作 者:生活新實用編輯部 編
定 價:45
出 版 社:江蘇科學技術出版社
出版日期:2020年05月01日
頁 數:223
裝 幀:平裝
ISBN:9787571305260
1.選取常見食材,易學易做,輕松做出好喫好不長肉的晚餐。2.高清彩圖,步驟分解,一看就會。3.美食專家團隊傾力打造,質量可靠有保障。
●看庭前花開花落,望天外雲卷雲舒:輕松做晚餐需要大技巧
待到明日味亦佳:使隔夜晚餐也美味的秘訣
掌握關鍵點,美味就上桌:在家做菜的常用烹飪技巧
風花雪月實無用,玉饌珍饈最可期:常見肉類及水產品的選購與保存
第一章 好喫不膩的快手小炒
鍋鏟真情
鄉愁是一盤盤的:回鍋肉
難比與君一相逢:香蒜干煸肉
鼕日的溫暖美味:蔥爆肉絲
皇城根醬滋味:京醬肉絲
咕嚕咕嚕古老肉:咕咾肉
酸甜滋味,百種千名:糖醋裡脊
腌漬小幸福:酸菜炒五花肉
渲染的風采:黃豆芽炒肉片
芬芳純粹營養餐:芹菜炒肉片
水晶之戀:粉絲炒肉末
快手小確幸:香腸炒小黃瓜
如意稱心:生炒豬心
美妙重口味:姜絲炒豬大腸
春色如許:韭菜炒豬肝
米飯大殺器:醬爆牛肉
溜入口中的嫩滑感受:滑蛋牛肉
招牌川菜:麻婆豆腐
無敵鮮美好滋味:蘑菇炒羊肉
鼕日暖胃更暖心:姜絲炒羊肉片
永不消失的赤子心:三杯雞
酥與嫩的誘惑:辣椒醬炒魚片
細微的大海之味:香菜炒丁香魚
第二章 健康低卡輕晚餐
愛上輕簡生活
品味怡紅快綠:聖女果拌奶酪
當酸甜邂逅鮮香:聖女果夾蝦仁
寒夜裡的幸福之味:白酒奶油土豆
舌尖上的西西裡:意式燉蔬菜
很好軟嫩濃滑:西班牙烘蛋派
裹不住的鮮嫩滋味:香菇嫩雞卷
怡人酸甜:蝦仁萵苣沙拉
夏娃的誘惑:蘋果雞絲沙拉
來自海洋的饋贈:葡萄柚金槍魚沙拉
很好和之味:日式生菜沙拉
鮮與辣的天作之合:辣味鮮魚沙拉
沙拉裡的辛香派:通心粉沙拉
那一口東南亞風情:泰式奶酪海鮮沙拉
第三章 營養低糖的美味大菜
百花齊放的晚宴大菜
食之美色:紅燒獅子頭
不可辜負“齒留香”:東坡肉
傳統養生菜:香酥鴨
弄堂裡的精細美味:蒜香蒸排骨
一派江南采蓮景:荷葉蒸排骨
雅致經典開胃菜:花雕蒸全雞
原汁原味“霸一方”:白斬雞
純美的真愛:梅菜扣肉
“魚”香不怕巷子深:砂鍋魚頭
海中滋補珍品:紅燒海參
文人之思:紅燒鱸魚
西式烤箱料理:焗烤奶油小龍蝦
幸福的家常晚餐:蝦味蛋卷
菜鳥的華麗轉身:蒜味蒸孔雀貝
燒烤攤的消夏美味:炒蘆筍貝
水土情深:青蟹米糕
體虛者的福利:貴妃牛腩
臺灣地區特有的“四川料理”:五更腸旺
暖身的關愛:人參雞湯
最平民的“西湖仙子”:西湖牛肉羹
水潤肌膚喝出來:牛尾湯
暖胃祛寒食補藥:四寶豬肚湯
第四章 低油脂電鍋菜
蒸出來的營養美味
一碗柔滑濃郁:百花豆腐肉
濃妝淡抹兩相怡:豆酥蒸鱈魚
傳統菜的幸福之味:客家釀豆腐
裹住繽紛美味:牛肉蔬菜卷
山珍配海味:鮮蝦香菇盒
一口軟嫩酥香:芋頭蒸雞腿
酸香開胃的回憶:紫蘇梅蒸肉片
靈感一現新滋味:酸奶燉肉
簡簡單單家常大餐:醬燒小排骨
小清新的口味:酸菜蒸鯛魚
千滋百味一盤燴:西紅柿豆腐肉片
鮮美香辣:剁椒魚
百種鮮香一碗中:蝦仁茶碗蒸
一口苦盡甘來:素味釀苦瓜
層層紅白翡翠塔:三色絲瓜面
濃郁與清新的踫撞:培根燴娃娃菜
鎖不住的鮮香:百花圓白菜卷
第五章 低卡又飽腹的主食
米面情緣
脫穎而出的美味:蒜酥香腸炒飯
炒飯終極版:揚州炒飯
難以割舍的情懷:咸魚雞肉炒飯
美味鮮香料理:櫻花蝦炒飯
夏日的味道:夏威夷炒飯
初春的感覺:香椿蘑菇炒飯
幸運難得的完美搭配:姜黃牛肉炒飯
美食源於用心:蝦仁蛋炒飯
偷懶健康餐:什錦炒面
精致東洋風:日式炒烏鼕面
愜意晚餐的選擇:肉絲炒面
第六章 排毒養顏異域晚餐
舌尖上的旅行
肥美鮮嫩炒出來:法式炒蘑菇
熏香中的浪漫:迷迭香烤雞腿排
港式餐廳必點:奶油烤白菜
經典西餐主菜:黑胡椒烤牛小排
加州陽光的香氣:奶油培根烤土豆
西京之王:味噌烤鱈魚
幸運的微笑:日式炸豬排
深海的故事:和風鯛魚片
如沐一場溫泉:日式茶碗蒸
泰國有名美食:泰式海鮮酸辣湯
那一味東南亞的熱情:酸辣檸檬蝦
閑時光的甜滋味:咖喱蘋果燉肉
韓式風情:蔬菜色拉烤肉卷
用舌尖觸踫時尚:果律蝦球
本書采用易學、易懂、便於閱讀的圖解方法編寫,全彩印刷,詳細介紹了各類省時美味、低卡飽腹的營養人氣晚餐:快手小炒22道,健康低卡晚餐13道,營養低糖菜22道,低油電鍋菜17道,飽腹輕主食11道,養顏異域晚餐14道,更有超過100種食材功效詳解。輕松做晚餐,看這本就夠了!