作 者: 童應凱 王學佩 班立桐 主編
定 價:28
出 版 社:中國林業出版社
出版日期:2010年09月01日
頁 數:311
裝 幀:平裝
ISBN:9787503859250
●緒論
●節 食用菌概述
●第二節 食用菌的實用價值
●一、食用菌的營養價值
●二、食用菌的藥用價值
●三、食用菌的其他經濟價值
●第三節 食用菌產業的發展與前景展望
●一、食用菌產業的發展
●二、食用菌產業的前景
●三、我國食用菌產業的展望
●……
●章 食用菌基礎理論
●第二章 木腐菌栽培學
●第三章 草腐菌栽培學
●第四章 藥用菌栽培學
●第五章 食用菌下腳料的利用技術
●第六章 工廠化生產食用菌技術設備
●第七章 食用菌栽培學教學實驗
●附錄
●參考文獻
《食用菌栽培學》是高等院校生物、園藝類專業的選修課,旨在通過本課程的教學,培養更多懂理論、會技術的食用菌不錯專門應用型人纔。為了滿足不同農林院校的教學需要,本教材精選了31類(種)典型食用菌,從生物學特性、栽培加工、病蟲害防治的角度進行了介紹;力求深人淺出,較為全面繫統地介紹食用菌的基礎理論和栽培生產技術。全書是編者多年來從事食用菌教學、科研和技術開發的切身體會,同時參閱了靠前外的大量文獻資料,吸取了各地的優選經驗。
2.溫度與田頭菇病蟲害的關繫
田頭菇在生長過程中,由於受到病菌侵染或不良環境因子(溫度、濕度、有害化學物質等)的作用,致使新陳代謝混亂,在生理和形態上出現不正常的變化,從而降低了田頭菇的產量和質量。導致田頭菇病害的諸多因素中,高溫和高濕是很重要因子。
田頭菇的侵染性病原有青霉、木霉、鏈孢霉、黃曲霉和黑曲霉,其中以青霉和木霉危害很重,它們污染培養料、與菌絲爭奪營養、分泌毒素、影響菌絲生長發育,而這些病原菌都是以高溫高濕為大量生長繁殖的條件;非侵染性病原使田頭菇的正常生理活動受到阻礙或破壞,由高溫、凍害、營養不良、水分失調等環境因子所致,常見的癥狀是:菌絲徒長、死菇、畸形、菌絲萎縮、硬開傘、空心等。
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