●第1篇 家務服務員
職業模塊1 制作家庭餐
培訓課程1 加工配菜
1 刀具的使用
2 初加工蔬菜
3 初加工肉類
4 初加工魚、蝦
5 保鮮、冷凍、解凍食物
培訓課程2 烹制膳食
1 制作單一主料涼菜
2 調味品的種類和調味技術
3 廚房炊具、電器的使用方法
4 燃氣與用電安全
5 制作主食
6 制作菜肴
7 制作湯食
職業模塊2 洗滌收納衣物
培訓課程1 洗滌衣物
1 識別洗滌標識
2 選用洗滌用品
3 手工洗滌衣物
4 洗衣機洗滌衣物
培訓課程2 收納衣物
1 衣物的干燥
2 衣物的收納
3 衣物防霉、防蛀
職業模塊3 清潔家居
培訓課程1 清潔居室
1 清潔器具的使用方法
2 居室清潔程序與要求
3 清潔居室地面、牆面
培訓課程2 清潔家居用品
1 常用清潔、消毒用品使用方法
2 廚房用設施設備清潔
3 常見家用電器清潔
4 家具清潔
5 衛生潔具清潔
第2篇 母嬰護理員
職業模塊4 照護孕產婦與新生兒
培訓課程1 照護孕婦
1 妊娠期科學營養指導
2 孕婦膳食制作
3 妊娠期起居與生活保健指導
4 陪同孕婦出行並準備出行物品
培訓課程2 照護產婦
1 制作產婦膳食
2 照護產婦盥洗和沐浴
3 為臥床產婦擦浴、更換衣物
4 指導產婦喂哺新生兒
培訓課程3 照護新生兒
1 新生兒生理特點
2 清洗、消毒奶具
3 為新生兒衝調奶粉
4 給新生兒喂奶和水
5 托抱新生兒
6 照護新生兒盥洗、沐浴
7 為新生兒穿、脫並洗滌衣服及換紙尿褲
8 為新生兒便後清潔
職業模塊5 照護嬰幼兒
培訓課程1 照護嬰幼兒膳食
1 嬰幼兒生理發育特點
2 清潔、消毒嬰幼兒膳食器具
3 給嬰幼兒衝調奶粉
4 給嬰幼兒喂奶、喂水、喂食
5 嬰幼兒輔食添加
6 處理嬰幼兒嗆奶、嗆水
培訓課程2 照護嬰幼兒起居
1 抱、領嬰幼兒
2 為嬰幼兒穿、脫衣服及換紙尿褲
3 照護嬰幼兒盥洗、沐浴
4 照護嬰幼兒二便並換洗尿布
5 照護嬰幼兒睡覺
6 為嬰幼兒測量體溫
7 清潔、消毒嬰幼兒玩具與用品
8 嬰幼兒安全照護
第3篇 家庭照護員
職業模塊6 照護老年人
培訓課程1 照護老年人膳食
1 為老年人制作主食
2 為老年人制作菜肴
3 為老年人制作湯羹
4 照護老年人進食、進水
培訓課程2 照護老年人起居
1 照護老年人洗臉、洗手
2 照護老年人更換衣物
3 為老年人修剪指（趾）甲
4 為老年人測量體溫
5 陪伴老年人散步
6 陪伴老年人購物
7 陪伴老年人就醫
職業模塊7 照護病患
培訓課程1 照護病患膳食
1 病患膳食制作
2 照護病患進食、進水
3 清潔、消毒病患膳食器具
培訓課程2 照護病患起居
1 與病患相處的技巧
2 照護病患日常盥洗
3 給臥床病患洗頭、擦澡、翻身、更換衣物
4 照護臥床病患二便
5 給病患測量體溫、脈搏
6 照護病患口服藥物
7 照護病患使用輪椅、拐杖
8 陪伴病患就診
