●第四版前言
第三版前言
第二版前言
第一版前言
第1章緒論
1.1有機化合物與有機化學
1.1.1有機化學的研究對像
1.1.2有機化合物的特性
1.1.3有機化學的產生和發展
1.2有機化合物中的共價鍵
1.2.1原子軌道、原子的電子構型
1.2.2離子鍵和共價鍵概述
1.2.3σ鍵和π鍵
1.2.4價鍵理論要點
1.2.5雜化軌道理論
1.2.6分子軌道理論
1.3共價鍵的斷裂和有機反應類型
1.3.1均裂和遊離基反應
1.3.2異裂和離子型反應
1.4有機化合物的分類
1.4.1按碳架分類
1.4.2按官能團分類
1.5酸堿理論的擴展
1.5.1酸堿質子理論
1.5.2酸堿電子理論
1.6研究有機化合物的一般步驟
1.6.1分離提純
1.6.2純度的檢定
1.6.3實驗式和分子式的確定
1.6.4構造式和結構式的確定
1.7有機化學與農業的關繫
1.7.1農業創造了有機化學
1.7.2農業的可持續發展需要有機化學
1.7.3現代農業對人纔知識結構的要求需要有機化學
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習題
第2章烷烴
2.1烷烴的同繫列及同分異構現像
2.1.1烷烴的同繫列
2.1.2烷烴的同分異構現像
2.1.3碳原子和氫原子的類型
2.2烷烴的命名
2.2.1普通命名法
2.2.2繫統命名法
2.3烷烴的結構
2.4烷烴的構型與構像
2.4.1構型與構像概念及其表示方法
2.4.2乙烷的構像
2.4.3正丁烷的構像
2.5烷烴的性質
2.5.1烷烴的物理性質
2.5.2烷烴的化學性質
2.6烷烴的來源和用途
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習題
第3章烯烴和紅外光譜
3.1烯烴的命名與結構
3.1.1烯烴的命名
3.1.2烯烴的結構
3.1.3烯烴的同分異構
3.2烯烴的物理性質
3.3烯烴的制備
3.3.1由醇脫水制備
3.3.2由鹵代烴制備
3.4烯烴的化學性質
3.4.1催化氫化反應
3.4.2親電加成反應
3.4.3氧化反應
3.4.4遊離基反應——反馬氏規則加成
3.4.5烯烴的聚合反應
3.4.6烯烴a-碳原子上氫原子的鹵代反應
3.5自然界中的烯烴
3.5.1昆蟲信息素
第4章炔烴、共軛二烯烴和紫外光譜
第5章脂環烴
第6章芳香烴
第7章對映異構
第8章鹵代烴
第9章醇、酚、醚
第10章醛、酮和核磁共振譜
第11章羧酸、羧酸衍生物和質譜
第12章胺及其衍生物
第13章碳水化合物
第14章雜環化合物
第15章氨基酸、蛋白質和核酸

本書繼續保持第三版的優點，如難度分散，理論深度適當，具有農業院校的特點等。在原版的基礎上除舊推新，對於前面課程所學過的知識，予以精簡，盡量減少重復。同時和中學教學內容緊密銜接，在保證有機化學知識繫統性的基礎上，分散難點，突出重點。在保持原版風格的基礎上，結合教學實踐，對部分章節的內容進行了修改和增補，並對編排次序進行了適當的調整，以更適合於學生的學習和有關人員的參考。全書仍為十六章，在第一章緒論中，對有機結構理論知識，進行了比較詳細的介紹。有機合成、含硫含磷化合物、和油脂類脂化合物仍不單獨成章節，而將其內容分散在有關章節。對有機基礎知識增大了篇幅，在典型化合物介紹中增加了一些與生活有關的內容，同時增加課後閱讀，以擴大學生知識面，旨在讓學生掌握有機化學的基本反應原理的基礎上，了解有機化學發展的歷史和取得的成就，為今後的自學和在專業上的應用打好基礎。