1.350 道美味海鮮菜經典烹飪方法大公開！傳統與創意風味兼具，讓你在家也能輕松盡享舌尖上的至鮮之美！2.魚、蝦蟹、貝類等完整收錄，尋常、高端食材應有盡有，烹海鮮看這本就夠了！3.炒、炸、煎、煮、拌、淋、蒸、烤等多樣喫法，再搭配應季蔬菜或其它食材，讓你輕松玩轉營養鮮美的海鮮料理。

●導讀 快速海鮮天天新鮮換著喫
海鮮推薦去腥材料
海鮮怎麼料理優選喫
海鮮料理常見問題大解惑
魚類料理篇
魚類的挑選、處理訣竅大公開
宮保魚丁
三杯魚塊
糖醋鮮魚
五彩糖醋魚
蒜苗炒鯛魚
油爆石斑片
茭白炒魚片
蜜汁魚下巴
黑胡椒洋蔥魚條
酸菜炒三文魚
香蒜鯛魚片
泰式酸甜魚片
沙嗲咖喱魚
XO醬炒石斑
辣味丁香魚
香菜炒丁香魚
鮮爆脆鱔片
韭黃鱔糊
酸辣炒魚肚
酸辣魚皮
蒜酥魚塊
椒鹽魚塊
鍋貼魚片
酥炸魚條
泰式酥炸魚柳
黃金魚排
香酥香魚
酥炸水晶魚
煙熏黃魚
香煎鱈魚
蒜香煎三文魚
香煎鯧魚
橙汁鯧魚
五柳魚
蛋煎魚片
銀魚煎蛋
鯧魚米粉
胡麻油魚片
啤酒魚
蒜燒黃魚
蒜燒三文魚
茶香鯖魚
酸菜魚
日式煮魚
鹵三文魚
咖喱煮魚塊
咸魚雞丁豆腐煲
鮮魚粄條煲
魚片翡翠煲
鮮魚湯
鮮魚味噌湯
苋菜銀魚羹
南瓜鮮魚濃湯
越式酸魚湯
豆酥鱈魚
豆豉蒸魚
破布子蒸鱈魚
豆瓣魚
豆醬鮮魚
清蒸鱸魚
清蒸鱈魚
魚肉蒸蛋
麻婆豆腐魚
咸魚蒸豆腐
蔭瓜蒸魚
咸鼕瓜蒸鱈魚
清蒸魚卷
蒜泥蒸魚片
泰式檸檬魚
粉蒸鱔魚
鹽烤香魚
蔥烤白鯧魚
麻辣烤魚
味噌醬烤鱈魚
醬筍虱目魚
芝麻香烤柳葉魚
烤奶油鱈魚
焗三文魚
蒲燒鰻
煙熏鯛魚片
檸檬西柚焗鯛魚
沙拉鱸魚
……

海鮮市場上的海鮮種類非常豐富，能夠變化的家常料理有很多，也很適合各種不同的烹調方式，不論是方便的大火快炒、保留原味的清蒸、清爽的水煮或是帶著面衣香氣的油炸，每種不同的烹調方式都能巧妙的襯托出海鮮的鮮美。