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  • 超人氣家常滋補靚湯
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    【市場價】
    155-224
    【優惠價】
    97-140
    【作者】 甘智榮主編 
    【出版社】江蘇鳳凰科學技術出版社 
    【ISBN】9787553742274
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    內容介紹



    出版社:江蘇鳳凰科學技術出版社
    ISBN:9787553742274
    商品編碼:10017254539

    品牌:文軒
    出版時間:2015-10-01
    代碼:29

    作者:甘智榮主編

        
        
    "
    作  者:甘智榮 主編 著作
    /
    定  價:29.8
    /
    出 版 社:江蘇鳳凰科學技術出版社
    /
    出版日期:2015年10月01日
    /
    頁  數:160
    /
    裝  幀:軟精裝
    /
    ISBN:9787553742274
    /
    目錄
    ●食材的四性、五味、五色與養生8
    養生湯藥材、食材的配伍宜忌11
    第一章五髒滋補靚湯
    百合綠豆涼藷湯14
    桑葉菊花枸杞湯14
    山藥排骨湯15
    蓮子豬肚湯16
    地黃當歸雞湯16
    菊花北芪鵪鶉湯17
    金銀花蜜棗豬肺湯17
    山藥胡蘿卜排骨湯18
    枇杷蟲草花老鴨湯18
    山藥麥芽雞湯19
    黨參枸杞豬肝湯19
    川貝母豆腐湯20
    柏子仁參須雞湯20
    絞股藍雞肉湯21
    雞內金山藥湯21
    五子雞雜湯22
    淡菜何首烏雞湯22
    補骨脂豬腰湯23
    絞股藍墨魚豬肉湯23
    銀耳枸杞雞肝湯24
    女貞子鴨湯24
    肉桂豬肚湯25
    百合銀杏鴿子湯25
    茯苓核桃瘦肉湯26
    韭菜子豬腰湯26
    杜仲巴戟天鵪鶉湯27
    黨參鯽魚湯28
    玉竹紅棗雞湯28
    菊花雞肝湯28
    蟲草燉乳鴿29
    杜仲艾葉雞蛋湯29
    桂圓山藥紅棗湯29
    紅棗香菇豬肝湯30
    桑葚牛骨湯30
    杏仁白蘿卜豬肺湯30
    蓮子山藥芡實甜湯31
    桂圓當歸豬腰湯31
    龍骨牡蠣魚湯31
    蓮子瘦肉湯32
    紅豆鯽魚湯32
    紫蘇砂仁鯽魚湯32
    豬腸蓮子枸杞湯33
    苦瓜甘蔗枇杷湯33
    山藥薏苡仁枸杞湯33
    黃精山藥雞湯34
    鹿茸黃芪雞湯34
    黃精海參乳鴿湯34
    山藥芡實老鴿湯35
    決明苋菜雞肝湯35
    菟杞紅棗鵪鶉湯35
    糖餞紅棗花生湯36
    砂仁陳皮鯽魚湯36
    補骨脂豆蔻豬肚湯36
    五味子羊腰湯37
    海馬甲魚湯37
    蟲草紅棗甲魚湯37
    西洋參銀耳烏魚湯38
    蟬花熟地黃豬肝湯38
    紅豆煲乳鴿38
    木耳紅棗湯39
    薏苡仁豬肚湯39
    柴胡白菜湯39
    三七薤白雞肉湯40
    話梅高良姜湯40
    豆豉鯽魚湯41
    白芍椰子雞湯41
    白芍豬肝湯42
    紅棗枸杞雞湯42
    第二章四季保健靚湯
    綠豆鯽魚湯44
    葛根西瓜湯44
    柴胡蓮子牛蛙湯45
    赤芍銀耳湯46
    牡蠣白蘿卜蛋湯46
    胖大海薄荷玉竹湯47
    雪蓮金銀花瘦肉湯47
    苦瓜菊花瘦肉湯48
    靈芝石斛豬肉湯48
    太子參菊花枸杞湯49
    桑葚湯49
    魚腥草鼕瓜瘦肉湯50
    太子參豬肉湯50
    甘草豬肺湯51
    大腸決明海帶湯51
    羅漢果杏仁豬肺湯52
    山藥黨參鵪鶉湯52
    砂仁黃芪豬肚湯53
    無花果豬肚湯53
    黃芪枸杞豬肚湯54
    何首烏黑豆雞爪湯54
    黨參麥門鼕豬肉湯55
    靈芝紅棗豬肉湯56
    人參糯米雞湯56
    西洋參鼕瓜鴨湯57
    生地黃鮮藕湯57
    黃連阿膠雞蛋黃湯58
    北杏黨參老鴨湯58
    霸王花豬骨湯59
    枸杞牛蛙湯59
    銀耳橘子湯60
    白蘿卜羊肉湯60
    菠蘿苦瓜雞湯60
    野菊花土茯苓湯61
    蟲草香菇排骨湯61
    黨參豆芽尾骨湯61
    蒲公英豬肺湯62
    豆蔻陳皮鯽魚湯62
    黨參茯苓雞湯62
    佛手柑老鴨湯63
    參鼕豬肉湯63
    葡萄干紅棗湯63
    黨參黑豆瘦肉湯64
    韭菜花豬血湯64
    第三章體質調理靚湯
    土豆排骨湯66
    參果瘦肉湯66
    芪棗黃鱔湯67
    核桃豬腸湯67
    鼕瓜瑤柱湯68
    雪梨豬腱湯68
    金銀花湯69
    茯苓綠豆老鴨湯69
    毛桃根熟地甲魚湯70
    六味地黃雞湯70
    白術茯苓牛蛙湯71
    熟地黃鴨肉湯71
    三七薤白雞腿湯72
    白扁豆雞湯72
    二草紅豆湯73
    玉竹百合牛蛙湯73
    金銀花水鴨湯74
    沙參玉竹豬肺湯74
    山楂陳皮菊花湯75
    羅漢果銀花玄參湯75
    木瓜銀耳豬骨湯76
    地黃綠豆大腸湯76
    浮小麥蓮子黑棗湯77
    鼕瓜荷葉豬腰湯77
    阿膠牛肉湯78
    白芍山藥雞湯78
    川芎當歸雞湯79
    薄荷椰子杏仁雞湯79
    大蒜銀花湯80
    木瓜車前草豬腰湯80
    合歡山藥鯽魚湯81
    黃芪骨頭湯81
    墨魚鼕筍薏苡仁湯82
    豬蹄靈芝湯82
    北沙參豬肚湯83
    鼕瓜干貝蝦湯84
    歸芪豬蹄湯84
    黨參山藥豬肚湯84
    口蘑鵪鶉蛋湯85
    黨參蛤蜊湯85
    沙參百合湯85
    紅糖桑寄生湯86
    鼕瓜肉丸湯86
    鮮人參烏雞湯86
    百合半夏薏苡仁湯87
    蓮子百合麥門鼕湯87
    紅花雞蛋湯87
    葛根豬肉湯88
    西洋參川貝瘦肉湯88
    天鼕川貝豬肺湯88
    雪梨銀耳瘦肉湯89
    黑豆蓮藕豬蹄湯89
    二鼕鮑魚湯89
    麥門鼕豬肚湯90
    山藥豬肚湯90
    第四章防病祛病靚湯
    銀耳木瓜湯92
    紫蘇苋菜魚湯92
    楊桃烏梅甜湯93
    玉米須瘦肉湯94
    蒲公英紅豆糯米湯94
    桑葉連翹金銀花湯95
    玫瑰花調經湯95
    三七木耳烏雞湯96
    白芷當歸雞湯96
    益智仁雞湯97
    當歸月季土雞湯97
    香附花膠雞爪湯98
    海底椰參貝瘦肉湯98
    天麻黃精老鴿湯99
    沙參蓮子湯99
    細辛洋蔥姜湯100
    海帶姜湯100
    鮮車前草豬肚湯101
    海底椰貝杏鵪鶉湯102
    杏仁無花果排骨湯102
    雙草豬胰湯103
    槐米豬腸湯103
    銀杏覆盆子豬肚湯104
    佛手延胡索豬肝湯104
    遠志菖蒲豬心湯105
    郁金紅棗黃鱔湯106
    葛根黃鱔湯106
    靈芝石斛甲魚湯107
    香菇棗仁甲魚湯107
    茯苓菊花豬肉湯108
    板藍根豬腱湯108
    柴胡枸杞羊肉湯109
    菊花桔梗雪梨湯110
    澤瀉薏苡仁瘦肉湯110
    花草瘦肉湯110
    丹參三七雞湯111
    杜仲寄生雞湯111
    南瓜雞內金瘦肉湯111
    薄荷玉竹水鴨湯112
    麥門鼕地黃龍骨湯112
    玉竹沙參鵪鶉湯112
    佛手瓜白芍瘦肉湯113
    茅根馬蹄瘦肉湯113
    益母草紅棗瘦肉湯113
    槐米排骨湯114
    馬齒苋杏仁瘦肉湯114
    馬齒苋豬腸湯114
    細辛排骨湯115
    當歸桂枝豬蹄湯115
    鮮人參乳鴿湯115
    當歸三七雞湯116
    茯苓黃鱔湯116
    當歸豬皮湯116
    黨參排骨湯117
    桂枝板栗排骨湯117
    枸杞甲魚湯117
    佛手老鴨湯118
    山藥土茯苓瘦肉湯118
    苋菜雞蛋湯119
    田螺墨魚骨湯119
    佛手郁金乳鴿湯120
    黑豆益母草瘦肉湯120
    第五章因人補益靚湯
    玉米須蛤蜊湯122
    甘草麥棗瘦肉湯122
    四寶乳鴿湯123
    太子參桂圓豬心湯123
    五味豬肝湯124
    柏子仁豬蹄湯124
    牛奶水果銀耳湯125
    蜜制燕窩銀耳湯126
    木瓜豬蹄湯126
    天鼕銀耳湯127
    菊三七豬蹄湯127
    山藥白術羊肚湯128
    麥芽山藥牛肚湯128
    黃芪牛肉湯129
    烏梅當歸雞湯129
    薏苡仁豬蹄湯130
    紅豆牛奶湯130
    紅棗蓮藕排骨湯131
    蓮子百合瘦肉湯132
    阿膠烏雞湯132
    月季玫瑰紅糖湯133
    玫瑰枸杞湯133
    豬皮枸杞紅棗湯134
    枸杞牛肉湯134
    枸杞黨參魚頭湯135
    木瓜紅棗雞爪湯135
    雞血籐雞肉湯136
    人參雞湯136
    人參鵪鶉蛋湯137
    天麻黨參老龜湯137
    椰盅女貞子烏雞湯138
    麥門鼕黑棗烏雞湯138
    鼕瓜薏苡仁瘦肉湯139
    雙絲西紅柿湯139
    桂圓山楂湯140
    紅棗南瓜湯140
    蓮子紅豆湯141
    椰子肉銀耳乳鴿湯141
    黨參鱔魚湯142
    阿膠枸杞甲魚湯142
    雙仁菠菜豬肝湯143
    麥棗桂圓湯144
    合歡佛手豬肝湯144
    山楂麥芽豬腱湯144
    豬蹄牛膝湯145
    黃芪枸杞豬肝湯145
    蜂蜜紅棗芝麻湯145
    板栗桂圓豬蹄湯146
    山楂山藥鯽魚湯146
    靈芝茯苓烏龜湯146
    靈芝核桃乳鴿湯147
    當歸乳鴿湯147
    銀耳山藥蓮子雞湯147
    當歸姜羊肉湯148
    百合豬蹄湯148
    百合烏雞湯148
    紅棗白蘿卜豬蹄湯149
    扁豆蓮子雞湯149
    粉葛紅棗豬骨湯149
    桂圓黃鱔湯150
    獼猴桃木瓜湯150
    人參豬蹄湯150
    杏仁核桃牛奶湯151
    雞血籐香菇雞湯151
    銀耳紅棗湯151
    枸杞紅棗排骨湯152
    甘蔗排骨湯152
    肉桂羊肉湯152
    茶油蓮子雞湯153
    無花果土雞湯153
    糯米紅棗湯153
    蘋果草魚湯154
    山藥鱔魚湯154
    黃瓜章魚煲155
    綠豆芽韭菜湯155
    絲瓜雞肉湯156
    香菇鼕筍公雞湯156
    白菜黑棗牛百葉湯157
    姜杞鴿子湯157
    歸參母雞湯158
    枸杞桂圓銀耳湯158
    蟲草杏仁鵪鶉湯159
    西葫蘆螺肉湯159
    蓮子桂圓湯160
    銀耳枸杞雪梨湯160
    木瓜橄欖湯160
    內容簡介
    本書分為五章,詳細介紹了養生湯所用食材、藥材的四性、五味、五色,以及藥材與食材之間的搭配宜忌、使用原則和一些必要的烹飪常識,並從體質、四季變化、五髒六腑、不同人群、對癥養生五個方面入手,分別列舉了相應的養生湯譜共315道,讓讀者更準、更快地選擇到自己所需的養生湯方,喝出美味,喝出健康!
    作者簡介
    甘智榮 主編 著作
    甘智榮,中國烹飪大師,菜品鋻高級顧問,多次參與電視臺美食類節目,《很好廚師》第二季深圳賽區評委,榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎,榮獲環球廚神國際挑戰賽銀獎,深圳飲食協會名廚委員會專家委員。
    從事烹飪工作多年,專業造詣深厚,精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜繫美食的烹調,擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝,特別是對新派菜品的研發獨具天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問,擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師,創辦智榮廚藝網。多年來,培養專業人纔成果顯著,並長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。



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