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  • 天姥鄉味 圖書
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    【市場價】
    452-656
    【優惠價】
    283-410
    【出版社】中國農業科學技術出版社 
    【ISBN】9787511655561
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
    一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品
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    內容介紹



    出版社:中國農業科學技術出版社
    ISBN:9787511655561
    商品編碼:10045734131190

    品牌:文軒
    出版時間:2021-11-01
    代碼:68


        
        
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    作  者:呂美萍,章祖民 編
    /
    定  價:68
    /
    出 版 社:中國農業科學技術出版社
    /
    出版日期:2021年11月01日
    /
    頁  數:152
    /
    裝  幀:平裝
    /
    ISBN:9787511655561
    /
    目錄
    ●第一章 新昌小喫
    第一節 難以忘懷的家鄉滋味——炒年糕
    第二節 飛流直下三千尺——榨面
    第三節 圓似夜月添新樣——春餅
    第四節 晶瑩剔透爽滑柔韌——芋餃
    第五節 一款流芳後世的美食——鑊拉頭
    第六節 擁有特色的端午風俗——湯包
    第七節 頗有特殊風味的粗糧面食——麥糕
    第八節 “夾”出的玉潤柔滑——麥蝦湯
    第九節 甜甜蜜蜜,步步“糕”升——糕
    第十節 麥香濃郁,團團圓圓——麥餅
    第二章 天姥農味
    第一節 一片葉子富了一方百姓——新昌茶葉
    第二節 明清時期的貢品——小京生
    第三節 清溪誰舞斑斕衣——新昌石斑魚
    第四節 開啟粉色甜味夏日——新昌水蜜桃
    第五節 夏日故鄉獨有的甜——回山西瓜
    第六節 水中甜人參——回山茭白
    第七節 “藷我 ”——迷你小番藷
    第八節 秋天裡的鄉愁——牛心柿
    第九節 秋鼕養生有“膏”招——新昌白術膏
    第十節 來自大山深處的饋贈——香榧
    第十一節 美味隻在“第”間—七十二變之筍
    第三章 石城風味
    第一節 濃濃陽光味,片片見真情——番藷片(干)
    第二節 小時候的美好回憶——空心蛋卷
    第三節 那一抹青色,那一縷鄉愁——米鴨蛋
    第四節 油鍋裡翻騰的金色年味——麥蟹
    第五節 香飄四方,滴滴好味道——新昌果子燒
    第六節 “黏黏”不忘、難以割舍的鄉情——麻糍
    第七節 “糟”了,這雞也太香了——新昌香糟雞
    第八節 新年裡的第一碗茶——新昌米海茶
    第九節 百年手工傳承老字號——同興糕點
    第十節 因為有你,“醋”意更濃——玫瑰米醋
    第十一節 唇齒間的清香酥脆——新昌玉米餅
    第十二節 方塊間的美味,記憶中的故鄉——回山豆腐干
    第十三節 古街裡的茶點,風雨中的傳承——澄潭糕干
    參考文獻
    內容簡介
    本書分三篇章介紹,分別為“新昌小喫”、“天姥農味”、“石城風味”。新昌小喫具體介紹以年糕、榨面、春餅、鑊拉頭、芋餃等具有新昌地方特色的小喫。天姥農味具體介紹大佛龍井、新昌石斑魚、新昌小京生、迷你小番藷、高山茭白、牛心柿等具有新昌地方特色的農副產品。石城風味具體介紹米海糕、同興糕點、玉米餅等具有新昌特色的地域風味。書中詳細介紹了這些鄉味的由來、特點、制作方法、技術等,通過本書的介紹,將會對天姥鄉味有較好地了解,對振興鄉村經濟及宣傳新昌風味具有一定的意義。



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