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帶你走出家庭常備食材的食用誤區，讓你喫得明白，喫得健康，喫得營養!
家庭常備食材科學食用一本全收錄
營養學專家教授汪之頊推薦
200道家庭食療藥膳&美食推薦詳解做法
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囊括家庭常備食材的選購與保存、食用宜忌、適合人群，帶你全面認識家庭常備食材。
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定制講解藥理療效、營養成分、家庭藥膳與美食菜肴、生活小竅門，教你家庭常備食材健康喫。

●推薦序
第1章 近期新家庭常備食材情報
家庭常備食材面面觀
家庭常備食材進補作用
家庭常備食材進補注意事項

第2章 保健極品——擁有人氣家庭常備食材
鮑魚
鼕蟲夏草
哈士蟆沒(雪蛤)
海參
甲魚
鹿鞭
鹿茸
裙邊
人參
烏魚子
燕窩
魚翅
藏紅花

第3章 進補良藥——中藥類家庭常備食材
陳皮
川貝母
丹參
當歸
枸杞子
黃芪
芡實
肉苁蓉
天麻
菟絲子
五味子
夏枯草

第4章 陸地上的營養良材——禽畜蛋類家庭常備食材
鵪鶉
鴿子
雞
雞蛋
牛鞭
牛奶
牛肉
鴨

第5章 來自水中的營養——水產品類家庭常備食材
第6章 “單腿”的保健精品——菌菇類家庭常備食材
第7章 家常營養滋補——其他滋補類家庭常備食材
第8章 健康保健法——常見人群保健小知識
附錄
索引

中華民族飲食文化源遠流長，“喫”在中國具有博大精深的含義。喫，不僅是喫飽、喫好，更重要的是喫得營養，喫得健康。在我看來，合適的食物好過優選的醫藥。得知劉敏出書的消息，我感到非常的開心，求學時的她認真好學、責任心強，已給我留下深刻印像。劉敏是一位既認真又很懂得用心的人，如今能把自己的所學、多年的工作經驗以及臨床實踐，積累編彙成冊，讓更多人知道怎麼做，如何喫好、喫得健康，作為老師，同時作為讀者，我很欣慰，因為我了解書的作者，正如常言道，文如其人。翻閱完《家庭常備食材使用手冊》後，我感覺到這將是她今後很多好書中的第一本。當你面對種類繁多的五谷雜糧、五花八門的調料以及功效不同的家庭常備食材時，產生各種困惑是可以理解的。這個時候，手邊有《家庭常備食材使用手冊》，就如同你身邊出現一位很懂專業的朋友，也如同你有一位真誠的飲食顧問，能夠為你釋疑解惑。我會一直關注劉敏，希望她從這套圖書開始，展現纔華，繼續新等