作 者:高景華 著作
定 價:26.8
出 版 社:陝西科學技術出版社
出版日期:2013年05月01日
裝 幀:平裝
ISBN:9787536954380
●第一章 讓食物保衛你的健康
●第一節 食物健康小常識
●人體必需的七大營養素
●食物四性保健康
●食物五色人五髒
●食物五味養五髒
●第二節 會喫纔健康
●不同的體質喫不同的食物
●不同年齡段的健康喫法
●不同人群的不同喫法
●很好的飲食模式
●科學的搭配原則
●四季巧飲食
●第二章 巧用食材祛百病
●第一節 谷物類
●大米――補中益氣
●糯米――健脾養胃
●黑米――補腎健脾
●小米――和胃安眠
●玉米――防癌健腦
●部分目錄
食物如何祛病,關鍵在於分清食物的性味功能,掌握基礎的食療知識,這樣纔能將食物的潛在作用發掘出來,更好的為人體的健康服務。《喫對食物祛百病》以健康、營養為原則,介紹了120多種食物的保健功效及食療方法,更有食物療病的妙方。
《喫對食物祛百病》讓您輕松掌握食物祛病的知識,是一本祛病延年的推薦書籍。本書由高景華編著。
礦物質素與其他的營養素一樣,並不是“多多益善”,要正常發揮其生理功能有一定的適宜範圍,小於這一範圍可能出現缺乏癥狀,大於這一範圍則可能引起中毒,因此,一定要很好地掌握它們的攝入量。
(1)鈣
鈣是人體必需素,是人體內含量*多的礦物質,大部分存在於骨骼和牙齒之中。鈣和磷相互作用,制造健康的骨骼和牙齒。鈣還和鎂相互作用,維持健康的心髒和血管。
食物來源:奶和奶制品中鈣含量豐富且吸收率也高。蝦皮、芝麻醬、大豆及其制品是鈣的良好來源,深綠色蔬菜和小蘿卜纓、芹菜葉、雪裡蕻等含鈣量也較多。大骨湯也是良好的鈣質來源,大骨應剁開,並加些醋,以利鈣質流人湯中。
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