| | | | 住宿餐飲行業清潔生產培訓教材 工業技術 孫曉峰，李曉丹，李靖等 | | 該商品所屬分類：圖書 -> ε | | 【市場價】 | 640-928元 | | 【優惠價】 | 400-580元 | | 【出版社】 | 化學工業出版社 | | 【ISBN】 | 9787122328755 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| 版本 | 正版全新電子版PDF檔 | | 您已选择： | 正版全新 | 溫馨提示：如果有多種選項，請先選擇再點擊加入購物車。*. 電子圖書價格是0.69折，例如了得網價格是100元，電子書pdf的價格則是69元。
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| | 內容介紹 | |
出版社：化學工業出版社 ISBN：9787122328755 商品編碼：44262091500 開本：小16開 出版時間：2015-12-12 頁數：221 代碼：78
"| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | | 商品名稱： | 住宿餐飲行業清潔生產培訓教材 工業技術 書籍 | | 作者： | 孫曉峰，李曉丹，李靖 等編著 | | 代碼： | 78.0 | | 出版社： | | | 出版日期： | | | ISBN： | 9787122328755 | | 印次： | | | 版次： | | | 裝幀： | 平裝-膠訂 | | 開本： | 小16開 |
| 內容簡介 | | 本書共分8章，主要介紹了清潔生產概述、服務業清潔生產現狀及發展趨勢、住宿餐飲行業概況及特點、住宿餐飲行業清潔生產審核方法、住宿餐飲行業評價指標體繫及評價方法、住宿餐飲行業清潔生產技術和經驗、住宿餐飲行業清潔生產審核案例、住宿餐飲行業清潔生產組織模式和促進機制，本書還附有行業政策類和技術類文件，便於讀者查閱。本書具有較強的繫統性和實用性，可供從事清潔生產研究及推進相關工作的技術人員、管理人員參考，也可供高等學校環境科學與工程及相關專業師生參閱。 |
| 目錄 | | 第1章清潔生產概述11.1清潔生產的起源11.2清潔生產的概念31.2.1什麼是清潔生產31.2.2為什麼要推行清潔生產41.2.3如何實施清潔生產61.3我國清潔生產實踐61.4北京市清潔生產實踐8參考文獻10第2章服務業清潔生產現狀及發展趨勢112.1服務業清潔生產的目的和意義112.2服務業清潔生產現狀152.3服務業清潔生產前景16參考文獻17第3章住宿餐飲行業概況及特點183.1住宿餐飲行業典型服務流程183.1.1住宿行業服務流程183.1.2餐飲行業服務流程183.2住宿餐飲行業特征193.2.1住宿行業特征193.2.2餐飲行業特征213.3住宿餐飲行業存在的問題分析243.3.1住宿行業243.3.2餐飲行業303.3.3小結36參考文獻37第4章住宿餐飲行業清潔生產審核方法384.1清潔生產審核概述384.1.1清潔生產審核的概念384.1.2清潔生產審核原理394.1.3清潔生產審核程序394.2審核準備階段技術要求414.3預審核階段技術要求424.3.1目的與要求424.3.2現狀分析424.3.3現狀分析方法454.3.4清潔生產水平評價和政策符合性分析464.3.5確定審核464.3.6設置清潔生產目標474.4審核階段技術要求474.4.1目的與要求474.4.2工作內容484.5方案產生與篩選階段技術要求514.5.1目的與要求514.5.2工作內容514.5.3常見清潔生產方案524.6實施方案的確定階段技術要求544.6.1目的與要求544.6.2工作內容554.7清潔生產方案實施階段技術要求554.7.1目的與要求554.7.2工作內容554.8持續清潔生產階段技術要求564.8.1目的與要求564.8.2工作內容564.9清潔生產審核工作清單56參考文獻59第5章住宿餐飲行業評價指標體繫及評價方法605.1指標體繫概述605.2指標體繫技術內容605.2.1標準框架605.2.2技術內容615.3指標體繫技術依據675.3.1住宿行業技術內容確定依據675.3.2餐飲行業技術內容確定依據805.4評價指標體繫應用895.4.1應用案例一895.4.2應用案例二935.4.3應用案例三93參考文獻102第6章住宿餐飲行業清潔生產技術和經驗1036.1清潔生產技術1036.1.1環保技術1036.1.2節能技術1176.1.3節水技術1396.1.4管理技術1466.2典型清潔生產方案1516.2.1賓館飯店中水回用工程1516.2.2餐飲行業廚餘垃圾資源化利用1536.2.3餐飲油煙淨化技術1556.2.4更換哈龍1301滅火繫統1576.2.5照明繫統節能改造1606.2.6電梯節能改造1626.2.7雨水收集繫統改造1646.2.8太陽能供熱改造工程1666.3清潔生產經驗分析1686.3.1A飯店清潔生產經驗1686.3.2B飯店清潔生產經驗1686.3.3C飯店清潔生產經驗1696.3.4D飯店清潔生產經驗1706.3.5E飯店清潔生產經驗1716.3.6F飯店清潔生產經驗1716.3.7G飯店清潔生產經驗1716.3.8H飯店清潔生產經驗1726.3.9I美食城清潔生產經驗173參考文獻173第7章住宿餐飲行業清潔生產審核案例1757.1住宿行業清潔生產審核案例1757.1.1企業基本情況1757.1.2預審核1757.1.3審核1797.1.4審核方案的產生與篩選1807.1.5中/高費方案可行性分析1817.1.6實施效果分析1827.1.7持續清潔生產1827.2餐飲行業清潔生產審核案例1837.2.1企業基本情況1837.2.2預審核1837.2.3審核1867.2.4審核方案的產生與篩選1897.2.5中/高費方案可行性分析1907.2.6實施效果分析1967.2.7持續清潔生產197第8章住宿餐飲行業清潔生產組織模式和促進機制1988.1清潔生產組織模式1988.1.1健全政策標準體繫1988.1.2完善審核方法體繫1998.1.3構築組織實施體繫1998.1.4搭建市場服務體繫2008.1.5夯實基礎支撐體繫2018.1.6創建示範引導體繫2028.2清潔生產鼓勵政策及約束機制2028.2.1鼓勵政策2028.2.2約束機制203參考文獻204附錄行業政策類和技術類文件205附錄1政策類文件205附錄1.1《“十三五”揮發性有機物污染工作方案》（環大氣〔2017〕121號）205附錄1.2《北京市大氣污染條例》（2018年3月30日北京市人民代表 |
| 編輯 | | 1.性強，本書在國內次介紹了住宿餐飲行業清潔生產的培訓教材，可填補國內這一領域專業指導用書的空白。2.性強，本書所列經驗反映了北京市住宿餐飲行業長期以來的環境管理、清潔生產發展水平。3.專業性強，參與本書撰寫的為我國長期從事住宿餐飲行業節能環保工作的專家，以及長期工作在清潔生產咨詢服務一線的專業技術人員。 |
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