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    該商品所屬分類:圖書 ->
    【市場價】
    166-240
    【優惠價】
    104-150
    【作者】 甘智榮主編 
    【出版社】黑龍江科學技術出版社 
    【ISBN】9787538886269
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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    內容介紹



    出版社:黑龍江科學技術出版社
    ISBN:9787538886269
    商品編碼:10204121244

    品牌:文軒
    出版時間:2016-04-01
    代碼:29

    作者:甘智榮主編

        
        
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    作  者:甘智榮 主編
    /
    定  價:29.8
    /
    出 版 社:黑龍江科學技術出版社
    /
    出版日期:2016年04月01日
    /
    頁  數:230
    /
    裝  幀:平裝
    /
    ISBN:9787538886269
    /
    目錄
    ●Part1兼顧色香味,做最營養的家常菜
    ●清爽開胃涼拌菜
    ●色香味俱全炒菜
    ●營養健康蒸菜
    ●濃墨重彩燒菜
    ●豆皮拌豆苗010
    ●姜汁拌菠菜011
    ●涼拌花菜012
    ●拌老虎菜013
    ●姜汁拌空心菜014
    ●熗拌生菜015
    ●涼拌佛手瓜016
    ●蛋絲拌韭菜017
    ●茴香拌香菜017
    ●玉米拌洋蔥018
    ●枸杞拌蠶豆019
    ●腐乳拌薄荷魚腥草020
    ●海帶絲拌菠菜021
    ●海米拌三脆021
    ●玉米拌豆腐022
    ●部分目錄
    內容簡介
    本書分為三章。靠前章介紹了營養菜的基礎知識,以及拌、炒、蒸、燒等幾類很易做又營養的家常菜例,各種體質人群和不同季節都有多樣化的選擇,教您學會食物的搭配以及留住營養的烹飪方法。第二章介紹了煲湯的要訣和妙招,及素菜湯、肉禽蛋湯、水果甜湯、滋補藥膳湯等各具特色的營養湯,幫助你在接近不懂烹飪“潛規則”的情況下迅速進入角色,輕松煲出全家都愛的營養靚湯。第三章為您介紹各式各樣的粥,包括養生雜糧粥、清新蔬菜粥、美味海鮮粥和養生美容粥等,除了滿足口腹之欲,兼得養生、食療的功效,用一鍋好粥輕松滋補全家人。
    作者簡介
    甘智榮 主編
    甘智榮,中國烹飪大師,菜品鋻不錯顧問,多次參與電視臺美食類節目,《很好廚師》第二季深圳賽區評委,榮獲靠前食品餐飲博覽會大廚獎,榮獲環球廚神靠前挑戰賽銀獎,深圳飲食協會名廚委員會專家委員。從事烹飪工作多年,專業造詣深厚,精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜繫美食的烹調,擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝,特別是對新派菜品的研發獨具天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問,擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師,創辦智榮廚藝網。多年來,培養專業人纔成果顯著,並長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。



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