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  • 零基礎法式家庭甜點
    該商品所屬分類:圖書 ->
    【市場價】
    220-320
    【優惠價】
    138-200
    【作者】 若山曜子著鄧楚泓譯 
    【出版社】南海出版公司 
    【ISBN】9787544289344
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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    內容介紹



    出版社:南海出版公司
    ISBN:9787544289344
    商品編碼:19706712746

    品牌:文軒
    出版時間:2017-09-01
    代碼:38

    作者:若山曜子著鄧楚泓譯

        
        
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    作  者:(日)若山曜子 著;鄧楚泓 譯
    /
    定  價:38
    /
    出 版 社:南海出版公司
    /
    出版日期:2017年09月01日
    /
    頁  數:79
    /
    裝  幀:平裝
    /
    ISBN:9787544289344
    /
    目錄
    ●序言
    ●“法式茶點底料”究竟是什麼?
    ●脫水酸奶
    ●專欄 本書使用的食材
    ●第一章 茶點的底料和花式做法
    ●No.1 英式奶油醬
    ●英式奶油醬的制作方法
    ●英式奶油醬烤蘋果
    ●奶昔
    ●香草冰淇淋
    ●香草巴伐露
    ●加泰羅尼亞風焦糖布丁
    ●雪花蛋奶
    ●法式牛奶飯
    ●專欄使用蛋白制作的甜點(蛋糕餅、羅氏蛋糕)
    ●No.2 英式奶油醬
    ●焦糖奶油的制作方法
    ●焦糖奶油派
    ●酷拼杯
    ●巧克力焦糖
    ●部分目錄
    內容簡介
    若山曜子著的《零基礎法式家庭甜點》共分為7個部分介紹了6種“法式茶點底料”的制作方法,並在這6種“底料”的基礎上延伸出50款具有代表性的法式家庭甜點,香草巴伐露、法式牛奶飯、焦糖蛋糕、香橙杏仁蛋糕、檸檬派、藍莓糖衣曲奇、卡斯提拉蛋糕、覆盆子黃油三明治、蘋果焦糖慕斯……所有作品均詳細介紹了準備材料、制作步驟、小提示以及步驟圖片,讓任何人都能在家也做出美味的法式甜點。
    作者簡介
    (日)若山曜子 著;鄧楚泓 譯
    若山曜子,日本甜點家,曾就讀於東京外國語大學法語繫,畢業後留學巴黎,在巴黎藍帶廚藝學院和斐杭迪高等廚藝學院進修,獲得法國國家料理師資格。
    留學期間,她曾在巴黎多家餐廳和甜品店研修,提高廚藝修為,回到日本後,經常出現在書籍和雜志中。她為許多食品企業和咖啡店研發了多種大受稱贊的菜式,以匠心的手法使食材煥發出新的生命力。她手中的料理不僅賞心悅目,更因好學易做廣受歡迎。著有《今天也帶一瓶沙拉》《用瓶子做好喫的蛋糕》等書。



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