●前言
●也是引言
●土蘋果從何處來?
●進軍歐洲
●從諸侯的餐桌到平民美食
●在歐洲突圍
●歐洲料理中的土蘋果
●土蘋果的種類及國際馬鈴藷中心
●土蘋果可有明天?
●土蘋果字典
●參考文獻

英格麗·哈斯林格著的《諸神的禮物(馬鈴藷的文化史與美味料理)》不是傳統意義上的食譜，而是著眼於土蘋果的飲食文化史。書中所附的食譜主要用以說明土蘋果作為菜肴的發展――從很初在歐洲很好簡單的做法到今天各式各樣的料理方式，並展現外表看起來不起眼的“papas Indorum radix”(馬鈴藷)的無窮變化性。這些食譜並未被視為該國地道的風味菜，畢竟它們幾乎出現在每本食譜中。更確切地說，那些歐洲地區不為人知的土蘋果料理，更能表現出該國的風味特色。

(奧)英格麗·哈斯林格(Ingrid Haslinger) 著；薛文瑜 譯