作 者:周艷 著
定 價:39.8
出 版 社:華中科技大學出版社
出版日期:2020年07月01日
頁 數:117
裝 幀:平裝
ISBN:9787568063708
1、本教材與國際五星級酒店深度合作,照片、案例都采用酒店真實工作圖片。2、本書將配備完善的教學課件、案例庫、試題庫等數字教學資源,滿足老師和學生的教學需求。
●項目一 認識客房
任務一 客房及床的種類
任務二 客房的功能區域和客房用品
項目二 客房部服務
任務一 客房服務員
任務二 客房優質服務
項目三 客房清掃
任務一 清掃準備
任務二 客房清掃
任務三 各類房態的清掃
任務四 客房計劃衛生與設備、用品清潔保養
項目四 對客服
任務一 樓面常規服務
任務二 特殊情況處理
項目五 客房安全
任務一 預防安全隱患
任務二 消防安全
任務三 處理突發事故
附錄 客房部工作用語(中英文對照)
參考文獻
本書是酒店客房部工作的實訓教材,主要內容包括客房部理論基礎知識、客房部員工職業道德和素質要求、客房常規衛生清掃程序、客房計劃衛生、對客服務基本規範要求、客房安全等。 本書結構簡明,條理清晰,邏輯嚴謹,內容豐富,圖、表、文並茂。同時,參考了客房服務的近期新理論研究成果和酒店實踐經驗,既具有理論的科學性,也具有實用的操作性。 本書適合作為中職高星級酒店運營與管理專業、旅遊管理等專業的教材,還可作為酒店客房部的培訓教材和業務指導用書。
周艷 著
周艷,女,旅遊管理碩士研究生。發表國*級刊物2篇,省級刊物3篇。多次被評為市級“優秀教師”等榮譽稱號。擔任閬中市旅遊專業教師公開招考評委,參加南充市骨干教師信息技術骨干教師微課比賽榮獲一等獎,指導青年教師參加講課比賽榮獲一等獎等。