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出版社:東北師範大學出版社 ISBN:9787568140645 商品編碼:42800085457 代碼:51
" 商品基本信息,請以下列介紹為準 | 商品名稱: | 不同貯藏方式對果蔬品質影響的研究 工業技術 書籍 | 作者: | 趙雲峰著 | 代碼: | 51.0 | 出版社: | 東北師範大學出版社 | 出版日期: | 2018-02-01 | ISBN: | 9787568140645 | 印次: | | 版次: | | 裝幀: | | 開本: | 小16開 |
內容簡介 | 本書論述了果蔬貯藏的一般原理,介紹了多種代表性果蔬的貯藏方式。主要內容包括果蔬的貯藏保鮮概述、水果的貯藏保鮮、蔬菜的貯藏保鮮等。根據果蔬市場的需要,在前人經驗的基礎上,我編寫了這本書以供果蔬生產者和果蔬貯藏工作者所用。 |
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