈接 常見的團購 ／ 91
六、團購促銷的時機 ／ 95
七、餐飲團購常見問題 ／ 96
相關鏈接 餐飲企業如何用團購贏得顧客／97
第六節 外賣營銷 ／ 98
一、外賣服務的關鍵點 ／ 98
相關鏈接 入駐第三方外臺與自建外
臺的區別與利弊 ／ 99
二、外賣活動的營銷方式 ／ 102
相關鏈接 外賣活動營銷的誤區 ／ 106
三、外臺的營銷策略 ／ 107
相關鏈接 店鋪如何優化搜索，讓顧客更容易
找到 ／ 109
相關鏈接 如何提升店鋪評價星級 ／ 117
相關鏈接 餐品組合出售的原則 ／ 119
四、外裝的選擇要求 ／ 123
五、外賣小程序的開發 ／ 125
相關鏈接 入駐了外臺，為什麼還要做小
程序 ／ 126
六、外賣營銷的技巧 ／ 128
第三章 餐飲企業店內營銷 ／ 131
餐飲企業在門店內有許多可以利用的營銷載體（如內部宣傳品營銷、菜單營銷、服務營銷和文化營銷等），將其運用好了，同樣可以產生極好的營銷效果。
第 一節 內部宣傳品營銷 ／ 132
一、節目單 ／ 132
二、餐巾紙 ／ 133
三、打火機 ／ 133
四、小禮品 ／ 133
五、告示牌 ／ 134
第二節 菜單營銷 ／ 135
一、菜單種類 ／ 135
二、菜單設計 ／ 136
三、菜單評估修正 ／ 137
四、菜品定價 ／ 139
第三節 服務營銷 ／ 141
一、知識營銷 ／ 141
二、附加服務營銷 ／ 141
相關鏈接 海底撈的“”服務 ／ 142
三、娛樂表演服務營銷 ／ 142
四、借力營銷 ／ 143
第四節 文化營銷 ／ 144
一、文化營銷的概念 ／ 144
二、文化營銷的內涵 ／ 145
三、文化營銷的作用 ／ 145
四、文化營銷的策略 ／ 146
相關鏈接 如何做好餐飲產品的文化裝”／148
第四章 餐飲企業活動促銷 ／ 151
餐飲促銷是指餐廳向目標顧客介紹食品和服務項目及配套設施，促使顧客前來消費的市場營銷活動。餐飲企業要通過各式各樣的促銷活動加強與消費者的互動，提高企業的知名度和顧客的滿意度。
第 一節 促銷概述 ／ 152
一、餐飲促銷的目標 ／ 152
二、餐飲促銷的意義 ／ 153
三、餐飲促銷的作用 ／ 153
四、餐飲促銷的原則 ／ 154
五、餐飲促銷的要點 ／ 156
相關鏈接 促銷的具體要求 ／ 158
六、促的要素 ／ 158
第二節 節日活動促銷 ／ 160
一、全年主要促銷節日 ／ 160
二、中國傳統節日促銷技巧 ／ 161
三、西方傳統節日促銷技巧 ／ 167
四、國際性節假日促銷技巧 ／ 169
五、季節性節假日促銷技巧 ／ 170
六、職業類節假日促銷技巧 ／ 171
七、特殊時段促銷技巧 ／ 171
第三節 菜品展示促銷 ／ 171
一、菜品陳列促銷 ／ 171
二、原材料展示促銷 ／ 172
三、服務員巡回推銷 ／ 172
四、現場烹飪促銷 ／ 173
第四節 優惠活動促銷 ／ 174
一、即時優惠活動 ／ 174
二、延期優惠活動 ／ 176
三、其他優惠促銷 ／ 177
第五節 現場活動促銷 ／ 178
一、現場餐飲活動的作用 ／ 178
二、現場餐飲活動促銷的類型 ／ 179
三、現場餐飲活動促銷的注意事項 ／ 180
第六節 慶典活動促銷 ／ 181
一、慶典活動促銷策劃步驟 ／ 181
二、開業慶典促銷 ／ 182
【範本】××餐廳開業促銷方案 ／ 184
三、周年慶典促銷 ／ 185
【範本】××餐廳店慶促銷活動策劃方案／187
第七節 促銷評估 ／ 190
一、促銷業績評估 ／ 190
【範本】××餐廳促銷策略調查問卷 ／ 193
二、促銷效果評估 ／ 196
三、促銷活動總結 ／ 198
【範本】×旦促銷活動總結報告／199
第五章 餐飲企業品牌營銷 ／ 203
縱觀我國餐飲企業的發展模式，當前發展的主要方向和任務是提升品牌價值，餐飲產品產業化發展。
第 一節 品牌認知 ／ 204
一、品牌的含義 ／ 204
二、品牌的價值 ／ 205
三、品牌的塑造 ／ 206
第二節 品牌擴張 ／ 212
一、品牌擴張的意義 ／ 213
二、餐飲品牌擴張的原因 ／ 214
三、餐飲品牌擴張的前提 ／ 216
四、餐飲品牌擴張的策略 ／ 217
第三節 品牌保護 ／ 219
一、品牌硬性保護 ／ 219
相關鏈接 小肥羊商標的維權之路 ／ 220
二、品牌軟性保護 ／ 221
三、品牌危機處理 ／ 222
第四節 品牌跨界 ／ 226
一、跨界營銷的概念 ／ 226
二、跨界合作的基礎 ／ 226
三、跨界營銷的好處 ／ 227
相關鏈接 餐飲品牌跨界為哪般 ／ 228
四、跨界營銷的形式 ／ 228
五、跨界營銷的策略 ／ 230
相關鏈接 餐飲跨界的新玩法 ／ 231 Chapter
參考文獻 ／ 235 |
| 編輯推薦 |
結合“互聯網 ”“大數據”和“新”的時代背景，《餐飲企業新營銷1 1實戰手冊》介紹了智能化、人性化、娛樂化的餐飲營銷方式，如微信營銷、微博營銷、大數據營銷、App營銷和外賣小程序營銷等，供新生代餐飲企業管理者參考借鋻。 《餐飲企業新營銷1 1實戰手冊》用真實案例介紹了公眾號吸引粉絲的技巧，講述了如何運營維護餐飲App，對比了餐飲企業入駐第三方外臺與自建外臺的利弊，以及在外臺上如何增加自己被搜索到的概率等內容。 《餐飲企業新營銷1 1實戰手冊》由文字描述 實景圖片 展示三部分構成，讀者掃描書中的二維碼，即可看到實景展示，可幫助讀者更靈活、直觀地理解書中內容。 本繫列圖書*版上市7年，《餐飲企業365天促銷手冊（圖解版）》加印二十餘次，因專業性和可讀性深受讀者。 本書作者不僅是中國飯店業*評委，而且是山西旅遊職業學院的老師，既有高超的實踐管理技能，也有豐富的理論教學經驗，業內認可度高。
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| 媒體評論 | | 結合“互聯網 ”“大數據”和“新”的時代背景，《餐飲企業新營銷1 1實戰手冊》介紹了智能化、人性化、娛樂化的餐飲營銷方式，如微信營銷、微博營銷、大數據營銷、App營銷和外賣小程序營銷等，供新生代餐飲企業管理者參考借鋻。 《餐飲企業新營銷1 1實戰手冊》用真實案例介紹了公眾號吸引粉絲的技巧，講述了如何運營維護餐飲App，對比了餐飲企業入駐第三方外臺與自建外臺的利弊，以及在外臺上如何增加自己被搜索到的概率等內容。 《餐飲企業新營銷1 1實戰手冊》由文字描述 實景圖片 展示三部分構成，讀者掃描書中的二維碼，即可看到實景展示，可幫助讀者更靈活、直觀地理解書中內容。 本繫列圖書*版上市7年，《餐飲企業365天促銷手冊（圖解版）》加印二十餘次，因專業性和可讀性深受讀者好評。 本書作者不僅是中國飯店業*評委，而且是山西旅遊職業學院的老師，既有高超的實踐管理技能，也有豐富的理論教學經驗，業內認可度高。 |
| 作者簡介 | | 孫勇興， 注冊中國餐飲服務大師 中國飯店業評委 國際金鑰匙中國區級金鑰匙 山西旅遊職業學院酒店管理教師，擁有高超的實踐管理技能及豐富的理論教學經驗 主編的圖書《餐飲開店全程運作實戰手冊》被中國烹飪協會評選為2017年度中餐科步獎 |
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