葉喆民發現並認定了汝窯窯址，其父葉麟趾發現並認定了定窯窯址，宋代五大名窯葉氏父子居其二，允為佳話。

●序言
前言
第一章 陶器的起源
第二章 新石器時代陶器的分布與分期
第一節 黃河流域的新石器時代陶器
一、仰韶文化
二、馬家窯文化
三、齊家文化
四、大汶口文化
五、龍山文化
第二節 長江流域的新石器時代陶器
一、大溪文化
二、屈家嶺文化
三、河姆渡文化
四、馬家浜文化
五、崧澤文化
六、良渚文化
第三節 其他地區的新石器時代陶器
一、北方草原地區的細石器文化
二、西南地區的古代陶器
三、東南地區的古代陶器
第四節 新石器時代陶器的制作和燒成方法
一、輪制法
二、選擇原料
三、燒造方式
第五節 新石器時代陶器的造型與裝飾藝術
一、彩陶造型的基本特征
二、彩陶裝飾的基本特征
第三章 夏商周時期主要制陶工藝
第一節 夏代初見端緒的灰、黑陶與白陶
第二節 中原地區商代陶器的主要成就
一、釉的出現
二、精致白陶的燒制
三、燒窯技術的改進
第三節 其他富有地方特點的青銅時代陶器
一、西北地區
……
第四章 秦漢時其陶器的發展與瓷器的出現
第五章 魏晉南北朝時期的陶瓷
第六章 隋代陶瓷的普及和提高
第七章 唐代陶瓷的輝煌成就
第八章 宋代陶瓷的歷史高峰
第九章 遼金西夏陶瓷的民族風格
第十章 繼往代陶瓷
第十一章 明代陶瓷業的嶄新面貌
第十二章 清代陶瓷業的繁榮昌盛
附錄
初版後記
再版後記

古陶瓷學界耆宿葉喆民先生的這部通史巨著，是在其《中國陶瓷史綱要》一書基礎上結合近年新發現、新成果傾力著成，集中體現了作者的治學方法：科學研究與傳統鋻定方法並重；注重實地考察，並同文獻和傳統經驗相結合，而非孤立、片面地輕斷真偽、遲早；同時，不輕易放過窯址出土的特殊品種或典型瓷片。對於各大窯繫的分類，作者運用比較學方法來對比觀察相似品種及其燒成方法，聯繫地質特征與歷史淵源，找出其主流或分支而理清脈絡，例如他在1977—1985年對汝窯窯址的發現和認定，即是用此種方法取得的重大成果。

葉喆民 著