日本料理擺盤看似簡易，實則內含許多基本禮法與美學觀。La Vie編輯部著的這本《日本料理擺盤基礎事典》特邀臺灣地區日本料理研究會完整解說擺盤基礎概念，唯有不再一知半解，纔能設計出創意與美麗兼具的擺盤饗宴。特邀20位日本料理名廚共同參與，每位主廚也特別針對此一邀請設計發想菜單，並輪番上陣親自示範。書中邀請到的日本料理長分別來自：漢來大飯店弁慶日本料理、羽村創意懷石料理、日勝生加賀屋天翔廳、ibukl byTAKAGI KAZUO、伊萬裡日本料理、臺北福華大飯店海山廳、干杯季月與染乃井鐵板懷石，臺灣地區主廚則網羅新都裡、宸料理、三花、順園、祗園、魚道生、宙料亭、椿子、同28、大正浪漫等，陣容強大。
全書共收錄200道日本料理，實例很豐富，自學與參考價值皆高。依據各種菜色編排分類，翻查參考快速省力，馬上就能找到你需要的擺盤案例。
本書以接近圖解的分步驟方式，詳加示範每一品等
