作 者:汪曾祺 著
定 價:49.8
出 版 社:甘肅人民美術出版社
出版日期:2021年09月01日
頁 數:248
裝 幀:平裝
ISBN:9787552706536
1、《人間滋味》分為“安身之本 必資於食”“肉食者不鄙”“喫喝門道 貴在講究”“四方食事 明心見性”四個章節,精選汪曾祺 近40篇 與食事相關的代表作,呈現汪曾祺數十年散文創作的精華。2、生活是美好的,人是有詩意的。讓藝術以生活之態,慷慨地融入文字,以抒情的筆調敘述永不過時的人文關懷,此間有真趣,格調與新意都尤勝想像。3、瀋從文、莫言、賈平凹、蘇童、畢飛宇、金庸等名家鼎力推崇4、汪朗先生特授權插入汪曾祺書法繪畫,更加全面展現汪曾祺其人在藝術上的成就和生活中的品位。5、等
●一 安身之本 必資於食
五味
葵·薤
故鄉的食物
宵
故鄉的野菜
豆腐
豆汁兒
干絲
馬鈴藷
沽源
蘿卜
菌小譜
韭菜花
食豆飲水齋閑筆
蠶豆
家常酒菜
煙賦
二 肉食者不鄙
肉食者不鄙
手把肉
貼秋膘
鱖魚
魚我所欲也
尋常茶話
泡茶館
面茶
三 喫喝門道 貴在講究
喫食和文學
宋朝人的喫喝
食道舊尋——《學人談喫》序
王磐的《野菜譜》
《喫的自由》序
作家談喫第一集——《知味集》後記
《旅食與文化》題記
四 四方食事明心見性
四方食事
草巷口
昆明的喫食
昆明的果品
昆明菜
栗子
采薇
《人間滋味》分為“安身之本必資於食”“肉食者不鄙”“喫喝門道貴在講究”“四方食事明心見性”四個章節,精選汪曾祺近40篇與食事相關的代表作,呈現汪曾祺數十年散文創作的精華。 在作者筆下,無論是家常妥帖的菜式,還是濃墨重彩的味道,都有一份地氣、煙火氣與人氣縈繞的鮮活,既有美食飽腹的世俗之趣,也有從凡俗的喫食中傳達出的清俊、淡雅的生活態度和生命意識。走進汪曾祺的喫食世界,便仿佛被松弛和溫暖包裹,一邊感受著官能的飽飫,一邊靜靜擷取珍重之物安放心底。 生活是美好的,人是有詩意的。讓藝術以生活之態,慷慨地融入文字,以抒情的筆調敘述永不過時的人文關懷,此間有真趣,格調與新意都尤勝想像。
汪曾祺 著
汪曾祺(1920—1997),江蘇高郵人,中國當代小說家、散文家、戲劇家,京派作家代表人物,師從瀋從文先生,被譽為“中國最後一個純粹的文人”。他的文字調和了時代的不羈與剛性,餘味溫雅、甜熟而平穩。書卷氣濃而不酸腐,獨立味重而不閉塞,是心性之揮灑,亦是對自我的無上坦誠,體現了知識分子與潮流並行的浪漫主義生存哲學。
五味 山西人真能喫醋!幾個山西人在北京下飯館,坐定之後,還沒有點菜,先把醋瓶子拿過來,每人喝了三調羹醋。鄰座的客人直瞪眼。有一年我到太原去,快過春節了。別處過春節,都供應一點好酒,太原的油鹽店卻都貼出一個條子:“供應老陳醋,每戶一斤。”這在山西人是大事。 山西人還愛喫酸菜,雁北尤甚。什麼都拿來酸,除了蘿卜白菜,還包括楊樹葉子、榆樹錢兒。有人來給姑娘說親,當媽的先問,那家有幾口酸菜缸。酸菜缸多,說明家底子厚。 遼寧人愛喫酸菜白肉火鍋。 北京人喫羊肉酸菜湯下雜面。 福建人、廣西人愛喫酸筍。我和賈平凹在南寧,不愛喫招待所的飯,到外面瞎喫。平凹一進門,就叫:“老友面!”“老友面”者,酸筍肉絲汆湯下面也,不知道為什麼叫作:“老友。” 傣族人也愛喫酸。酸筍燉雞是名菜。 延慶山裡夏天愛喫酸飯。等