我的從業生涯中，曾在星級酒店中創辦西餐、韓餐、泰餐等餐飲子品牌，由於及時和幸運地受教於徐寶良先生，均在短期內獲得經營的成功。這些餐飲子品牌起到了酒店母品牌的外延作用，同時也極大地豐富了酒店母品牌的內涵，以致酒店在2015年，成功進入 “全國星級酒店利稅20強”。該書既接地氣給方法，又有升華有思想，是一部值得擁有的餐飲經營管理人員案頭典籍。
——趙玉東 中視實業集團副總經理
現在餐飲業的競爭越來越激烈，隻有優秀的餐飲品牌纔能在競爭中立於不敗之地。本書干貨十足，沒有裝腔作勢的虛架子，全是實踐出真知的良知良能。學習這本書可以幫助餐飲創業者少走彎路，提升品牌競爭力，值得推薦。
——蘇華松 深圳市鑫泰餐飲管理有限公司董事長
本書是徐寶良先生的一部力作。與眾不同的是，其著重從餐飲企業管理法則與品牌定位的視角來闡述餐飲管理，讓我們不僅學習到餐飲管理知識和實戰運行技法，而且還能夠了解到提高收益的法則和技巧，是幫助餐飲企業改善運營環境的一本好書。
——祖長生 北京都季酒店管理有限公司總經理
